Особенности морфологии вирусов

Основные отличия вирусов от других микроорганизмов:

1. _____________________________________________________________

2._____________________________________________________________

3. _____________________________________________________________

4. _____________________________________________________________

Форма вирусных частиц:

1. Палочковидная

2. Сферическая

3. Кубическая

4. Сперматозоидная

5. Нитевидная

Вирион - ______________________________________________________

Включения - ___________________________________________________

Шипы - _______________________________________________________

Рисунок 4- Бактериофаг Рисунок 5- Строение вириона:

1.Нуклеокапсид

2.Суперкапсид

3.Нуклеопротеид

4. Нуклеиновая кислота (ДНК или РНК)

Основные таксономические группы микроорганизмов, имеющих значение в пищевой промышленности

Определение	Пример
Царство ЭУКАРИОТА
Грибы -
Царство ПРОКАРИОТА
Бактерии -
Актиномицеты -
Царство ВИРА
Вирусы -
Вирусы бактерий (бактериофаги)-

Лабораторная работа n 5

Тема: БАКТЕРИОСКОПИЧЕСКИЙ И БАКТЕРИОЛОГИЧЕСКИЙ МЕТОДЫ ЛАБОРАТОРНОГО ИССЛЕДОВАНИЯ. ПИТАНИЕ БАК-ТЕРИЙ. ПИТАТЕЛЬНЫЕ СРЕДЫ. МЕТОДЫ ВЫДЕЛЕНИЯ ЧИСТЫХ КУЛЬТУР МИКРООРГАНИЗМОВ. КУЛЬТУРАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА МИКРООРГАНИЗМОВ.

Цель: Научиться выделять чистую культуру микроорганизмов, учитывать рост микроорганизмов на плотных и жидких питательных средах.

Основные вопросы, обсуждаемые на занятии:

1. Бактериоскопический метод исследования, его возможности, достоинства и недостатки.

2. Бактериологический метод исследования, его возможности, достоинства, недостатки.

3. Питание бактерий. Питательные потребности микроорганизмов, Ауксотрофы и прототрофы.

4. Требования, предъявляемые к питательным средам и к условиям культивирования микроорганизмов.

5. Классификация питательных сред.

6. Назначение и принципы конструирования различных типов питательных сред. Примеры питательных сред и рост на них различных микроорганизмов.

7. Культуральные свойства микроорганизмов.