- •Часть 1-2
- •Лабораторная работа n 1
- •Оснащение микробиологической лаборатории
- •Лабораторная работа n 2
- •Характеристики микроскопов
- •2. Разрешающая способность микроскопа -________________________
- •Иммерсионный микроскоп
- •Лабораторная работа n 3
- •Структура бактериальной клетки облигатные органоиды
- •1. Клеточная стенка
- •2. Цитоплазматическая мембрана
- •3. Мезосомы
- •4. Рибосомы
- •5. Нуклеоид (хромосома)
- •3. Капсула
- •4. Спора
- •5. Плазмиды
- •6. Включения
- •Основные морфологические группы бактерий
- •Этапы приготовления фиксированного мазка
- •Общая схема сложных (дифференциальных) методов окраски:
- •Окраска по граму
- •Лабораторная работа n 4
- •Особенности морфологии грибов
- •Приготовление препаратов для изучения микроорганизмов в нативном виде
- •Особенности морфологии вирусов
- •Основные таксономические группы микроорганизмов, имеющих значение в пищевой промышленности
- •Лабораторная работа n 5
- •Бактериоскопический метод исследования
- •Бактериологический метод исследования
- •Питательные среды классификация питательных сред
- •Дифференциальные среды:
- •Элективные среды:
- •I. Методы, основанные на механическом разобщении микробных клеток.
- •II. Методы, основанные на различиях в биологических свойствах микроорганизмов.
- •Пигменты микроорганизмов.
- •Опишите колонии в протоколе лабораторного журнала (Табл. 1)
- •Лабораторная работа n 6 коллоквиум
- •Часть 2 Лабораторная работа n 1
- •Действие физических факторов и химических веществ на микроорганизмы
- •Дайте определение следующим понятиям:
- •Дезинфекция и стерилизация
- •Стерилизация
- •Антибиотики, фитонциды.
- •Классификация антимикробных препаратов
- •Оцените чувствительность микроорганизмов к антибиотика методом диффузии в агар (или стандартный дисков)
- •Лабораторная работа n 2
- •Метаболизм бактериальной клетки.
- •Способы изучения биохимических свойств бактерий:
- •1. Среды "пестрого ряда"
- •Лабораторная работа n 3
- •Дыхание микроорганизмов.
- •Дыхательные цепи
- •I. Физические методы
- •II. Химические методы
- •Лабораторная работа n 4
- •Лабораторная работа n 5
- •Бактериоскопический метод исследования свежего мяса
- •Микробиологическая оценка качества мясных консервов
- •Методика микробиологической оценки качества мясных консервов
- •Лабораторная работа n 6 Тема: микробиологический контроль молока и молочных продуктов
- •Методика микробиологической оценки качества пастеризованного молока
- •Определение свежести кисломолочных продуктов микроскопическим методом
- •Лабораторная работа n 7 микробиология сырья и продуктов растительного происхождения
Лабораторная работа n 3
Тема: ТАКСОНОМИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ. МОРФОЛОГИЯ БАКТЕ-РИЙ. ТИНКТОРИАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА БАКТЕРИЙ. ПРОСТЫЕ МЕ-ТОДЫ ОКРАСКИ. ОКРАСКА ПО ГРАМУ.
Цель: Научиться окрашивать фиксированный препарат по Граму и изучать морфологические и тинкториальные свойства микроорганизмов.
Основные вопросы, разбираемые на занятии
1. Принципы классификации микроорганизмов
2. Основные отличия прокариотической клетки от эукариотической
3. Основные морфологические группы бактерий.
4. Понятие о простых и сложных методах окраски
5. Выполнение окраски по Граму
ОСНОВНЫЕ ОТЛИЧИЯ ПРОКАРИОТИЧЕСКОЙ КЛЕТКИ
ОТ ЭУКАРИОТИЧЕСКОЙ:
1. _____________________________________________________________
2. _____________________________________________________________
3. _____________________________________________________________
4. _____________________________________________________________
5. _____________________________________________________________
6. _____________________________________________________________
7. _____________________________________________________________
8. _____________________________________________________________
Структура бактериальной клетки облигатные органоиды
1. Клеточная стенка
Функции: 1. ____________________________________________________
2. ____________________________________________________
3. ___________________________________________________
4. ____________________________________________________
Метод выявления : ______________________________________________
Клеточную стенку можно разрушить воздействием: 1. _________________
2. _________________
_______________________________________________________________
Кислотоустойчивая клеточная стенка - ______________________________
_______________________________________________________________
Функция: ______________________________________________________
Примеры: ______________________________________________________
2. Цитоплазматическая мембрана
Строение: ______________________________________________________
Отличие от ЦПМ эукариот: _______________________________________
Функции: 1. ___________________________________________________
2. ___________________________________________________
3. __________________________________________________
4. ___________________________________________________
5. ___________________________________________________
3. Мезосомы
Строение: ______________________________________________________
Функции: 1. ____________________________________________________
2. ____________________________________________________
4. Рибосомы
Строение: ______________________________________________________
Отличие от рибосом эукариот: ____________________________________
Функции: __ ___________________________________________________
5. Нуклеоид (хромосома)
Строение: ______________________________________________________
Отличия от ядра эукариот: 1.______________________________________
2. ______________________________________
3. ______________________________________
4. ______________________________________
Функция: ______________________________________________________
6. Цитоплазма
Состав: ________________________________________________________
_______________________________________________________________
Отличие от цитоплазмы эукариот: _________________________________
ФАКУЛЬТАТИВНЫЕ ОРГАНОИДЫ
1. Пили (ворсинки)
Строение: ______________________________________________________
Классификация: 1. ______________________________________________
2. _______________________________________________
Функции: 1. ___________________________________________________
2. ____________________________________________________
2. Жгутики
Строение: 1.____________________________________________________
2. ____________________________________________________
3. ___________________________________________________
Функция: _____________________________________________________
Таксис - _______________________________________________________
______________________________________________________________________________________________________________________________
Классификация микроорганизмов по расположению жгутиков:
1. _____________________________________________________________
2. _____________________________________________________________
3. _____________________________________________________________
4. _____________________________________________________________
