- •Часть 1-2
- •Лабораторная работа n 1
- •Оснащение микробиологической лаборатории
- •Лабораторная работа n 2
- •Характеристики микроскопов
- •2. Разрешающая способность микроскопа -________________________
- •Иммерсионный микроскоп
- •Лабораторная работа n 3
- •Структура бактериальной клетки облигатные органоиды
- •1. Клеточная стенка
- •2. Цитоплазматическая мембрана
- •3. Мезосомы
- •4. Рибосомы
- •5. Нуклеоид (хромосома)
- •3. Капсула
- •4. Спора
- •5. Плазмиды
- •6. Включения
- •Основные морфологические группы бактерий
- •Этапы приготовления фиксированного мазка
- •Общая схема сложных (дифференциальных) методов окраски:
- •Окраска по граму
- •Лабораторная работа n 4
- •Особенности морфологии грибов
- •Приготовление препаратов для изучения микроорганизмов в нативном виде
- •Особенности морфологии вирусов
- •Основные таксономические группы микроорганизмов, имеющих значение в пищевой промышленности
- •Лабораторная работа n 5
- •Бактериоскопический метод исследования
- •Бактериологический метод исследования
- •Питательные среды классификация питательных сред
- •Дифференциальные среды:
- •Элективные среды:
- •I. Методы, основанные на механическом разобщении микробных клеток.
- •II. Методы, основанные на различиях в биологических свойствах микроорганизмов.
- •Пигменты микроорганизмов.
- •Опишите колонии в протоколе лабораторного журнала (Табл. 1)
- •Лабораторная работа n 6 коллоквиум
- •Часть 2 Лабораторная работа n 1
- •Действие физических факторов и химических веществ на микроорганизмы
- •Дайте определение следующим понятиям:
- •Дезинфекция и стерилизация
- •Стерилизация
- •Антибиотики, фитонциды.
- •Классификация антимикробных препаратов
- •Оцените чувствительность микроорганизмов к антибиотика методом диффузии в агар (или стандартный дисков)
- •Лабораторная работа n 2
- •Метаболизм бактериальной клетки.
- •Способы изучения биохимических свойств бактерий:
- •1. Среды "пестрого ряда"
- •Лабораторная работа n 3
- •Дыхание микроорганизмов.
- •Дыхательные цепи
- •I. Физические методы
- •II. Химические методы
- •Лабораторная работа n 4
- •Лабораторная работа n 5
- •Бактериоскопический метод исследования свежего мяса
- •Микробиологическая оценка качества мясных консервов
- •Методика микробиологической оценки качества мясных консервов
- •Лабораторная работа n 6 Тема: микробиологический контроль молока и молочных продуктов
- •Методика микробиологической оценки качества пастеризованного молока
- •Определение свежести кисломолочных продуктов микроскопическим методом
- •Лабораторная работа n 7 микробиология сырья и продуктов растительного происхождения
Лабораторная работа n 2
Тема: СТРОЕНИЕ МИКРОСКОПА. МЕТОДЫ МИКРОСКОПИИ.
Цель: Научиться готовить фиксированный препарат, окрашивать его простым методом и изучать при помощи иммерсионного микроскопа.
Основные вопросы, разбираемые на занятии:
1. Типы микроскопов и методы микроскопии.
2. Правила работы с иммерсионным микроскопом
3. Выполнение простого метода окраски зубного налета
ТИПЫ МИКРОСКОПОВ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В МИКРОБИОЛОГИИ.
1. Иммерсионный
2. Темнопольный
3. Фазово-контрастный
4. Люминесцентный
5. Электронный
6. Атомно-силовой
Микроскоп состоит из 3 систем:
1. Механической:_____________________________________________________
2. Оптической _______________________________________________________
3. Осветительной_____________________________________________________
1. Окуляр
2. Насадка
3. Штатив
4. Основание
5. Револьверная головка
6. Объективы
7. Координатный столик
8. Предметный столик
9. Конденсор с ирисовой диафрагмой
10. Осветитель
11. Переключатель (вкл./выкл.)
12. Винт макрометрической (грубой) фокусировки
13. Винт микрометрической (точной) фокусировки
Рисунок 1.1 –Строение микроскопа
Характеристики микроскопов
1. Увеличивающая способность микроскопа - _______________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________
2. Разрешающая способность микроскопа -________________________
______________________________________________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________
Иммерсионный микроскоп
Иммерсионный микроскоп используется ___________________________
Рисунок 1.2 - Ход лучей в иммерсионной системе: 1- иммерсионное масло n=1,512; фронтальная линза иммерсионного объектива; 3-предметное стекло n=1,52.
Последовательность работы с микроскопом:
1. Подготовить микроскоп для работы: зеркало повернуть плоской поверхностью, конденсор поднять, диафрагму конденсора полностью открыть.
2. Установить зеркало в положении, обеспечивающем максимальную освещенность
3. Установить на предметном столике исследуемый препарат и закрепить его специальными клеммами
4. На малом увеличении найти плоскость препарата
5. На препарат нанести каплю иммерсионного масла и перевести на иммерсионный объектив (90x1,25)
6. Под контролем глаза осторожно погрузить объектив в масло
7. Вращением макрометрического винта произвести грубую фокусировку изучаемого объекта.
8. Вращением микрометрического винта произвести тонкую фокусировку объекта.
9. При смене препарата операции с 3 по 8 повторить.
________________________________
Окраска водным фуксином.
_________________________________
Окраска метиленовым синим
ВЫВОД: (результаты работы): __________________________________
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
