3.5. Коммерческая деятельность по материально-техническому

снабжению организации

Характеристика поставщиков, структура и содержание договоров поставки. Выполнение договорных обязательств и контроль поставок. Стабильность и эффективность хозяйственных связей с поставщиками. Характеристика поступающего сырья, анализ объемов поставок, контроль качества, формирование цен на закупаемое сырье.

3.6. Организация сбыта продукции

Каналы реализации продукции, проблемы реализации продукции. Маркетинговое исследование рынка. Порядок заключения сделок. Первичные документы по коммерческим операциям. Ценообразование. Налоговая политика, ее роль в коммерческой деятельности. Получение и использование валютных средств. Организация взаиморасчетов.

3.7. Анализ производственно-финансовой деятельности организации и

перспективы экономического развития

Динамика производственных показателей. Состав и структура производственных затрат. Экономическая эффективность производства. Конкурентоспособность продукции и организации.

Оценка производственно-финансовой деятельности проводится на основе макетов таблиц, приведенных в приложении.

Ознакомление с бизнес-планом предприятия на предстоящий плановый период и анализ перспектив развития.

3.8 Охрана труда и экология

До начала преддипломной практики студент должен получить задание у консультанта по разделу, после чего на практике подобрать необходимые материалы для его выполнения. Основными документами, использование которых будет необходимо при написании отчета о производственной практике, являются Коллективный договор (раздел «Охрана труда»), «Мероприятия по созданию безопасных условий труда работников» – приложение к колдоговору (название может быть несколько иным), отчеты организации по выбросам, сбросам, промышленным и бытовым отходам.

Идентификацию (распознание, отождествление) опасных и вредных производственных факторов необходимо произвести применительно к объекту проектирования (организации, структурному подразделению или оборудованию) в соответствии с ГОСТ 12.0.003-74. При этом следует выделить физические, химические, биологические и психофизиологические факторы и конкретно указать, где и в чем проявляются эти факторы.

Затем в соответствии с ГОСТ 17.0.0.01-76 необходимо идентифицировать факторы, которые могут нанести вред окружающей среде (промышленные, транспортные и бытовые выбросы в атмосферу, сбросы в гидросферу, отходы, а также шум и элетромагнитные поля). К опасным и вредным факторам, влияющим на состояние окружающей среды, относят также и нерациональное использование природных ресурсов.

При проведении анализа идентифицированных вредных и опасных факторов (применительно к объекту исследования) необходимо кратко охарактеризовать механизм их воздействия на организм человека, а также возможные негативные последствия их проявления.

3.9 Техническое обеспечение

При прохождении преддипломной практики студент должен изучить оборудование производственных линий, его основные характеристики; оценить степень механизации трудового процесса и производительности труда.

При написании отчета по практики студент обязан:

• составить реестр применяемого на предприятии оборудования с разбивкой по производственным цехам и отделениям, в которых оно установлено;

• привести характеристику применяемого оборудования, в которой рекомендуется указать наименование, марку, год выпуска и технические характеристики (производительность или объем рабочей камеры, мощность, массу).

Для большей наглядности и систематизации полученных данных рекомендуется представлять информацию в табличном виде.

Таблица 2 – Реестр стационарного установленного оборудования

Наименование оборудование	Сырьевое отделение	Машинное отделение	Термическое отделение	Всего
Механическое: волчок фаршемешалка … Тепловое: котел плита паровая …	- - - -	3 2 - -	- - 2 4	3 2 2 4

Таблица 3 – Характеристика стационарного установленного оборудования

Наименование	Марка	Год выпуска	Технические характеристики
			производительность (Q) или объем рабочей камеры (V)	мощность, кВт	масса, кг
Котел пищеварочный электрический	КЭ-160	1999	V = 160 л	24	170
	КЭ-160	2007	V = 160 л	24	170
Мясорубка	МИМ-500	1998	Q = 500 кг/ч	2,2	140
…

По итогам проведенной работы студент должен сделать вывод об оснащенности предприятия, оценить степень его физического износа и морального устаревания, оценить степень механизации и автоматизации трудового процесса.

В рамках пояснительной части можно провести технико-экономические расчеты по отдельным наименованиям оборудования (удельная производительность, удельное потребление энергии, удельная металлоемкость и т.д.).

При проведении анализа следует учитывать, что не всегда величина амортизации активной части основных средств свидетельствует о степени физического износа и морального устаревания. В этом случае необходимо учитывать совокупность факторов: современный уровень развития техники, расходы организации на техническое обслуживание и ремонт оборудования, количество ручного труда и т.д.

На основании проведенного анализа студент должен внести предложения по совершенствованию технического обеспечения организации.

При прохождении практики необходимо ознакомиться с поставщиками технологического оборудования, откопировать их каталоги и прайс-листы.