3 Содержание практики на предприятиях пищевой

ПРОМЫШЛЕННОСТИ

График прохождения преддипломной практики студентов специальности 1-27 01 01 «Экономика и организация производства (по направлениям)», направления специальности 1-27 01 01 20 «Экономика и организация производства (пищевая промышленность)» представлен в таблице 1.

Таблица 1 – График прохождения преддипломной практики студентов специальности 1-27 01 01 «Экономика и организация производства (по направлениям)», направления специальности 1-27 01 01 20 «Экономика и организация производства (пищевая промышленность)»

Содержание работы	Продолжительность, дни
	дневная форма обучения	заочная форма обучения	заочная форма обучения на базе ССО
1	2	3	3
1 Общее ознакомление с предприятием, организацией управления, состоянием материально-технической базы	3	3	3
2 Изучение организации оплаты труда и показателей по труду	6	4	4
3 Оценка финансового состояния и финансовых результатов хозяйственной деятельности	10	7	7
4 Изучение практики коммерческой деятельности	10	5	5
5 Прогнозирование основных показателей хозяйственной деятельности и перспективы развития	10	6	6
6 Оформление отчета по преддипломной практике	3	3	3
Итого	42	28	28

3.1. Краткая характеристика организации пищевой промышленности

Место расположения, организационно-правовая форма, учредители и источники формирования уставного фонда организации. Организационная структура и структура управления, ведомственная подчиненность. Штатное расписание, правила внутреннего распорядка. Краткая история развития организации.

3.2. Наличие и использование ресурсов

Наличие и использование основных и оборотных средств (источники образования, структура, процент загрузки, износ). Трудовые ресурсы и их использование. Система материального стимулирования работников.

3.3. Технология и организация производства

Выполнение плана по объему, ассортименту и качеству выпускаемой продукции. Характеристика технологических линий и технологического процесса. Организация хранения выпускаемой продукции.

3.4. Построение и деятельность коммерческой службы организации

Структура коммерческого подразделения организации, его функции и задачи. Кадровый потенциал коммерческого подразделения. Материально-техническое обеспечение деятельности коммерческой службы. Знакомство с работой руководителя коммерческой службы, его правами и обязанностями. Информационное обеспечение коммерческой деятельности организации. Изучение конъюнктуры товарных рынков. Процесс принятия коммерческих решений на основе имеющегося информационного обеспечения.