4. Оценка и защита курсовой работы

После выполнения курсовой работы, студент очной формы обучения сдает ее лаборанту на кафедру «Организация и технологии в гостиничном бизнесе», студент очно-заочной формы обучения – методистам на вечернее отделение и студент заочной формы обучения – методистам на заочное отделение. Курсовой работе присваивается номер в соответствующей книге учета и указывается дата ее сдачи.

После проверки, руководитель составляет отзыв на работу (см. Приложение 5) и оценивает ее.

Работа оценивается на:

- «отлично», если она носит самостоятельный, творческий характер, правильно оформлена. В ней видна позиция автора, делаются обоснованные выводы, а автор демонстрирует глубокие знания по выбранной теме и свободно владеет материалом;

- «хорошо», если имеются несущественные замечания по содержанию и оформлению работы, нет должной степени творчества, но тема раскрыта и автор демонстрирует хорошее знание выбранной темы;

- «удовлетворительно», если тема раскрыта недостаточно полно, автор слабо владеет материалом, а оформление работы вызывает замечания;

- «неудовлетворительно», если работа не соответствует предъявляемым требованиям (т.е. по тем же причинам, по которым не допускается к защите) и автор не может дать объяснения основным положениям и выводам работы.

В случае неудовлетворительной оценки или недопуска к защите курсовая работа вместе с отзывом научного руководителя, в котором указаны недостатки, требующие устранения, возвращается студенту на доработку с условием последующей защиты в установленные сроки. Повторно выполненная работа вместе с первым вариантом и отзывом сдается на проверку для повторной защиты.

Студенты, не предоставившие работу в срок или получившие неудовлетворительную оценку, не аттестуются.

Курсовая работа студенту не возвращается и вместе с отзывом руководителя хранится на кафедре в течение 2 лет.

Приложение 1

Примерная тематика курсовых работ

1. Технология бронирования номеров и мест в гостинице.

2. Технология приема и размещения гостей в гостинице.

3. Технология регистрации граждан Российской Федерации и граждан СНГ в гостинице.

4. Технология регистрации иностранных граждан в российской гостинице.

5. Технология встречи и обслуживания VIP- клиентов гостиницы.

6. Технология работы с постоянными гостями гостиницы. Программы «Постоянный гость».

7. Технология работы с иностранными гостями в гостинице. Учет национальных и религиозных особенностей при обслуживании клиентов.

8. Технология работы с гостями гостиницы, имеющими ограниченные физические возможности.

9. Технология регистрации и размещения туристских групп в гостинице.

10. Технология работы швейцаров в гостинице.

11. Технология работы подносчиков багажа в гостинице.

12. Технология работы пажей-посыльных в гостинице.

13. Технология работы службы парковки автомобилей в гостинице.

14. Технология работы службы консьержей в гостинице.

15. Технология работы службы дворецких в гостинице.

16. Технология работы с электронными системами запирания гостиничных помещений.

17. Технология работы кассира службы приема и размещения в гостинице.

18. Технология работы ночных аудиторов в гостинице.

19. Технология получения оплаты за проживание и предоставление дополнительных платных услуг гостям в гостинице.

20. Технология работы службы по предоставлению дополнительных и сопутствующих услуг в гостинице.

21. Технология работы бизнес-центра в гостинице.

22. Технология работы по предоставлению экскурсионного обслуживания в гостинице.

23. Технология работы по предоставлению транспортного обслуживания в гостинице.

24. Технология работы по предоставлению телекоммуникационных услуг в гостинице.

25. Технология работы по организации отдыха и развлечений в гостинице.

26. Технология работы спортивно-оздоровительного центра в гостинице.

27. Технология работы по организацию медицинского обслуживания в гостинице.

28. Технология работы службы телефонных операторов в гостинице.

29. Технология работы службы питания в гостинице.

30. Технология работы службы Room-service гостиницы.

31. Технология работы отдела кейтеринга гостиницы.

32. Технология работы столовой для персонала гостиницы.

33. Технология работы лобби-баров в гостинице.

34. Технология работы отдела по организации банкетов и конференций в гостинице.

35. Технология работы службы хозяйственного обеспечения в гостинице.

36. Технология уборки номерного фонда гостиницы.

37. Технология уборки общественных помещений гостиницы.

38. Технология работы по предоставлению бытовых услуг в гостинице.

39. Технология работы административной службы в гостинице.

40. Технология работы отдела по управлению персоналом в гостинице.

41. Технология работы отдела маркетинга и продаж в гостинице.

42. Технология работы инженерно – технической службы в гостинице.

43. Технология работы отдела безопасности в гостинице.

44. Технология работы по организации хранения личных вещей клиентов в гостинице.

45. Технология работы с жалобами клиентов в гостинице.

46. Технология работы анимационной службы в гостинице.

Приложение 2

Минобрнауки РФ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ТУРИЗМА И СЕРВИСА

(ФГОУВПО «РГУТиС»)

ИНСТИТУТ ТУРИЗМА И ГОСТЕПРИИМСТВА

(г. Москва) (филиал) РГУТиС

Кафедра «Организация и технологии в гостиничном бизнесе»

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине «Технологии гостиничного сервиса»

на тему «Технология работы службы приема и размещения гостей»

Выполнил студент гр. Т4-1г ________________________ ФИО

^{(подпись)}

№ зачетной книжки ____________________

Проверил к.э.н., доцент ___________________________ Духовная Л.Л.

^{(подпись)}

Москва

2013

Приложение 3

Примерное содержание курсовых работ

Тема: Технология работы

службы приема и размещения гостей

Теоретическая часть.

1. Организация работы службы приема и размещения гостей.

   0. Организационная структура службы.

   1. Взаимодействие службы со смежными подразделениями.

   2. Должностные инструкции персонала службы.

2. Требования к оформлению и оборудованию стойки службы приема и размещения гостей.

   0. Принципы работы за стойкой.

   1. Дизайн и оборудование рабочих мест службы.

3. Этикет работников службы приема и размещения.

   0. Культура взаимоотношений между сотрудниками службы и гостями.

   1. Требования к персоналу службы: квалификационные, медицинские, требования к внешнему виду, поведению.

Практическая часть.

Технология работы службы приема и размещения гостей.