Овцеводство и технология производства шерсти и баранины

Содержание

1. Значение овцеводства и хозяйственно-биологические особенности овец

2. Породы овец

   0. Классификация пород

   1. Тонкорунные породы

   2. Полутонкорунные породы

   3. Полугрубошерстные породы

   4. Грубошерстные породы

3. Продукция овцеводства

   0. Баранина

   1. Шерсть

   2. Овечье молоко

   3. Меховые, шубные и кожевенные овчины

   4. Смушки

4. Методы разведения овец

5. Организация и техника племенной работы

6. Техника разведения овец

   0. Биологические основы воспроизводства

   1. Ягнение овец и выращивание молодняка

7. Технология кормления и содержания овец

Список литературы

1. Значение овцеводства и хозяйственно-биологические особенности овец

Овцеводство, отрасль животноводства, занимающаяся разведением овец. Даёт ценные виды сырья для лёгкой промышленности (шерсть, овчины, смушки) и пищевые продукты (баранина, жир, молоко). Наибольшее значение для народного хозяйства имеет шерсть, которая благодаря ценным техническим свойствам - прочности, растяжимости, гигроскопичности и др. представляет собой лучшее сырьё для производства тканей, трикотажа, ковров, валяных изделий. Из шкур овец выделывают шубные и меховые овчины, из шкурок новорождённых ягнят смушковых пород изготовляют меховые изделия. Из молока грубошёрстных овец вырабатывают сыры.

Причиной кризисного состояния тонкорунного овцеводства страны, является отсутствие спроса на шерстяное сырье со стороны шерстеперерабатывающей, легкой промышленности, это привело к сокращению и для некоторых регионов полному прекращению дотационного инвестирования отрасли.

Такое положение сопровождается ослаблением селекционно-племенной работы по повышению продуктивности животных, нарушению технологии кормления и содержания.

Одним из путей увеличения производства баранины и шерсти, наряду с улучшением кормления и технологии содержания, является совершенствование и создание новых высокопродуктивных пород, типов, линий и стад овец.

В нынешних условиях проблема развития овцеводства, особенно в районах интенсивного сельскохозяйственного производства, может быть успешно решена исключительно за счет повышения его мясной продуктивности. Важная роль в увеличении производства высококачественной баранины отводится созданию пород овец интенсивного мясного направления продуктивности. Одним из таких способов является проведение селекционных мероприятий на создание животных с высокой оплатой корма продукцией, увеличения плодовитости, создание овец скороспелого, малозатратного типа путем использования генофонда культурных и аборигенных пород.

Создать благоприятные условия кормления, содержания овец и получения максимальной продукции невозможно без знания их биологического своеобразия.

Биологические особенности – это комплекс морфофизиологических свойств, определяющих характерную продуктивность и особенности реакции организма на условия окружающей среды. Чтобы полнее реализовать генетический потенциал продуктивности животных, необходимо с учётом этих особенностей их кормить, содержать, эксплуатировать.

Ряд биологических особенностей, свойственных овцам, выгодно отличает их от других сельскохозяйственных животных по эффективности производства продукции. Важная особенность домашних овец – большая пластичность и огромный потенциал адаптивности к различным условиям. Благодаря пластичности, изменчивости и хорошим адаптивным способностям оказалось возможным вывести многочисленные породы овец, разводить их в различных экологических условиях – в зоне пустынь, высокогорий, степей и др.

Овцы хорошо приспособлены к пастбищному содержанию. Из 800 видов растений, потребляемых животными, овцы используют более 520, крупный рогатый скот – 460, лошади – 416. Благодаря своеобразному устройству зубной системы – наклону резцов и подвижным губам – овцы очень низко скусывают траву и откармливаются там, где крупному рогатому скоту корма не хватает. Способность избирательно поедать растения на пастбище и из кормушек позволяет овцам выбирать на пастбище наиболее питательные растения и их части (плоды, листья).

Овцы подвижны и выносливы, могут делать большие переходы и использовать растительность степных, пустынных, горных и высокогорных пастбищ. В поисках корма они могут ежедневно проходить 15 – 18 км.

Овцы не только хорошо используют все типы пастбищ, но и неприхотливы к качеству пастбищ, поедают наибольшее количество растений, включая горькие, сильно пахнущие, колючие травы, многие из которых – сорняки. Это их свойство имеет большую практическую ценность, так как повышает эффективность использования земли и особенно тех угодий, которые непригодны под посевы сельскохозяйственных культур или для пастьбы других видов сельскохозяйственных животных.

Несмотря на высокую приспособленность к самым различным условиям среды, овцы плохо переносят повышенную влажность и сквозняки в помещениях, сырые пастбища, высокую температуру окружающей среды.

Пищеварительный аппарат овец хорошо приспособлен к перевариванию грубых кормов и хорошему усвоению питательных веществ. Эта особенность обусловлена тем, что длина кишечника овец примерно в 30 раз больше длины туловища, тогда как у КРС – больше только в 20 – 22 раза, у свиней – в 12 раз, у лошадей – в 15 раз, что характеризует овец как пастбищных животных с высокой способностью к нагулу. Овцы хорошо усваивают грубые корма. На один килограмм прироста сухого вещества живой массы они расходуют на 20% меньше питательных веществ, чем крупный рогатый скот. Благодаря сложному желудку овцы могут использовать в качестве заменителя протеина определённое количество синтетической мочевины (карбомида). Сухой воздух, пониженная температура и солнечное облучение способствуют повышению аппетита у овец.

Рубец играет важную роль в переваривании питательных веществ корма, особенно грубого, расщепление которого в рубце происходит под действием ферментов бактерий и простейших, в огромном количестве населяющих его содержимое, а также под действием ферментов самих кормов. В рубце расщепляется до 95% сахаров и крахмала и до 50% переваримой клетчатки корма. Оставшаяся часть потреблённой клетчатки переходит в нижеследующие отделы пищеварительного тракта, где продолжается её переваривание. Особую значимость в этом отношении имеет желудок, который состоит из четырёх отделов: рубца, сетки, книжки, сычуга.

Овцы характеризуются высокой хозяйственной скороспелостью, которая проявляется в производстве полноценной продукции в раннем возрасте. Так, баранину, овчины можно получать от животных в возрасте 6 – 8 месяцев, поярковую шерсть – в 5 месяцев, а смушки – в 1-3 дневном возрасте.

В практическом отношении ценной биологической особенностью овец является ранняя половая зрелость животных. В 5 – 6 месячном возрасте они могут быть плодотворно осеменены. Плодовитость овец большинства пород составляет 120 – 150%, а романовских – 250-300%. Высокая скороспелость в сочетании с высокой плодовитостью могут обеспечить быстрый оборот вложенных в отрасль средств.

Для овец многих пород характерна сезонность в размножении – половая охота обычно проявляется осенью (сентябрь-ноябрь). Возможность осеменения овец в любое время года, в любой сезон имеет важное хозяйственно-экономическое значение: можно получать 3 ягнения в 2 года, а от части маток – 2 ягнения за год. Период между очередными охотами – половой цикл – у овец в среднем составляет 16 – 17 суток. Продолжительность беременности маток составляет 5 месяцев, период подсоса – обычно 3-4 месяца, а когда маток используют для более интенсивного воспроизводства или для дойки, этот период сокращают до 45-60 дней. Вымя у овец хорошо развито, обычно с двумя сосками, но встречаются животные и с большим числом сосков.

Овец можно держать вместе с другими животными, что способствует более эффективному использованию пастбища, кормов, помещений.

Овцы могут жить 10-12 лет и дольше, но хозяйственное использование их обычно продолжается в течение 6-8 лет, после чего они выбраковываются, так как в этом возрасте наступает резкое ослабление зубной системы, выпадение зубов, что ведёт к ухудшению использования пастбищных и других кормов.

У овец хорошо развит инстинкт стадности, в связи с чем их содержат группами (отарами). Они пугливы, поэтому нежелательны частые осмотры, обработки, взвешивания животных.

Биологические свойства животных вырабатывались в процессе длительной эволюции, их трудно изменить. Поэтому новая технология в овцеводстве создаётся с учётом этих свойств. Промышленная технология овцеводства, основанная на более полном использовании биологических особенностей животных, обеспечивает заметное увеличение производства овцеводческой продукции, удешевление её стоимости.