4.4 Породы свиней, относящиеся к третьей группе по шкале бонитировке

Беркширская порода. Эта порода, также, как и крупная белая, - одна из старейших культурных пород, принимавших участие в создании многих других пород и оказавших большое влияние на развитие свиноводства в мире. Она выведена в графстве путем сложного бессистемного скрещивания старых английских свиней с китайскими, сиамскими и частично с неаполитанскими свиньями. Завозимые животные были небольших размеров, черной масти, с маленькими стоячими ушами. Примерно к 1800 г. сложились присущие беркширской породе черты. На протяжении последующих трех десятилетий сформировался, дошедший до наших дней своеобразный тип скороспелых животных, небольших размеров, обладающих высокой откормочной продуктивностью, хорошим соотношением мяса и сала в туше, черной мастью и характерными белыми отметинами в шести местах: на голове, ногах и кончике хвоста. Но обладающих относительно пониженным многоплодием, при высоких материнских качествах свиноматок.

Крупная черная

Выведена в Англии в XIX в. скрещиванием местных длинноухих свиней с неаполитанскими и китайскими. В Россию завезена в 1949 г., плановая работа по совершенствованию этой породы ведется с 1965 г. Живая масса взрослых хряков - в среднем 290-300 кг, свиноматок - 210-220 кг, многоплодие свиноматок - в среднем 10,8 поросенка, масса гнезда при отъеме - 147 кг. В породе создано 14 линий хряков и 20 семейств свиноматок. Из недостатков экстерьера свиней этой породы следует отметить складчатость кожи, свислость зада.

Миргородская. Выведена в результате сложного воспроизводительного скрещивания местных украинских короткоухих свиней пестрой масти с беркширскими, средними белыми, крупными белыми и частично темворскими хряками. Утверждена в 1940 г. Животные черно-пестрой масти мясо-сального типа, крепкой конституции, хорошо приспособлены к использованию пастбищ. Живая масса хряков - в среднем 230-260 кг, свиноматок - 200-220 кг, многоплодие - 10-11 поросят, молочность - 48-50 кг. При контрольном откорме подсвинки достигают живой массы 100 кг в возрасте 180-185 дней, при среднесуточных приростах 680-700 г и затратах корма на 1 кг прироста 4,1-4,2 к.е. В породе выделены 11 линий и 34 семейства.

5 Воспроизводство стада свиней

Под организацией воспроизводства стада понимают рациональную систему использования хряков и свиноматок, подготовку их к случке, правильное планирование и проведение случек (искусственное осеменение) и опоросов, полноценное кормление, удовлетворительное содержание маток во все периоды их производственного цикла, правильное выращивание молодняка и обеспечение его сохранности.

На уровень воспроизводства стада оказывают влияние факторы: продуктивность маточного поголовья, срок его использования, интенсивность использования хряков и маток, уровень оплодотворяемости животных, продолжительность подсосного периода.

Основные аспекты воспроизводства стада свиней: структура стада, планирование случек и опоросов, использование хряков и свиноматок, подготовка маток и свинок к осеменению, стимуляция половой охоты у ремонтных свинок, оплодотворение свиней, диагностика супоросности, проведение опороса.

Структура стада - соотношение в стаде свиней различных технологических групп: хряков, основных и проверяемых (ремонтных) маток, ремонтного молодняка, поросят-сосунов, поросят-отъемышей, свиней на откорме. Структура стада изменчива в зависимости от конкретных хозяйственных условий и специализации предприятия. Следует иметь в виду, что принятая в хозяйстве структура стада должна обеспечивать плановое воспроизводство поголовья и определенный объем производства свинины.

Сроки проведения случек и опоросов животных устанавливают исходя из условий хозяйства, принятой технологии производства.

Интенсивность использования свиноматок изменяется в зависимости от цикла воспроизводства. Под циклом воспроизводства понимают число дней от одного оплодотворения матки до следующего после отъема поросят, включая продолжительность супоросности (114 – 116 дней), подсосный период (26 – 56 дней), и время осеменения матки после отъема поросят (7 – 49 дней). Чем короче цикл производства, тем больше опоросов можно получить от одной матки в год. Сократить цикл воспроизводства можно только путем более раннего отъема поросят.

Ритмичность работы свиноводческого предприятия – очень важный начальный элемент расчета производственной программы. Из-за неточности расчета потока животных не внедряется или нарушается ритмичность воспроизводства и откорма свиней. В свиноводческих хозяйствах ритм – это число дней, в течение которых формируется группа подсосных свиноматок. Существенным в ритме является его временная характеристика, выражаемая в днях. Это обусловливает непрерывность (ежедневно) или строгую периодичность (через определенное число дней) получения равновеликих групп животных.

Ритм производства определяется по формуле:

Р = 365 * ПМ * ПГ * КС / МК,

где Р – ритм производства; ПМ – размер группы подсосных маток; ПГ – многоплодие (число поросят при рождении от одной матки за 1 опорос); КС – коэффициент сохранности поросят; МК – мощность свинокомплекса.

Четкая организация воспроизводства стада является исходным положением ритмичной работы свиноводческого предприятия с поточной технологией. Предприятия имеют различные ритмы. На комплексах по выращиванию и откорму 54 тыс. свиней в год – двухдневный ритм. На комплексах с годовой программой 108 тыс. свиней – ежедневный (каждый день осеменяют одну группу свиноматок, в одной группе свиноматки поросятся и т. д.). С уменьшением мощности комплекса ритм увеличивается, если не прибегать к росту числа групп за счет уменьшения поголовья в группах.

Чем больше численность маток на предприятии, тем больше возможности внедрения наиболее перспективного однодневного ритма. Комплексы мощностью 54, 108 и 216 тыс. свиней в год работают в ритме, приближенному к идеальному (1-3 дня). Предприятия мощностью 12-24 тыс. свиней в год и больше работают в ритме 4-7 дней.

Семидневный производственный цикл имеет ряд преимуществ по сравнению с другими ритмами. К ним относятся: возможность дифференциации технических и трудовых ресурсов по каждому дню недельного периода; снижение трудоемкости работ в субботние и воскресные дни, что достигается синхронизацией охоты у маток, а также одновременного и группового отъема поросят в определенный день недели; упорядочение недельного, месячного и годового режимов работ, что позволяет уменьшить количество подменных рабочих.

Производственная циклограмма – необходимый элемент организации и внедрения поточных технологий. В соответствии с ней проводится перепланировка существующих и достройка недостающих помещений. Согласно циклограммам перемещение всех производственных групп свиней, заполнение животными и освобождение от них изолированных секций, четкое выполнение производственных операций: чистка, дезинфекция и ремонт помещений и оборудования. Производственные циклограммы предусматривают для комплекса или фермы в целом, отдельных цехов, движение поголовья, использование помещений. Они рассчитываются на определенный цикл или на период (квартал, год).

Племенное использование хряков начинают с 10-11-месячного возраста при общем их развитии не ниже 1 класса (хотя при групповом содержании половые рефлексы у хрячков начинают проявляться в 4-5 месяцев жизни). Ежегодной выбраковке подвергают не менее 25% производителей. Для замены ежегодно отбирают 50-100% ремонтных хрячков от поголовья производителей. На продуктивность использования хряков большое влияние оказывают породность, условия кормления, ухода, содержания, режим использования, техника осеменения…

При сезонной системе опоросов у хряков за 1 – 1,5 месяца до случной компании проверяют сперму на качественные показатели. В соответствии с полученными результатами производителям назначают кормление, уход, содержание с целью улучшения качества спермы. При поточной системе опросов хряков используют равномерно в течение года. В этом случае должен быть обеспечен постоянный контроль за физиологическим состоянием производителя. Наибольшая нагрузка числом маток приходится на полновозрастных хряков в возрасте 3 - 5 лет. В случке их используют в течение 5 – 6 дней, после – отдых 1-3 дня. При таком режиме общая продолжительность использования хряков не должна превышать 1,5 месяцев.

Установлено, что оптимальный срок использования свиноматок – в возрасте 9-10 месяцев при живом весе 110-130 кг. Наилучшие результаты дают случки молодых свиноматок с хряками 3-5 лет, полновозрастных свинок с молодыми хряками.

При целенаправленном выращивании ремонтных свинок, правильном кормлении, уходе и содержании взрослых маток половая система их функционирует нормально, охота проявляется циклично в предсказуемые сроки. Важным моментом, влияющим на приход свиноматок в охоту после отъема поросят, является норма кормления их в период отъема поросят. За два дня до отъема норму кормления снижают вдвое, в день отъема – не кормят вовсе. На второй день отъема норма кормления должна составлять лишь 50% дневной нормы, и только в третий день нормы кормления восстанавливают на первоначальный уровень. Обычно большинство свиноматок приходят в охоту на 4-5 дни после отъема поросят, но часть может прийти в охоту раньше, часть – позже. Поэтому, выявление охоты с помощью хряка-пробника должно производится с первого дня после отъема попросят.

Оплодотворение свиней на фермах и комплексах должно осуществляться методом искусственного осеменения и только в отдельных хозяйствах допускается применение ручной случки свиней. Предусматривается двукратное осеменение животных в одну охоту. Маток и ремонтных свинок осеменяют по дифференцированному режиму времени. Этот режим позволяет регулярно распределять нагрузку на операторов на обе половины рабочего дня и получать высокую оплодотворяемость маток и ремонтных свинок. Для определения супоросности в период 30-60 дней после случки маток используют ультразвуковой портативный прибор «Акустон», «Биотест», или «ТУР ТД 200»

Проведение опороса предусматривает соблюдение ряда требований. Так, за 2 – 4 дня сокращают нормы кормления примерно на 30 – 40%. Последние два дня кормят супоросных свиноматок жидкой болтушкой.

Опоросы свиноматок проводят в специальных свинарниках-маточниках. Помещение должно быть сухим и теплым, должны быть поддержаны все микроклиматические показатели в пределах существующих норм. В среднем, опорос продолжается около 2 часов. Только что родившемуся поросенку очищают нос и рот от слизи, перевязывают пуповину и обрезают ее на расстоянии 4-6 см от живота, конец пуповины дезинфицируют. Поросенка насухо обтирают чистой мешковиной и не позднее чем через 30 минут подпускают для сосания к матке. Оператор ставит инвентарный номер поросенку и записывает сведения об опросе в специальную карточку учета. Об окончании опороса судят по выделению последа. После опороса загрязненные участки тела свиноматки обмывают теплой водой и вытирают. В станке меняют подстилку.