Тема 16. Технологія комбікорМів

16.1. Асортимент комбікормів

16.2. Основна сировина для виробництва комбікормів

16.3. Принципова технологічна схема та характеристика основних технологічних операцій виробництва комбікормів

16.1. Асортимент комбікормів

Джерелом енергії та матеріалом для побудови тканин тваринного організму є харчові речовини, що надходять з кормом. При інтенсивному веденні тваринництва виникає проблема біологічної повноцінності кормів. Знаючи характеристику окремих продуктів можна скласти суміш в якій у сприятливому співвідношенні будуть знаходитись основні харчові речовини, вітаміни, мінеральні речовини тощо. Така суміш називається комбінованим кормом або комбікормом.

У порівнянні з індивідуальними кормами комбікорми мають такі переваги:

зменшуються витрати корму на одиницю утворення одиниці маси тварини;

можна використовувати продукти, які із-за поганого смаку, запаху не придатні для застосування, як індивідуальний корм;

більш висока кормова та біологічна цінність за рахунок введення в них біологічно-активних речовин, таких як вітаміни, білки, мінеральні речовини, антибіотики. Одна кормова одиниця еквівалентна харчовій цінності вівса з натурою 450…480 г/дм³ і вологістю 13 %;

комбікормам можна надавати форму зручну для годівлі та механізації процесу роздачі кормів.

Асортимент комбікормів включає такі види продукції:

1. Комбікорми-концентрати (КК) – це суміш комбікормів, збагачених мінеральними та біологічно-активними речовинами, що в вносяться в раціон харчування тварин для збалансування його за основними елементами годування тварин.

2. Повнораціонний комбікорм (ПК) – комбікорм, якій повністю забезпечує потребу тварин у живильних, мінеральних та біологічно-активних речовинах і може бути використаний єдиним кормом у раціоні годування тварин.

3. Кормовий концентрат – продукція комбікормових підприємств з показниками якості нижчими за вимогами стандартів на комбікорм, не збалансована по білку, амінокислотам та обмінною енергією. Виробляється за ТУ окремих областей, виходячи із специфікою забезпечення підприємств сировиною.

4. Білково-вітамінні домішки (БВД) або білково-мінеральні-вітамінні домішки (БМВД) – однорідна суміш подрібнених до необхідної крупнисті високобілкових і мінеральних кормових продуктів та біологічно-активних речовин. Виробляються за науково обгрунтованими рецептурами і призначені для виробництва комбікормів у господарствах на основі зернових культур, що є в наявності.

5. Премікси (П) – однорідна суміш подрібнених до необхідної крупності біологічно-активних речовин (вітаміни, білки, мінеральні речовини, антибіотики, лікарські препарати) і наповнювача, яка виготовлена за науково обгрунтованими рецептурами. Класифікують премікси за складом компонентів або за призначенням. За складом вони поділяються на універсальні, мінеральні, амінокислотні, вітамінні, вітамінно-антибіотичні тощо. За призначенням вони бувають профілактичні, лікувальні або загального призначення. Останнім часом поширеного розповсюдження набули так звані біокомплекси. Це особливий вид премиксів, призначений для відгодівлі великої рогатої худоби.

6. Карбамідний концентрат (КБК) – кормова добавка у вигляді крупки, яку одержують екструзією однорідної суміші подрібненого зерна, карбаміду та бентоніту. Вона характеризується більш уповільненим звільненням аміаку у шлунку тварин у порівнянні з звичайними сумішами, що містять карбамід. Карбамідний концентрат використовують для виробництва білково-вітамінних домішок та комбікормів для великої рогатої худоби в якості замінника природних білкових компонентів і містить 40-80 % протеїнового еквіваленту.

7. Аміловітамінна домішка (АВД) – однорідна суміш подрібнених карбамідного концентрату, преміксу та деяких інших компонентів: висівок, кухарської солі тощо.

8. Ексрудоване зерно – зерно оброблене в екструдері з метою підвищення перетравлення поживних речовин, покращання смакових якостей та знезараження.

9. Лущене (обрушене) зерно ячменю та вівса – зерно з якого знято плівку з метою зменшення вмісту клітковини.

За фізичним станом комбікорми виробляються розсипні або пресовані. В свою чергу останні можуть бути гранульованими, брикетованими або у вигляді пластівців. Премікси виробляють у розсипному вигляді, а карбамідний концентрат – у вигляді крупки.