43. Понятие и значение контроля качества товаров. Виды дефектов товаров.

Объект технического контроля на предприятии – изготовителе – это выпускаемая продукция, процесс её создания, транспортирования, хранения, технического обслуживания и ремонта, а также предметы труда, средства труда и техническая документация.

Средства контроля – техническое устройство, вещество или же материал, применяемый для контроля качества.

Система контроля – совокупность средств контроля, исполнителей и объектов контроля, взаимодействующих по правилам, установленным требованиями технико – нормативной документации.

Технический контроль – проверка соответствия продукции установленным техническим требованиям.

Различают несколько видов технического контроля качества продукции:

1. по характеру воздействия на технологический процесс:

- пассивный - предназначен для констатации фактов проявляющихся дефектных пар изделий.

- активный – предполагает воздействие на факторы, приводящие к появлению дефектов продукции.

2) по полноте охвата контролем продукции:

- сплошной – им охвачена каждая единица продукции

- выборочный – охвачен определённый объём продукции из всей партии

Объём выборки устанавливается нормативными документами.

Контролёром ОТК проводится сплошной контроль, лабораторией либо другими техническими кадрами предприятия проводится выборочный контроль. Полнота охвата контролем продукции уменьшается по мере возрастания иерархии контролирующей инстанции. Более высокие контролирующие инстанции проводят так называемый инспекционный контроль. Инспекционный контроль, проводимый в случайное время, называют летучим, а в установленное время – периодическим.

3) по исполнителям контроля:

- самоконтроль

- контроль, производимый мастером

- контроль, осуществляемый органами ведомств или министерств

- гос. надзор за качеством продукции

4) по этапам процесса создания продукции:

- входной - применяется на всех предприятиях-изготовителях с целью выявления и отбраковывания некачественных единиц и с целью определения соответствия сорта сырьевых материалов указанным в товарно - сопроводительных документах фактическому сорту.

- операционный контроль – проводится прямо на производстве по технологической цепочке, т.е. каждый последующий исполнитель или каждое последующее подразделение проверяет качество предыдущей операции или операцию предыдущего подразделения.

- приёмочный – осуществляется для выявления дефектов готовой продукции и установления градации качества.

Особенностью контроля качества в торговле является то, что в торговле используются исключительно неразрушающие методы контроля, а весь товар, поступающий на предприятие проходит сплошной контрольБраковочное число – то кол-во дефектных пар товарной партии, при котором партия должна быть полностью забракована.

Приёмочное число – то кол-во дефектных пар, при котором товарная партия ещё принимается.

Величина браковочного и приёмочного числа зависит от объёма товарной партии и регламентирована стандартами.

Дефект – несоотв.товара установ.требованиям.

Станд-ым счит-ся товар, который соотв-ет требов-ям по всем выбранным показ-ям. Если хоть по одному из показателей выявлено несоотв-ие, то товару. не м.б. присвоена стандартная г-ия,а только пониженная - нестандартная или брак. К нестанд-му относ-ся тов., кот. не соотв-ет устан-ым треб-ям по одному или комплексу показателей, но это несоотв-ие не явл-ся опасным.

Брак – это товар с выявленными устранимыми или неустран-ми несоответ-ми по одному или комплексу пок-ей. Различ. устран-ый и неустран-ый брак. После устранения несоотв-ий градация м.б. изменена: если устр-ие брака способствовало улучш-ию всех показ-ей до нормы,то товар призн-ся стандартным. Разновид-тью брака с неустранимыми, значительными или критич. дефектами явл-ся отходы. Отходы со знач-ми несоотв-ми относ-ся к ликвидным(кости,шкура,кот.м.б. исп-ны при реализ. по низ.ценам),а с критич.-к неликвидным.

Сорт – категория кач-ва прод-ии одного наименования, но отличающаяся от другой категории значениями показателей. Совокупность сортов, относящихся к одноимённому товару, назыв-ся сортаментом. Разл. сортамент природный и товарный.

Природный сортамент – сов-сть сортов одноименной прод-ии, отличающихся характерными анатомо-морфологич. признаками.

Непродовольственные товары на прир.сорта не делятся,т.к.в отлич.от ряда продуктов питания, используемых в пищу без существенной переработки, пром. товары отлич-ся сложностью и многоступенчатостью производства.

Товарный сортамент – совок-сть тов. сортаментов, различ-ся значениями регламентированных НД показателей кач-ва.

Ср. арифметическая величина имеет ту же разность, что и показатель качества

Коэффициент вариации опред.в% для сравнен.разброса между двумя и более показ.имеющ.разн.размерность.

.