Зміст роботи

Під час самостійної підготовки до лабораторної роботи:

1. Вивчити технологічне призначення, принцип дії, конструктивні схеми і правила безпечної експлуатації допоміжного обладнання, занести їх в лабораторний журнал.

2. За літературними джерелами вивчити основні характеристики конкретних типів допоміжного обладнання, що серійно випускаються промисловістю, занести їх в лабораторний журнал.

3. Ознайомитись зі змістом роботи.

Після проведення допуску до лабораторної роботи в лабораторії:

1. На натурному зразку марміта МСЕ-1,12 вивчити порядок запуску цього апарата у роботу, режими його роботи, порядок відключення.

2. Вивчити будову мармітів, призначення окремих їхніх елементів.

3. Накреслити ескізи окремих вузлів апарата:

а) кріплення поплавкового регулятора рівня води;

б) ескіз вузла заземлення;

в) кріплення ТЕНа парогенератора до корпусу;

г) розріз стінки теплової шафи.

4. Проаналізувати основні характеристики мармітів, що випускаються промисловістю.

5. Вивчити функціональне призначення теплових стійок, термостатів, теплових шаф.

6. Ознайомитись на натурних зразках і за літературними джерелами з окремими елементами і деталями термостата, теплових стійок, теплових шаф. Накреслити ескізи окремих вузлів:

а) ескіз крана електричного термостата ЛСБ-6М;

б) вузол кріплення TЕHа термостата ЛСБ-6М,

7. Описати схему спрацьовування елементів автоматичного регулювання теплового режиму в теплових шафах. Розробити пропозиції по автоматизації роботи теплових стійок і термостатів.

8. Вивчити класифікацію ліній прилавків самообслуговування.

9. Вивчати будову і комплектність ліній ЛПС, технологічне призначення окремих складових ліній.

10. Вивчити конструкцію, комплектність і відмінні риси лінії ЛС.

11. Ознайомитися з конструктивним складом лінії самообслуговування ЛРКО. Вивчити основні характеристики даної лінії.

12. Вивчити номенклатуру механізованих ліній комплектації і відпустки обідів, що випускаються вітчизняною промисловістю.

13. Вивчити основні характеристики механізованих ліній комплектації і відпустки обідів. Зробити порівняльний аналіз технічних характеристик.

14. Вивчити вимоги до встановлення й експлуатації ліній комплектації і відпустки обідів.

У звіті про пророблену роботу повинні бути відображені наступні питання:

1. малюнки, ескізи і схеми, передбачені змістом роботи;

2. основні характеристики допоміжного обладнання;

3. правила безпечної експлуатації допоміжного обладнання;

4. висновки про пророблену роботу.

Контрольні запитання

1. Технологічне призначення мармітів.

2. Класифікація мармітів, що випускаються промисловістю.

3. Відмінні риси теплових стійок.

4. Регулювання потужності мармітів і теплових стійок.

5. Особливості застосування термостатів.

6. Автоматичне регулювання температурного режиму в теплових шафах

7. Нагрівальні елементи мармітів, термостатів і теплових шаф.

8. Відмінні риси ліній прилавків самообслуговування. Їх комплектність.

9. Склад ліній комплектації і відпустки обідів. Їх класифікація.

10. Організаційно-технологічні передумови застосування тих чи інших ліній прилавків самообслуговування і механізованих ліній комплектації і відпустки обідів.