Контрольні питання

1. Класифікація теплогенеруючих пристроїв, що перетворюють електричну енергію в теплову.

2. Класифікація електронагрівачів з металевим опором.

3. Конструктивні схеми електронагрівачів з металевим опором.

4. Методика розрахунку ТЕНа.

5. Методика розрахунку закритого електронагрівача.

6. Будова магнетрона.

7. Назвіть фактори, що впливають на ефективність роботи і термін служби ТЕНа.

8. Назвіть фактори, що впливають на ефективність роботи і термін служби конфорки.

Ситуаційні завдання

Назвіть ймовірні причини поломок або несправностей в наступних ситуаціях:

1. при подаванні напруги ТЕН не працює;

2. ТЕН, що вийшов з ладу, має повздовжні розриви на поверхні;

3. конфорка має спучену робочу поверхню;

4. при подаванні напруги конфорка повільно розігрівається;

5. поверхня трубки ТЕНа вкрилася шаром накипу;

6. на поверхні трубки ТЕНа є корозійне ураження;

7. при нормальних умовах експлуатації ТЕН не працює.

Лабораторна робота № 2 Тема: Теплогенеруючі пристрої газових апаратів

Мета роботи:

1. ознайомитися зі схемою внутрішньооб’єктового газопроводу;

2. ознайомитись з методикою розрахунку внутрішньооб’єктового газопроводу;

3. ознайомитись з класифікацією, будовою і основними характеристиками газових пальників;

4. оволодіти методикою розрахунку основних конструктивних розмірів інжекційних пальників низького тиску.

Обладнання і матеріали: схема внутрішньооб’єктового газопроводу, олівець, лінійка, калькулятор.

Література

1. Дорохін В.О., Шеляков О.П., Герман Н.В. Теплове обладнання підприємств харчування: Підручник. - Полтава: РВВ ПУСКУ, 2004. - С. 156-185.

2. Беляев М. И. Оборудование предприятий общественного питания. Том 3. Тепловое оборудование. - М.: Экономика, 1990. - С. 174-192.

Контрольні питання на допуск до лабораторної роботи

1. З яких основних елементів складається внутрішньооб’єктовий газопровід?

2. Яке призначення мають запірні пристрої (крани, вентилі, засувки)?

3. Від яких параметрів залежать лінійні втрати тиску у газопроводі?

4. Назвіть відомі Вам способи спалювання газу?

5. Класифікація газових пальників.

6. Які переваги і недоліки має дифузійний пальник?

7. З яких основних елементів складається інжекційний пальник?

8. Для чого призначене сопло інжекційного газового пальника?

9. Яке призначення має конфузом інжекційного газового пальника?

10. Яке призначення має горловина інжекційного газового пальника?

11. Яке призначення має дифузор інжекційного газового пальника?

12. Яке призначення має насадка інжекційного газового пальника?

13. Чим може бути викликаний проскок полум’я до сопла інжекційного газового пальника?

14. Чим може бути викликаний відрив полум’я від насадки інжекційного газового пальника?

15. Назвіть основні параметри і характеристики газових пальників?

Зміст роботи

Під час самостійної підготовки до лабораторної роботи:

1. За літературними джерелами ознайомитись з призначенням і елементами будови внутрішньооб’єктового газопроводу, з його схемою, занести її в лабораторний журнал.

2. За літературними джерелами вивчити призначення і будову елементів схеми внутрішньо об’єктового газопроводу, занести їх в лабораторний журнал.

3. За літературними джерелами ознайомитись зі способами спалювання газоподібного палива.

4. За літературними джерелами ознайомитись із класифікацією газових пальників, їх будовою, призначенням окремих елементів, їх основними параметрами і характеристиками. Занести схеми односоплового, багатосоплового і безполум’яного пальника в лабораторний журнал.

5. Ознайомитись зі змістом, методикою розрахунку основних конструктивних розмірів інжекційних пальників низького тиску.

Після проведення допуску до лабораторної роботи в лабораторії:

1. Ознайомитися з будовою газових пальників, представлених в лабораторії. Особливу увагу приділити принципу роботи і призначенню.

2. Ознайомитись з експлуатаційними факторами, що впливають на ефективність роботи газових пальників. Особливу увагу необхідно звернути на явища “проскоку” і „відриву” полум’я.

3. Під керівництвом викладача провести розрахунок основних конструктивних розмірів інжекційного пальника низького тиску. Теплову потужність пальника, теплоту згорання і інші показники газу задає викладач.