
- •Характеристика та правила подавання напоїв
- •Характеристика напоїв барної карти
- •2. Правила подавання напоїв у чистому вигляді
- •3. Правила приготування та подавання змішаних напоїв
- •Контрольні питання
- •Рецептура коктейлю "Margarita"
- •Характеристика коктейлів-аперитивів та правила їх подавання
- •Характеристика коктейлів-дижестивів та правила їх подавання
- •Способи споживання лікерів
Способи споживання лікерів
Лікер |
Основні компоненти |
Вживання |
Участь у коктейлях |
Amaretto |
Мигдаль (кісточки абрикоса) |
У чистому вигляді, з льодом, у деяких стравах |
God Mother, God Father, French Conection |
Aprikot Brandy |
Абрикоси, бренді |
У чистому вигляді з льодом |
Paradise |
Benedictine |
Секретні рослини, кірочки, трави з Нормандії |
У чистому вигляді з льодом |
У коктейлях |
Chartreuse |
Трави, рослини, бренді |
У чистому вигляді з льодом |
У коктейлях |
Cointreau |
Гіркі і солодкі апельсинові кірочки |
У чистому вигляді з льодом |
Side Car, White Lady, Margarita, Golden Dream, Tampico |
Curacao |
Гіркі апельсинові кірочки, різні екстракти залежно від різновиду |
У чистому вигляді з льодом |
У коктейлях |
Drambuie |
Віскі, вересковий мед |
У чистому вигляді з льодом |
Rusty Nail |
Frangelico |
Лісові горішки, дикі ягоди, квітки апельсинового дерева |
У чистому вигляді, в деяких блюдах, з кавою |
У коктейлях |
Galliano |
Ваніль, 30 різних трав і рослин |
|
Harvey Wallbanger, Golden Dream, Golden Cadillac |
Grand Marnier |
Кірочки апельсинів, коньяк |
У чистому вигляді з льодом |
У коктейлях |
Irish Mist |
Вересковий мед, ірландське віскі |
У чистому вигляді з льодом |
|
Jagermeister |
56 різних трав і кірочок |
У чистому вигляді (охолоджені) 3 льодом, тоніком або содовою |
|
Kalhua |
Кавові зерна |
У чистому вигляді з льодом |
Black Russian, White Russian |
Mandarine Napoleon |
Мандарини, коньяк |
У чистому вигляді з льодом |
У коктейлях з соком, шампанським, |
Southern Comfort |
Персики, бурбон |
У чистому вигляді з льодом |
У коктейлях |
Тіа Maria |
Ром, кавові зерна, спеції |
У чистому вигляді |
У коктейлях |
Maraschino |
Вишня |
У чистому вигляді |
У коктейлях |
Passoa |
Маракуйя, лимони |
3 апельсиновим соком |
У коктейлях |
Irish Cream |
Ірландське віскі, вершки, ароматизатори (шоколад та інші) |
У чистому вигляді з льодом |
У коктейлях |