Тема: «ХИМИЯ, СВОЙСТВА, ФУНКЦИИ ПРОСТЫХ И СЛОЖ-

НЫХ БЕЛКОВ»

Выберите один или несколько правильных ответов

1. Белками называются:

1. полимеры, состоящие из α-L-аминокислот, связанных сложноэфирными связями

2. полимеры, состоящие из α-L-аминокислот, связанных пептидными связями

3. полимеры, состоящие из мононуклеотидов, связанных фосфодиэфирными связями

4. низкомолекулярные соединения, состоящие из α-L-аминокислот, связанных пептидными связями

5. полимеры, состоящие из α-L-аминокислот, связанных гликозидными связями

2. Какие из перечисленных соединений относятся к белкам:

1. коллаген

2. миоглобин

3. глутатион

4. инсулин

5. вазопрессин

3. Какие из перечисленных белков относятся к защитным:

1. трансферрин

2. иммуноглобулин

3. протромбин

4. фибриноген

5. инсулин

4. Какие из перечисленных белков относятся к транспортным:

1. альбумин

2. церулоплазмин

3. транскортин

4. гемоглобин

5. иммуноглобулин

5. К структурным белкам организма человека относят:

1. трансферрин

2. коллаген

3. инсулин

4. эластин

5. актин

6. К сократительным белкам организма человека относятся:

1. актин

2. кератин5

3. гемоглобин

4. миозин

5. протромбин

7. К регуляторным белкам организма человека относят:

1. церулоплазмин

2. инсулин

3. цитокины

4. гемоглобин

5. фибриноген

8. Под первичной структурой белка понимают:

1. способ укладки молекулы белка в пространстве

2. линейную последовательность аминокислот в молекуле белка

3. ассоциацию нескольких полипептидных цепей с образованием функционально активного белка

4. способ взаимодействия молекулы белка с небелковыми компонентами

5. способ взаимодействия молекулы белка с другими белковыми молекулами

9. Под вторичной структурой белка понимают:

1. линейную последовательность аминокислот в полипептидной цепи

2. пространственное расположение молекулы белка по отношению к другим белковым молекулам

3. Пространственное расположение атомов главной цепи молекулы белка на отдельных ее участках

4. пространственную структуру, образующуюся за счет взаимодействия между радикалами аминокислот, располагающихся на значительном расстоянии друг от друга

5. пространственное размещение взаимодействующих между собой субъединиц, образованных отдельными полипептидными цепями

10.Ассоциация нескольких полипептидных цепей с образованием функционально активной молекулы белка называется:

1. первичной структурой

2. вторичной структурой

3. третичной структурой

4. четвертичной структурой

5. олигомерной структурой

11.Какие разновидности вторичной структуры встречаются в белках:

1. α-спираль

2. β-складчатая структура6

3. аморфный клубок

4. коллагеновая спираль

5. β-спираль

12.В формировании вторичной структуры белка участвуют:

1. межпептидные водородные связи

2. водородные связи между гидрофильными радикалами аминокислот

3. дисульфидные связи

4. гидрофобные взаимодействия между радикалами гидрофобных аминокислот

5. ионные связи

13.В формировании третичной структуры белков принимают

участие:

1. Межпептидные водородные связи

2. ионные связи

3. водородные связи между радикалами аминокислот

4. гидрофобные взаимодействия

5. Дисульфидные связи

14.В формировании четвертичной структуры белка участвуют:

1. пептидные связи

2. дисульфидные связи

3. сложноэфирные связи

4. гидрофобные взаимодействия

5. водородные связи между радикалами полярных незаряженных аминокислот

15.Какие из перечисленных белков не имеют четвертичной структуры:

1. гемоглобин

2. миоглобин

3. каталаза

4. инсулин

5. лактатдегидрогеназа

16.Между радикалами каких из перечисленных пар аминокислот в нейтральной среде могут возникнуть водородные связи:

1. глутамата и серина

2. серина и аланина

3. глутамата и лизина

4. аспарагина и тирозина

5. треонина и цистеина

17.Между радикалами каких из перечисленных пар аминокислот в нейтральной среде могут возникнуть ионные связи:

1. аспарагин и лизин

2. аспартат и аргинин7

3. глутамат и фенилаланин

4. глутамат и лизин

5. фенилаланин и аланин

18.Между радикалами каких из перечисленных пар аминокислот могут возникнуть дисульфидные связи:

1. серин и серин

2. цистеин и серин

3. цистеин и цистеин

4. цистеин и метионин

5. метионин и метионин

19.Какие типы связей могут возникнуть между радикалами аминокислот глутамата и тирозина:

1. псевдопептидные

2. ионные

3. водородные

4. гидрофобные

5. дисульфидные

20.Какие типы связей могут образоваться между радикалами аминокислот лейцина и валина:

1. дисульфидные

2. ионные

3. гидрофобные

4. пептидные

5. водородные

21. Денатурацией называется:

1. процесс гидролитического распада молекулы белка

2. процесс негидролитического разрушения структуры белковой молекулы

3. процесс сворачивания полипептидной цепи в функционально активную молекулу

4. утрата молекулой белка нативной конформации

5. переход молекулы белка в растворимое состояние

22.При денатурации:

1. пространственная структура белковой молекулы сохраняется

2. пространственная структура белковой молекулы нарушается

3. первичная структура белковой молекулы нарушается

4. белок сохраняет биологическую активность

5. биологическая активность белка утрачивается

23.Сворачивание молекулы белка с образованием нативной молекулы после действия денатурирующих агентов называется:

1. денатурацией8

2. ренативацией

3. ионизацией

4. экстракцией

5. рефолдингом

24.Необратимое осаждение белков из растворов вызывается дей-ствием:

1. концентрированной азотной кислоты

2. растворов солей тяжелых металлов

3. растворов солей щелочных и щелочно-земельных металлов

4. танина

5. трихлоруксусной кислоты

25.Какие из перечисленных реакций осаждения белка относятся к обратимым:

1. осаждение танином

2. осаждение ацетоном при низкой температуре

3. осаждение сульфосалициловой кислотой

4. осаждение сернокислой медью

5. осаждение сернокислым аммонием

26.С помощью каких качественных реакций можно обнаружить белок в моче:

1. Молиша

2. Хеллера;

3. с сульфосалициловой кислотой

4. биуретовой

5. Адамкевича

27.Растворимость белка в воде определяется:

1. величиной заряда

2. рН среды

3. наличием гидратной оболочки

4. наличием небелкового компонента

5. формой белковой молекулы

28.Осаждение белка из растворов происходит под действием:

1. дегидратирующих факторов

2. факторов, способствующих повышению заряда белковой

молекулы;

3. денатурирующих факторов

4. факторов, способствующих нейтрализации заряда белковой

молекулы

5. факторов, повышающих коллоидную устойчивость белков

29.Для выделения белков из растворов методом высаливания используют:

1. высококонцентрированные растворы сульфата аммония

2. высококонцентрированные растворы сульфата магния9

3. высококонцентрированные растворы хлорида натрия

4. высококонцентрированные растворы хлорида кальция

5. высококонцентрированные растворы сульфата меди

30.Для экстракции белков из гомогенатов тканей используются:

1. 5% раствор хлорида натрия

2. вода

3. 5% раствор сернокислой меди

4. насыщенный раствор сульфата аммония

5. толуол

31.Изоэлектрической точкой белка называется:

1. значение рН среды, при котором заряд белковой молекулы

равен нулю

2. значение рН среды, при котором белковая молекула нахо-

дится в виде катиона

3. значение рН среды, при котором белковая молекула нахо-

дится в виде аниона

4. значение рН среды, при котором в молекуле белка количество положительно заряженных групп равно количеству отрицательно заряженных групп

5. значение рН среды, при котором в молекуле белка сумма

положительно и отрицательно заряженных групп положи-

тельна

32.Заряд белковой молекулы зависит от:

1. наличия гидрофобных аминокислот