Литература

1. Губський Ю.І. Біологічна хімія. – Київ-Тернопіль: Укрмедкнига, 2000. – С. 367-376, 381-385.

2. Губський Ю.І. Біологічна хімія. Підручник. – Київ-Вінниця: Нова книга, 2007. – С. 437-447, 452-458.

3. Гонський Я.І., Максимчук Т.П., Калинський М.І. Біохімія людини: Підручник. – Тернопіль:Укрмедкнига, 2002. –С. 191-210.

4. Вороніна Л.М. та ін. Біологічна хімія. – Харків: Основа, 2000. – С. 495-508, 517-521.

5. Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия. – М.: Медицина, 1998. – С. 274-289.

6. Биохимия: Учебник / Под ред. Е.С. Северина. – М.: ГЭОТАР-МЕД, 2003. – С. 572-577; 609-615.

7. Бышевский А.Ш., Терсенов О.А. Биохимия для врача. – Екатеринбург: Уральский рабочий, 1994. – С. 154-157, 159-162, 345-348.

8. Практикум з біологічної хімії / Бойків Д.П., Іванків О.Л., Коби-лянська Л.І. та ін. /За ред.О.Я. Склярова.– К.: Здоров’я, 2002. – С. 194-198.

9. Лабораторні та семінарські заняття з біологічної хімії: Навч. посібник для студентів вищих навч. закл. / Л.М. Вороніна, В.Ф. Десенко, А.Л. Загайко та ін. – Х.: Вид-во НФаУ; Оригінал, 2004. – С. 291-298.

Занятие 4

ТЕМА: Переваривание и всасывание углеводов в желудочно-кишечном тракте. Обмен гликогена. Уровень глюкозы в крови и его регуляция. Определение глюкозы в моче.

АКТУАЛЬНОСТЬ: Углеводы в организме выполняют важные функции: энергетическую, структурную, защитную и др. Некоторые углеводы могут синтезироваться из таких субстратов как глицерин и аминокислоты, но большинство из них поступает в организм с пищей. Пищевые углеводы расщепляются в желудочно-кишечном тракте до простых моносахаридов, которые затем всасываются. Глюкоза выполняет роль основного «топлива» для клеточного метаболизма, является предшественником других углеводов, например рибозы (необходима для синтеза нуклеиновых кислот), углеводных компонентов гликопротеинов и гликозаминогликанов. С нарушением обмена углеводов связаны такие заболевания, как сахарный диабет, галактоземия, нарушение синтеза и распада гликогена и др.

ЦЕЛЬ: Ознакомиться с ферментами, биохимическими механизма-ми переваривания пищевых углеводов в желудочно-кишечном тракте, механизмами всасывания продуктов переваривания в кишечнике. Изучить ферментативные реакции гликогенеза и гликогенолиза; каскадный меха-низм цАМФ-зависимой регуляции активности гликогенфосфорилазы и гликогенсинтазы; гормональную регуляцию обмена гликогена в печени и мышцах. Выучить и уметь охарактеризовать генетические нарушения ферментов метаболизма гликогена: гликогенозы - аномально высокое накопление гликогена в органах и тканях, агликогенозы - недостаточное накопление гликогена в тканях. Рассмотреть уровень глюкозы в крови, его регуляцию, возможные причины гипергликемии и глюкозурии. Ознакомиться с методами определения глюкозы в моче, которые широко используются с диагностической целью.

ЗАДАНИЯ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ

ВО ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ К ЗАНЯТИЮ

ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ

1.	Роль углеводов в жизнедеятельности организма.
2.	Важнейшие представители углеводов в организме, их химическое строение, свойства, биологическое значение.
3.	Энергетическая ценность углеводов.
4.	Суточная потребность человека в углеводах.
5.	Основные углеводы пищи. Их структура, преобразование в желудочно-кишечном тракте.
6.	Ферменты, которые принимают участие в энтеральном преобразовании углеводов.
7.	Транспорт моносахаридов через мембраны клеток тонкой кишки.
8.	Биосинтез гликогена (гликогенез) в печени и мышцах: химизм, ключевые ферменты процесса, физиологическое значение.
9.	Распад гликогена в печени и мышцах (гликогенолиз). Тканевые отличия. Реакции гидролиза и фосфоролиза гликогена.
10.	Роль адреналина, глюкагона и инсулина в регуляции метаболизма гликогена в мышцах и печени. Механизмы цАМФ-зависимой регуляции активности гликогенфосфорилазы и гликогенсинтазы.
11.	Механизмы реципрокной регуляции гликогенолиза и гликогенеза.
12.	Генетические нарушения ферментов метаболизма гликогена (гликогенозы, агликогенозы).
13.	Глюкоза крови. Регуляция уровня глюкозы в крови.
14.	Методы определения содержания глюкозы в крови и моче, их значение.

ТЕСТОВЫЕ ЗАДАНИЯ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ

1. В кишечнике под действием ферментов поджелудочной железы происходит переваривание углеводов. Какой из ферментов гидролизует α-1,4-гликозидные связи?

А.Эластаза В. Липаза С. Карбоксипептидаза D. Трипсин Е. α-Амилаза