6)Суть понять «управління» і «менеджмент».

Управління – найбільш загальне поняття , яке поширюється на велике коло різноманітних об’єктів.

Менеджмент – використовується для характеристики процесів управління господарськими організаціями ринкового типу .

З ґрунтовного Оксфордського словника англійської мови можна отримати такі тлумачення менеджменту:

1. спосіб, манера спілкування з людьми;

2. влада та мистецтво управління;

3. особливого роду вміння та адміністративні навички;

4. орган управління, адміністративна одиниця.

Управління — в широкому розумінні, вся система класів, відносин і явиш управління в природі і в суспільстві, а в вузькому розумінні — технологічна організація об'єкта управління;

Менеджмент — в широкому розумінні, загальний принцип соціального управління; влада і мистецтво управління людьми, а в вузькому — управління виробництвом, діяльність по організації досягнення поставлених цілей;

7) Вимоги до професійної компетентності менеджера.

1. Професійна компетентність - ґрунтується на знаннях і здібностях. Те, що потрібно від співробітників, повинен уміти робити й менеджер. Це значить, що він має бути прикладом у роботі. 2. Соціальна компетентність- припускає знання в сфері управлінської психології (знання людей). Оскільки менеджер досягає результату своєї праці, впливаючи на інших осіб, то йому необхідні насамперед знання соціальної психології, сучасних управлінських підходів і особливостей професії. Уміння мотивувати співробітників - це передумова продуктивної спільної роботи. Напруженість і дисгармонія негативно діють на успішність роботи всього готелю. До соціальної компетентності також відносяться: педагогічні навички, чутливість до особистих проблем співробітників, здатність до комунікації, нестандартне мислення, рішучість і наполегливість у досягненні мети, ініціативність, уміння виконувати зобов'язання й обіцянки, високий рівень ерудиції, твердість характеру, справедливість, тактовність, акуратність, уміння привабити до себе, почуття гумору і гарне здоров'я. 3. Концептуальна компетентність - означає уміння менеджера визнати проблеми і вирішувати їх. Крім того, менеджер повинен уміти відрізняти значне та вагоме в явищах і процесах, що відбуваються в готелі, від незначного. Таким чином, концептуальна компетентність менеджера припускає розвинуте відчуття головного, уміння аналізувати, враховувати тенденції і закономірності.

8)Класичні школи менеджменту.

Кінець 80-х років 20 ст. – період формування «класичних шкіл»:

• «Наукового управління»

• «Адміністативна»

• «Фордизму»

«Наукового управління»- кінець 80-х рр.. 19 ст – початок 20 рр. 20 ст.;

Напрями досліджень:

• виробничий менеджмент ;

• дослідження трудових ресурсів;

1. Менеджмент виокремлено як самостійну галузь науки,найбільший внесок – 1911 «Принципи наукового управління» Ф.Тейлор.

2. Розроблено теорію трудових ресурсів.

«Адміністативна» - 50рр. 20ст.

Напрями досліджень:

• Ефективність управління організацією в цілому

• Ф-ції і принципи управління

Представники: А.Файоль – 5 основних ф-цій управління , 15 принципів управління;

М.Вебер – модель раціональної бюрократії;

«Фордизму»(Організаційно-технічна) поч. 20ст – 40рр 20 ст.,Г.Форд

Напрями досліджень:

• система управління виробництвом ;

• розроблено організаційно-технічні принципи управління;