40Назначение устройство и принцип действия распылительной сушильной установки типа а1-орч. Расчет расхода воздуха.
В состав установки А1-ОРЧ входит следующее оборудование; камера сушильная, система подачи продукта, нагреватель воздуха, пневмотранспортная система, батарея циклонов, распылитель молока И7-ОРБ, агрегат для фасовки и упаковки сухого молока (рисунок 7.1). Сушильная камера 11 является одним из основных агрегатов установки для производства сухого молока, где непосредственно происходит процесс образования молочного порошка из предварительно сгущенного молока, распыляемого а башне центробежным способом. Сушильная башня прямоточного типа. Горячий воздух и сгущенное молоко подаются сверху камеры. Отсос отработанного воздуха вместе с мелкой фракцией порошка производится снизу камеры. Система подачи продукта используется для подачи сгущенных молочных продуктов на распылительный диск и промывки распылителя. Нагреватель воздуха предназначен для нагрева воздуха и подачи его вентилятором в сушильную башню. Пневмотранспортная система применяется для эвакуации сухого молока с последующим разделением сухого порошка и воздуха в батарее циклонов 12. Распылитель молока И7-ОРВ предназначен для распыления сгущенного цельного и обезжиренного молока или заменителя цельного молока в камере сушильной установки. Распылитель 10 состоит из конуса, плиты, электродвигателя, маслонасоса, бака для масла, распылительного диска и подставки. Внутри конуса в двух подшипниковых опорах установлен вертикальный вал, на верхнем консольном конце которого смонтирован шкив, а на нижнем -распылительный диск с радиальными каналами прямоугольной формы. Вал приводится во вращательное движение с помощью электродвигателя через плоскоременную передачу. Смазка распылители при его работе производится по замкнутому контуру. Масло из бака через запорный вентиль поступает по маслопроводам к подшипникам и стекает в специальные чаши. Маслонасос откачивает масло из чаш и под давлением через фильтр подает его обратно в бак. Охлаждение распылителя осуществляется воздухом с помощью вентилятора и двух гибких рукавов. Охлаждающий воздух поступает по одному из рукавов в отверстия плиты и направляется вдоль подшипниковых корпусов, охлаждая их. Часть охлаждающего воздуха через отверстия в нижнем основании конуса попадает в пространство между конусом и диском, предотвращая попадание сухого продукта в зазор между диском и конусом и возможность его загорания. Остальной воздух из конуса через отверстия в плите выходит наружу.
1-охладитель воздуха; 2-фильтр воздушный; 3-шнек; 4,14-вентилятор; 5-калорифер; 6-насосная установка; 7-противопожарный трубопровод; 8-воздухораспределитель; 9-таяь электрическая; 10-распылитель молока И7-ОРБ; 11-камера сушильная; 12-батарея циклонов; 13-главный вентилятор; 15-циклон-разгрузитель; 16-шлюзовой затвор; 17- бункер; 18-машина зашивочная; 19-установка для сварки полиэтиленовых вкладышей; 20-дозатор
Технологический процесс работы Сгущенное молоко насосной установкой 6 подается на распылитель молока 10 под давлением 0,2 МПа. Под действием центробежных сил сгущенное молоко протекает в каналах диска в виде тонкой пленки. При отрыве от кромок каналов при окружной скорости свыше 160 м/с происходит распад струй про-лукта на капли размерами 5-200 мкм и образование полидисперсного факела распыленного продукта. Воздух, пройдя воздушный фильтр 2, нагнетается вентилятором 4 в калорифер 5, подогревается паром до температуры 160°С и через воздухораспределитель 8 поступает в сушильную камеру 11. При взаимодействии факела распыла с потоком горячего воздуха в камере распылительной сушилки происходит обезвоживание продукта и «на лету» образуются твердые частицы, которые падают на дно сушильной башни. Со дна башни порошок скребковым механизмом через отверстия удаляется в шнек 3 и через шлюзовой затвор в пневмотранспортную систему. Воздух с мельчайшими частицами порошка через трубу, находящуюся в нижней части сушильной камеры, поступает на очистку в батарею циклонов 12 в верхнюю цилиндрическую часть циклонов по касательной к его окружности. Воздух увлекается в круговое движение, центробежные силы отбрасывают пылинки к стенкам цилиндров, о которые частицы тормозятся и постепенно опускаются.