2. Анализ ассортимента и оценка качества кофе натурального, реализуемого в ооо «метро кэш энд керри»

2.1 Краткая характеристика ооо «метро кэш энд керри»

Торговый центр «МЕТРО Кэш энд Керри» расположен в г. Волгограде по ул. Исторической, 164. Этот двенадцатый торговый центр «МЕТРО» в России, он был открыт 18 ноября 2004 года. Общая торговая площадь центра составляет 7,2 тыс. квадратных метров. Торговый центр мелкооптовой торговли работает ежедневно с 7:00 до 22:00 ч.

METRO - это имя принадлежит одной из самых успешных компаний мира современного бизнеса. Уникальная модель оптовой торговли METRO в формате «бизнес для бизнеса» предусматривает сотрудничество только с профессиональными покупателями, такими как гостиницы, рестораны, кейтеринговые компании, а также с предприятиями малого и среднего бизнеса, работающими в сфере розничной торговли. METRO предлагает своим ключевым группам клиентов более эффективный подход к организации бизнеса, чем работа по многоуровневой цепи поставок. Предоставляя универсальное решение закупок всего необходимого под одной крышей, предлагая возможность расширения ассортимента высококачественными товарами по разумным, прозрачным ценам, а так же гарантируя постоянное наличие товаров. METRO - надёжный партнёр более, чем 20 миллионов профессиональных покупателей по всему миру. Компания помогает обрести конкурентное преимущество на местных рынках. Профессионалы могут купить всё необходимое для введения бизнеса. Владельцы ресторанов, например, могут приобрести рыбную продукцию или овощи, а наряду с этим кухонное оборудование и канцелярские принадлежности.

METRO предлагает исключительно широкий ассортимент высококачественных товаров под одной крышей. В зависимости от размера оптового магазина, ассортимент охватывает до 20 000 наименований продовольственных и 15 000 непродовольственных товаров. Работая по уникальному принципу «бизнес для бизнеса», наша компания стала одним их ведущих игроков на рынке оптовой торговли, работающий по принципу самообслуживания.

2.2 Анализ ассортимента кофе натурального растворимого, реализуемого в ооо «метро кэш энд керри»

В МЕТРО представлен широкий ассортимент кофе растворимого. В ассортименте наблюдаются такие марки как Нескафе, Чибо, Якобс, Жардин Колумбия Медэллин, Черная карта, Гранд Классик.

Кофе торговой марки Нескафе представленный под этой маркой, можно отнести к средней ценовой категории, в России он пользуется неизменно высоким спросом. Однако такая популярность не является показателем качества: нередко Nescafe обвиняют в полном отсутствии аромата, кислом вкусе и т.д. Действительно, после хорошо сваренного кофе растворимый Nescafe вряд ли произведет достойное впечатление. Однако в качестве «кофе быстрого приготовления», а также бодрящего напитка для тех, кто не испытывает особой привязанности к кофе, Nescafe оказывается вполне приемлемым вариантом. Ассортимент регулярно обновляется и выглядит впечатляюще: он включает в себя 13 наименований кофе.

Чибо - представлен как растворимый, так и молотый кофе, а также кофе в зернах. Ассортимент формируется пятью основными сортами: Espresso Milano Style, Espresso Sicilia Style, Exclusive, Mild, Gold Collection. Линии эспрессо представлены только молотым и зерновым кофе, который поставляется в вакуумных упаковках. Mild - это нежный растворимый кофе с тонким ароматом, Gold Collection может быть растворимым либо молотым. Кофе линии Exclusive производится из высококачественной арабики, эта линия - единственная, в которой представлено все три разновидности кофе.

Якобс - этой маркой поставляется по одному виду молотого и зернового кофе, представляющего собой купаж на основе арабики и робусты. Хорошо сбалансированный, он позволяет варить неплохой кофе, однако существует у него и один существенный недочет – это упаковка, которая хранит аромат и вкус только до момента вскрытия. Сразу после распечатывания зерновой или молотый Jacobs лучше пересыпать в емкость с крышкой – в противном случае кофе выдохнется всего за несколько дней.

Жардин Колумбия Медэллин - редставляет сорт Colombia Medellin, изготовленный из высококачественной арабики, которая растет в Колумбии в провинции Меделин. Плодородные почвы этого края имеют вулканическое происхождение, поэтому местный кофе имеет благородный, ни с чем несравнимый насыщенный вкус и легкий дымный аромат.

Черная карта - линии молотого кофе представлено несколько разновидностей «Черной карты», в том числе кофе тонкого помола, «под турку», для заваривания в чашке и для приготовления Espresso. Весь он производится из качественной арабики и имеет приятный вкус и глубокий аромат. Зерновой кофе представлен в двух вариантах: традиционный (купаж африканской и южноамериканской арабики), а также Espresso Italiano для ценителей настоящего итальянского эспрессо.

Гранд Классик - Для приготовления растворимого порошкового кофе «GRAND CLASSIC» используются отборные сорта натурального кофе. По мнению большинства экспертов он признан одним из лучших в своем сегменте.