114.Таир 102. Назначение, основные части, принцип работы машины. Правила эксплуатации.

«Таир - 102»витрина для пристенного размещения в торговых залах, комплектуется встроенным холодильным агрегатом ВС - 0,7. По конструкции аналогична витрине «Таир - 10». Продукты размещают в охлаждаемом объеме на противнях. Принудительная циркуляция воздуха обеспечивает равномерность температуры в охлаждаемом объеме в пределах от +2 до + 4° С.

115. Таир 106. Назначение, основные части, принцип работы машины. Правила эксплуатации

Прилавок - витрина «Таир - 106» со встроенным холодильным агрегатом ВС - 0,55 имеет витрину, которая хорошо просматривается со всех сторон, передняя ее часть и боковые стороны остеклены. Испаритель размещен под рабочей полкой. Со стороны продавца к прилавку прикреплена полка для сумок покупателей. Циркуляция воздуха естественная. используются в технологических целях для получения холода в пищевой, химической, нефтехимической промышленности, Предназначены для работы в различных климатических зонах. Используются в различных областях охлаждения: от глубокой заморозки до аэрокондиционирования. Применяются для получения температур до - 25°C в среднетемпературных холодильных камерах хранения молочных и мясных продуктов, цветов, овощей и фруктов, в системах охлаждения напитков, масла и маргарина. Холодильными агрегатами, образующими температуру от +15 °C до -35 °C оснащиваются установки для охлаждения складов, низкотемпературные холодильные камеры, установки для замораживания различных продуктов (пельмени, рыба, фрукты, овощи, полуфабрикаты, для закаливания мороженного и др.).

116. ПВ-Ш. Назначение, основные части, принцип работы. Правила эксплуатации

Технические характеристики средне-и низкотемпературных камер

 

Параметры	КХС-2-6	КХН-2-6	КХС-2-12	КХН-1-8,0К
Охлаждаемый объем, м3	6	5,28	12	7,28
Температур», °С	0...+8	-13	0...+8	-18
Холодопроизводительность, Вт	1280	1745	1800	1840
Установочная мощность, Вт	600	800	1750	1760
Величина загрузки камеры, кг	600	600	1200	800
Габаритные размеры, мм:
длина	2000	2020	3500	2840
ширина	2000	1940	200	1960
высота	2300	2155	2300	2320

Холодильные закрытые прилавки-витрины предназначены для кратковременного хранения, показа и продажи охлажденных товаров преимущественно в магазинах, применяющих традиционную форму продажи. Прилавок-витрина состоит из охлаждаемого шкафа 1, витрины 2 и машинного отделения 3. Витрина расположена над машинным отделением, между ними встроен короб. Короб и двойной ряд стекол, вставленных в специальный профиль, образуют полезный охлаждаемый объем. В витрине устанавливаются функциональные емкости. Для охлаждения шкафа и витрины применяется высокооборотный холодильный агрегат который смонтирован в средней части машинного отделения. Температура в прилавке-витрине - от 0 до 12°С, внутренний объем шкафа - 0,33 м³ и витрины - 0,08 м³.

117. ЛПС-2. Назначение, основные части, принцип работы. . Правила эксплуатации.

для холодных и |ЛПС-2|1600x1165x1|Площадь |

|сладких блюд | |420 |охлаждаемой |

| | | |витрины 0,84 м2

ЛПС заключаются в следующем:

посуду, приборы и подносы загружают в тележки с выжимным устройством

непосредственно в моечном отделении и доставляют к линии; первые блюда и

гарниры поступают на линию без перегрузки в передвижных котлах, в которых

осуществлялась их варка; вторые блюда и соусы загружают в передвижные

мармиты в местах приготовления в функциональных емкостях, в которых они

приготавливались, без перегрузки; а также повышается производительность и

улучшаются условия труда раздатчиков при выдаче обедов со свободным выбором

блюд.

Прилавок для подносов	600x840x860 мм
	Прилавок охлаждаемый (для салатов)	1200x1170x1420 мм
	Мармит 2-х блюд МСЭ-1,2(матриц-6шт.)	1200x1170x1420 мм
	Мармит 1-х блюд МСЭ-1,2(комфорок-2шт.)	1200x1170x1420 мм
	Прилавок для приборов	600x840x860 мм
	Прилавок для кассы	1250x1165x860 мм

118. ВХС-1-0,16. Назначение, основные части, принцип работы машины. Правила эксплуатации

Холодильная витрина (настольная) Полюс ВХС-1,0 Арго (0...+7 °С). Описание товара:

Холодильная витрина (настольная) Полюс ВХС-1,0 Арго. Температурный режим 0...+7 °С. Габаритный размер 1000х865х630 мм. Размер выкладки 920х486 мм. Потребление электроэнергии 3,2 кВт/час в сутки.

Холодильные витрины Арго – идеальное предложение для кафе, баров, рынков.

Технические характеристики: Холодильный агрегат Electrolux, Samsung  Хладагент R134a  Номинальное напряжение 220 В, 50 Гц  Тип охлаждения – статический Дополнительная комплектация: Сетчатые решетки  Подставка h=660 мм  Цветные декоративные панели Стандартная комплектация: Датчик-реле температуры  Пенополиуретановая изоляция корпуса, боковин, столешницы  Экспозиционная поверхность, столешница из окрашенной оцинкованной стали  Полка  Люминесцентная подсветка  Гнутое стекло  Ночные шторки из оргстекла 

119. ЛТЭ-35. Назначение, основные части, принцип работы. Правила эксплуатации

Льдогенератор ЛТЭ-35 выполнен в виде шкафа с габаритными

размерами 0,55Х0,66Х1,1 м. Механизмы и узлы льдогенератора - смонтированы внутри каркаса прямоугольной формы, закрытого сверху легкосъемной крышкой. В верхней части шкафа размещены испаритель,

ороситель, режущая решетка, ванна, фильтр, бункер для размещения льда и датчики (начала очередного цикла и реле температуры); В нижней части шкафа расположен холодильный агрегат ВСр400.

. Льдогенератор ЛТЭ-35 работает циклично: при его включении в сеть открывается солено-идный вентиль, через который заполняется водой ванна в количестве, необходимом для получения заданной толщины льда. Уровень заполнения ванны контролируется поплавковым датчиком. После заполнения ванны включается насос для подачи воды в ороситель и холодильный агрегат ВСр400. Ороситель закреплен над наклонно установленным испарителем, вода из оросителя, попадая на испаритель, начинает на нем намерзать. Не

замерзшая, но охлажденная вода возвращается в ванну, температура ее понижается и поддерживается близкой к 0°С, что способствует быстрому наморажива-нию льда на испарителе. При израсходовании

воды в ванне поплавковый датчик переводит микровыключатель па выключение электродвигателей насоса и вентилятора конденсатора, открывание вентилей слива остатков воды и подачи пара фреона на оттаивание испарителя. При подтаивании нижнего слоя льда он соскальзывает с испарителя на режущую решетку (на струны решетки подается напряжение 24 В).

120. ЛГ-10 М. Назначение, основные части, принцип работы. Правила эксплуатации

Малые агрегатные льдогенераторы оснащаются обычно фреоновыми машинами с воздушными, иногда с водяными конденсаторами. Лед намораживается на испарителях, имеющих форму труб, плит или полых сосудов. Вода для получения льда перемешивается, набрызгивается или циркулирует при намораживании. Отделение льда от испарителя производится посредством оттаивания горячим хладагентом или водой и срезанием льда скребком, шнеком или фрезой. Если получаемый лед нуждается в разделке, то применяются резцы, нагреваемые решетки и дробилки. Процесс получения льда автоматизируется устройствами с датчиками типа термостатов или реле времени. За рубежом автоматические льдогенераторы с льдохранилищами встраиваются в большие домашнее холодильники и торговые прилавки.  Расход электроэнергии для льдогенератора производительностью 100—200 кгсут составляет от 140 до 120 кВт-ч на 1 т льда.  Распространенный у нас кубиковый льдогенератор ЛГ-10м с габаритами 1240X760X1250 мм и массой 280 кг производит 3,2 кг/ч пищевого прозрачного льда в кубиках размером 38X32X18 мм. Фреоновый холодильный компрессор ФАК-UVI с воздушным конденсатором и насосная система циркуляции воды обеспечивают намораживание пластины льда заданной толщины на наклонном панельном испарителе. После автоматического оттаивания горячим паром фреона-12 ледяная пластина сдвигается на подогреваемую электричеством решетку и разделяется ею на кубики, которые падают в льдохранилище емкостью 70 кг. При заполнении льдохранилища компрессор останавливается температурным датчиком, а при выемке части льда автоматически приводится в действие. Установочная мощность электродвигателей 1 кВт.