
- •41 Хранение замороженных молочных продуктов
- •46)Основные понятия и определения
- •49) Охлаждение при дросселировании рабочего тела
- •52 Охлаждение при помощи фазовых превращений
- •56 Получение холода при помощи
- •53. Основные принципы работы паровой компрессионной холодильной машины
- •77 Вспомогательное оборудование холодильных машин и установок
- •111.Таир-22. Назначение, основные части, принцип работы машины. Правила эксплуатации.
- •113.Пингвин в. Назначение, основные части, принцип работы машины. Правила эксплуатации.
- •114.Таир 102. Назначение, основные части, принцип работы машины. Правила эксплуатации.
- •115. Таир 106. Назначение, основные части, принцип работы машины. Правила эксплуатации
49) Охлаждение при дросселировании рабочего тела
Дросселированием называют процесс понижения давления рабочего тела в жидком или газообразном состоянии без совершения полезной работы. На практике этот процесс реализуется при проходе жидкости или газа через отверстие небольшого размера или специальное устройство с небольшим проходным сечением из емкости с высоким давлением в емкость низкого давления. В качестве сужающего устройства может использоваться диафрагма с калиброванным отверстием, регулирующий вентиль или кран. При прохождении через узкое сечение (дросселировании) происходит расширение рабочего тела и уменьшение его внутренней энергии. При этом полезная работа в процессе дросселирования не совершается. При дросселировании реальных рабочих тел происходит понижение температуры (эффект Джоуля—Томпсона). Дросселирование жидкости сопровождается снижением давления и температуры кипения. Процесс дросселирования имеет меньшую эффективность, чем процесс расширения в детандере, но оборудование для дросселирования намного проще и существенно дешевле.
48) Сжатый природный газ (СПГ) - это вид топлива, который полностью может заменить бензин и дизельное топливо. Он получается в результате сжатия метаносодержащего природного газа, для чего требуется всего около 1% стандартного атмосферного давления. СПГ является чистым и экономным автомобильным топливом.. Основными преимуществами являются: экологичность и безопасность.
Сжатый воздух в больших баллонах-емкостях охлаждается. Затем его подвергают быстрому расширению через узкие каналы, снабженные турбинками для дополнительного отбора энергии у молекул газа. Эти устройства называются турбодетандерами. При расширении любого газа всегда происходит его охлаждение. Если газ был сжат очень сильно, то его расширение может привести к такому сильному охлаждению, что часть воздуха сжижается. Жидкий воздух собирают в специальные сосуды, называемые сосудами Дьюара. Жидкий кислород кипит при более "высокой" температуре (-183 оС), чем жидкий азот (-196 оС).
52 Охлаждение при помощи фазовых превращений
Фазовые превращения (плавление, кипение, сублимация...) являются процессами с поглощением значительного количества тепла.
Плавление. Температура таяния чистой воды составляет О °С, поэтому теплоотводящую среду можно охладить до более низкой температуры, используя солевые растворы. На практике для получения низких температур используют вещества с предельной эвтектической температурой — доваренную соль (tэвт = -21,2 °С), хлористый кальций (tэвт = -55 X). Однако с увеличением концентрации солевого раствора уменьшается его холодопроизводительность. Например, холо-допроизводительность 1 кг чистого льда составляет 335 кДж/кг, а при температуре эвтектики — лишь 192 кДж/кг.
Эвтектическим раствором заполняют водонепроницаемые пакеты, которые называют аккумуляторами холода (зероторами). Их помещают в охлаждаемый объем, где замороженная эвтектическая смесь льда и соли оттаивает, отнимая тепло от охлаждаемой среды. Однако длительность хранения продуктов ограничена объемом солевого раствора, поэтому способ применяется в основном для хранения небольших количеств продуктов, например при транспортировке продуктов в бытовых сумках-холодильниках.
Автомобильный транспорт с охлаждаемыми аккумуляторами и теплоизолированным кузовом находит ограниченное применение по совокупности недостатков, связанных с большой массой аккумуляторов, необходимостью их замораживания и т. д.
Кипение и сублимация. Кипением называют процесс парообразования по всему объему жидкости, протекающий с поглощением определенного количества тепла. Температура кипения зависит от давления паров над жидкостью и при постоянном давлении неизменна.
Удельной теплотой парообразования называется количество теплоты, необходимое для превращения 1 кг жидкости в пар при температуре кипения.
При уменьшении давления температура кипения жидкости понижается, так как для отрыва молекул пара от жидкости требуется меньшая внутренняя энергия. Понижая давление над жидкостью, можно заставить кипеть жидкость при низкой температуре, вплоть до температуры ее замерзания.
Состояние вещества, в котором предельные значения переходной области из жидкости в пар совмещаются, называют критической точкой. Тепло парообразования в критической точке равно нулю. При температуре выше критической точки газ нельзя превратить в жидкость.
Для получения холода применяют жидкости, имеющие при нормальном (атмосферном) давлении низкую температуру кипения и большую теплоту парообразования.
Сублимацией называется процесс перехода вещества из твердого состояния в газообразное состояние, минуя жидкое. В обычных условиях сублимируют, например, «сухой лед» (твердая углекислота), йод, камфара.
Механизм процесса сублимации состоит в выделении за пределы твердого вещества наиболее «быстрых» молекул, кинетическая энергия которых обеспечивает преодоление сил притяжения остальных частиц твердого вещества.
Удельное тепло сублимации равно сумме теплоты плавления и парообразования.
Полное скрытое тепло парообразования равно:
где
—
внутренняя энергия,
удельный объем, энтальпия насыщенного
пара и жидкости; р
— давление.
Тепло сублимации / равно сумме теплоты плавления X и парообразования г, поэтому процесс дает большой холодильный эффект:
(7.5)
На практике охлаждение посредством сублимации реализуют в основном посредством твердой углекислоты. Твердая углекислота («сухой лед») при атмосферном давлении имеет большую холодопроизводи-тельность (574 кДж/кг) и низкую температуру сублимации (-78,9 °С).