42. Крупяная пром-ть

Сырье для из пр-ва явл. зерновые кул-ры, такие как просо, гречиха, овес, рис-зерно, ячмень, пшеница, кукуруза и горох.

В зав-сти от видов зерна и способов его пр-ва на крупяных заводах выроб-ся 8 видов и свыше 40 сортов и номеров крупы. Кроме того получ-ся след побочные прод-ты: дробленка, мучка, зародыш и др.

Зерно перер-ых кул-р богато витаминами, углеволдами и белками. По физиол-им обоснов-ым нормам питания реком-ся употр-ть в пищу в среднем на душу нас-я 14-15 кг в год.

Обычно крупяные предп-я специализ-ся на перер-ке одной крупяной кул-ры, однако, некот-е из них работ-т на взаимозаменяемых схемах технолог-их процессов. Произ-ый процесс вып-ся на основе автоматиз-ии и комплексной механ-ии, обеспеч-х более полное исп-ие произ-х мощностей.

Для крупяных пред-ий хар-н поточный способ орг-ии пр-ва, основанный на согласованной произв-сти машин, выпол-их частичные произ-ые процессы.Основа технрол-го процесса крупяной пром-сти механич-е отдел-е покровных тканей зерна и послед-я обраб-ка ядра и семядолей. Успешная обраб-ка зерна возм-на при его влаж-сти 13-15,5%. Общая схема процессов сост из след этапов: !. подгот-ка зерна к перер-ке. 2. перер-ка зерна в крупу. 3. выбой и упаковка крупы.

В зерноочистит-м отдел-ии зерно очищают, сортир-т на фракции по крупности, увлажняют и отволаживают; подвергают гидротехн-ой обраб-ке, вкл-ей пропаривание, просушивание и охлаждение зерна. Очищенное зерно напр-ся в шелушильное отд-ие . Выбой и упак-ка крупы произ-ся в выбойном отд-ии. Готовую крупу сортир-т по величитне на неск-ко фракций. Прод-ию упаков-т в мешки, пакеты и коробки. Произв-ая мощность круп-х пред-ий опред-ся по нормам произв-сти неск-х видов ведущих машин

35,46 Орг-ия перер-ки льна

Бол-е зн-ие для эф-ой работы льнозаводов имеет правильно организ-ая заготовка сырья, его хранение и подгот-ка к перер-ке. Льнозаводы выделяют до 30% ст-сти сырья в порядке авансир-ия ср-ва на приобр-ие с/х пред-ми входящими в его сырьевую зону, семян удобрений, ср-в защиты под лен

В льняной подком-с входят: предп-ия производ-ие оборуд-ият и машины для перер-ки льна; пр-ва льна; перер-ка льнотресты.

Св-ва льна: высокая крепость; продолж-сть испол-ия; воздухо и теплопроводность.

Осн-ой формой орг-ии раб процесса на пер-их пред-ях явл. производ-ый уасток. В стр-ру пр-ва входят осн-е, вспом-е, обслуж-е, побочное и подсобное пр-во.

Статьи затрат входящие в себ-сть пере-ки льна: сырье и осн-е мат-лы, вспом-е матер-лы, топливо и энергия, расходы на ОТ, отчисл-я на соц нужды.

Пути повыш. эф-сти перер-ки льно-сырья: технич-е перевоор-я заводов, внедрение малоотходных технол-имй, выслкий выход длинного волокна, примен-е новых агрегатов.

Стадии орг-ии пере-ки льно-тресты:

1. заготовка сырья, 2. хранение, разр-ка рацион-го размекщ-я сырья на тер-рии льнозавода. 3. обработка сырья. Технол-ие опер-ииизгот-ия волокна: сортировка сырья, подсушивание, механич-я обраб-ка тресты, съем и сортир-ка длинного волокна, сортир-ка и прессов-е короткого волокна, увлаж-е и прессов-е короткого волокна. 4. перер-ка отходов костра, патля, льняная пыль.

льнян.подк.:1)предпр.произв.оборуд.для перераб.льна2)пр-во льна3)перераб.льнотресты

Св-ва льна:крепкость,прод.исп-я,возд. /тепло.проводность, исп-е в пром-ти,масло/жмых.

Особенн.льн.подк.1)зн.часть 1гр.нах.зарубеж.2)несбаланс.льновод-ва с перераб.предпр.3)посевы сосред.в Витеб.Минск.Гродн.обл*73%*4)53льнозав.,73тыс.т.в год.5)Орш.льнокомб.30тыс.т.,4эксп.сортир.базы.,17льностанц.6)посев.пл.75-85тыс.га,ур.7-8ц/га

7)низкая номерность сырья(0,35-0,75)

Сп.получ.сырья.*рос.мочка98%,*мочка в воде2%

форма.орг.-произв.уч.

В стр-ру пр-ва на льноз.вх.:осн.,вспом.,поб. пр-во

Пути.повыш./тех.перевоор.льнозав./внедрение малоотх.технол/примен.нов.куд.пряд.агрегатов /внедр.рул.технол./соверш.отнош.м/у произв.и перераб.

Стадии перераб._1)заготовка сырья,согласно договорам,2)Хранение3)Обработка(сортир.-подсуш.-слоеформ-е-мех.обр-ка тресты-съем и сортир.-увлаж.и прессование) 4)Перераб.отходов.