
- •Глава 1 феномен туризма в современном обществе
- •1.1. Туризм как специфический объект исследования
- •1.2. Туризм как социально-экономическая система
- •1.3. Особенности управления туристской деятельности
- •1.4. Тенденции развития туризма
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 2 туристский продукт
- •2.1. Структура туристского продукта
- •2.2. Позиционирование туристского продукта
- •2.3. Жизненный цикл туристского продукта
- •2.4. Продвижения туристского продукта
- •2.5. Пропаганда туризма как престижного отдыха и здорового образа жизни
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 3 индустрия туризма
- •3.1. Определение индустрии туризма
- •3.2. Структура индустрии туризма
- •3.3. Размещение – важнейший элемент индустрии туризма
- •3.4. Услуги питания как составляющие индустрии туризма
- •3.5. Роль транспорта в развитии индустрии туризма
- •3.6. Органы управления в туризме
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 4 классификация туризма
- •4.1. Основы классификации туризма
- •4.2. Путешествия с целью отдыха и развлечения
- •4.3. Деловой (конгрессный, научный) туризм
- •4.4. Организованный и неорганизованный туризм
- •4.5. Индивидуальный и групповой туризм
- •4.6. Коммерческий и социальный туризм
- •4.7. Массовый и элитарный туризм
- •4.8. Экологический туризм
- •4.9. Детский туризм
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 5 основные виды и формы туризма
- •5.1. Культурно-познавательный туризм
- •5.2. Религиозный туризм
- •5.3. Сельский туризм или движение «отдыхаем дома»
- •5.4. Событийный туризм
- •5.5. Спортивный туризм
- •5.6. Приключенческий туризм
- •5.7. Бальнеологический туризм
- •5.8. Поощрительный туризм
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 6 гостиницы и их роль в развитии туризма
- •6.1. Основные понятие сферы гостиничного хозяйства
- •6.2. Классификация средств размещения и гостиниц
- •6.3. Основные параметры классификации гостиничного предприятия
- •6.4. Новые требования к классификации российских гостиниц
- •6.5. Основные типы гостиниц
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 7 характеристика здания гостиницы
- •7.1. Строительство и реконструкция здания гостиницы
- •7.2. Требования к зданиям и сооружениям гостиниц
- •7.3. Фирменный стиль гостиницы
- •7.4. Состав помещений гостиницы
- •7.5. Информационные системы и их использование в гостиничном бизнесе
- •7.6. Компьютерные системы бронирования в индустрии гостеприимства
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 8 организация управления
- •8.1. Организационная структура управления гостиницей
- •8.2. Основные модели организации сетевого бизнеса в гостиничном хозяйстве
- •8.3. Гостиничная концепция как форма организации гостиничного бизнеса
- •8.4. Франшизные цепи и их значение в организации гостиничного дела
- •8.5. Международные гостиничные цепи в России
- •8.6. Ассоциации и союзы в гостиничной индустрии: взгляд в будущее
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 9 услуги гостиничного бизнеса и службы, их осуществляющие
- •9.1. Услуга и ее виды
- •9.2. Гостиничные услуги
- •9.3. Структура гостиничного предприятия, оказывающая услуги гостеприимства
- •Контрольные вопросы и задания
- •Глава 10 основные требования к персоналу гостиниц и средствам размещения
- •10.1. Требования к обслуживающему персоналу гостиниц
- •10.2. Порядок работы сотрудников
- •10.3. Права и обязанности клиентов и обслуживающего персонала
- •Контрольные вопросы и задания
- •Приложение
- •Положение о государственной системе классификации гостиниц и других средств размещения
- •1. Общие положения
- •2. Определения
- •3. Основные цели
- •4. Область распространения Системы и объекты, классифицируемые в Системе
- •7.3. Аттестация средства размещения
- •12. Применение знака категории средства размещения
- •1. Определения
- •2. Общие требования
- •3. Методика оценки соответствия средств размещения категориям
- •1. Определения
- •2. Общие требования
- •3. Методика оценки номеров на соответствие категориям
- •Литература
- •Оглавление
- •Глава 9 услуги гостиничного бизнеса и службы, их осуществляющие 118
- •Глава 10 основные требования к персоналу гостиниц и средствам размещения 137
- •Ольга Тимофеевна Лойко туризм и гостиничное хозяйство
7.3. Аттестация средства размещения
7.3.1. Орган по классификации анализирует вышеуказанные документы и направляет один экземпляр акта в ЦОС для заключения и передачи в Аттестационную комиссию для принятия решения об аттестации средства размещения на категорию.
7.3.2. После принятия Аттестационной комиссией решения о присвоении средству размещения категории сертификат категории с приложениями подписываются председателем Аттестационной комиссии и направляются в ЦОС для регистрации в реестре и направления заявителю с уведомлением о вручении не позднее 30 дней со дня принятия решения.
Сертификат категории выдается на срок не более 5 лет.
В случае принятия решения об отказе в выдаче сертификата категории решение с обязательным указанием причин отказа направляют Заявителю не позднее 30 дней со дня принятия решения Аттестационной комиссией.
12. Применение знака категории средства размещения
12.1. Знак категории средства размещения является формой доведения до потребителей и других заинтересованных сторон информации о том, что данное средство размещения аттестовано на соответствие определенной категории.
12.2. Основанием для применения Знака категории средства размещения является сертификат категории средства размещения.
12.3. Право применения знака категории средства размещения устанавливается на срок действия сертификата категории.
12.4. Графически Знак категории средства размещения представляет собой совокупность от одной до пяти пятиконечных звезд правильной формы произвольного размера.
Количество «звезд» зависит от присвоенной средству размещения категории. «Звезды» наносятся на металлическую основу (носитель знака категории), на котором указано наименование федерального органа исполнительной власти в сфере туризма, присвоившего категорию средству размещения.
12.5. При изготовлении Знака категории могут использоваться различные технологические приемы, обеспечивающие его четкое и ясное изображение.
12.6. Знак категории размещается на фасаде средства размещения на стене рядом с главным входом.
12.7. Возможно использование «звезд» в оформлении эмблемы гостиницы, вывесок, интерьеров, на документах (официальных бланках, квитанциях, карточках гостя и пр.), а также в рекламных целях (рекламных проспектах, рекламе в средствах массовой информации и т. д.).
12.8. Средство размещения, аттестованное на категорию «без звезд», не получает права использовать Знак категории.
Перечень средств размещения, классифицируемых в Системе
Гостиницы и аналогичные средства размещения:
гостиницы;
мотели;
молодежные гостиницы (хостелы);
дома отдыха, пансионаты;
гостиницы с оказанием лечебно-оздоровительных услуг.
Требования к средствам размещения различных категорий
1. Определения
2. Общие требования
3. Методика оценки соответствия средств размещения категориям
Таблица 1. Минимальные требования к средствам размещения различных категорий
Таблица 2. Критерии балльной оценки средств размещения различных категорий
1. Определения
В настоящем документе применяются следующие термины и определения:
средства размещения – предприятия различных организационно- правовых форм и индивидуальные предприниматели, занимающиеся временным размещением туристов и имеющие не менее 5 номеров.
К средствам размещения относятся гостиницы, мотели, молодежные гостиницы (хостелы), дома отдыха, пансионаты, гостиницы с оказанием лечебно- оздоровительных услуг;
номер в средстве размещения – одна или несколько жилых комнат, с мебелью, оборудованием и инвентарем, необходимыми для временного размещения туристов;
номерной фонд – общее количество номеров (мест) средства размещения.