30. Уровень, факторы и пути повышения экономической эффективности овощеводства

Развитие рыночных отношений в овощепродуктовом подкомплексе связано с целесообразностью разработки организационно-экономических основ формирования специализированных (сырьевых) зон товарного производства овощей. Актуальность этой проблемы обусловлена рядом важных аргументов:

Во-первых, создание зон товарного производства овощей будет способствовать повышению стабильности рынка овощной продукции в пределах республики и регионов, так как возрастает гарантированность ее поставки всем видам потребителей.

Во-вторых, образование зон товарного производства овощей создает предпосылки для снижения себестоимости производства продукции.

В-третьих, формирование специализированных зон товарного овощеводства позволит полнее реализовать экспортный потенциал этой отрасли. Концентрация производства того или иного вида овощей и плодов в определенных регионах предоставляет возможность предусматривать и регулировать экспортные операции, устанавливать долговременные взаимовыгодные связи с зарубежными потребителями продукции.

Зоны товарного производства овощей следует формировать на основе максимального учета природных факторов. Необходимо, чтобы температурные и почвенные условия в наибольшей степени были адекватными выращиванию соответствующих овощных культур, что позволит полнее использовать адаптивные факторы интенсификации производства, сокращать затраты топлива, удобрений, электричества и других ресурсов.

Наряду с естественными природными условиями важно учитывать сложившиеся производственно-экономические факторы:

• обеспеченность транспортом

• рабочей силой

• хранилищами и другими составными частями производства

Зоны товарного производства овощей целесообразно максимально приблизить к местам потребления, транспортным узлам, шоссейным или железным дорогам. Основными потребителями товарных овощей являются крупные города и промышленные центры, предприятия переработки, а также крестьянские и оптовые рынки.

Внутри товарных зон определяется специализация товаропроизводителей на производстве определенных видов овощей.

Как и в других отраслях АПК, в овощепродуктовом подкомплексе рыночные преобразования форм собственности и хозяйствования осуществляются на двух уровнях:

• интеграция между самостоятельными субъектами хозяйствования

• совершенствование производственно-экономических отношений внутри субъектов хозяйствования

Центрами интеграции в овощном подкомплексе могут быть овощеконсервные заводы, плодоовощные комбинаты, крупные магазины, специализирующиеся на торговле плодоовощной продукцией, организации общественного питания, различные предприятия по производству детского питания и средств фармацевтического назначения.

На основе развития интеграции, различных форм производственно-экономического сотрудничества между овощеводческими хозяйствами, организациями сферы производства, пере­работки и реализации овощей могут образовываться различные формирования по производству плодоовощной продукции, базирующиеся на различных формах собственности: ассоциации, концерны, производственно-коммерческие фирмы, акционерные общества, арендные предприятия, кооперативы, малые предприятия и т.п. Необходимо создавать экономические, орга­низационные и правовые условия для эффективного функционирования и развития названных форм хозяйствования, так как их многообразие, рациональное сочетание крупного специ­ализированного и мелкотоварного производства являются важным фактором осуществления рыночных преобразований в отрасли.

В отличие от других видов для рынка овощей наиболее важно установить эффективную связь по единой цепочке «производство — заготовки — хранение — реализация продукции». Поэ­тому для его становления и стабильного функционирования следует заботиться не только о развитии организационных форм хозяйствования в сфере производства, но и о создании сбытовых организаций с различными формами собственности.

Основной формой регламентации взаимоотношений между партнерами но производству и сбыту плодоовощной продукции должны быть контракты или договоры. В контрактах преду­сматриваются все основные условия производства овощей: площади посева, объемы, сорта, качество, сроки поставки, цены и др. Контракты гарантируют производителю выгодный сбыт вы­ращенных овощей, а перерабатывающему или торговому предприятию — получение их в нужных количествах, соответствующего качества и в намеченные сроки.

Необходимым условием становления рынка овощей является маркетинг. Он охватывает весь процесс движения продукции с поля к потребителю.

Маркетинговая деятельность в овощеводстве предусматривает комплексное исследование рынка, определение его емкости, изучение состояния и динамики потребительского спроса на овощную продукцию, широкое использование рекламы для улучшения сбыта продукции, определение оптимального товарного ассортимента овощной продукции для удовлетворения спроса и эффективного ведения производственно-коммерческой деятельности, прогнозирование и формирование цен, правильный выбор каналов сбыта овощной продукции.

Формирование рыночных отношений в экономике предполагает постепенное изменение роли государства в управлении. Государственное управление трансформируется в государственное регулирование экономических отношений путем выработки соответствующей бюджетно-налоговой, кредитно-денежной и ценовой политики. Государственные органы должны отходить от непосредственного оперативного управления производством и сбытом продукции. Вместе с тем управлять этими процессами необходимо. В этой связи целесообразно сформировать органы хозяйственного (производственного) управления. В современных условиях такие органы должны быть рыночного типа и обеспечивать управление хозяйственной системой на всех уровнях на основе кооперации и самоуправления.

31. Кормовой подкомплекс в системе АПК,

Кормовой подкомплекс АПК — совокупность отраслей сель­скохозяйственного и промышленного кормопроизводства, заня­тых производством кормов и кормовых добавок, их хранением, приготовлением и реализацией потребителю. Он включает также предприятия по производству и производственно-техническому обслуживанию специализированных средств производства, веде­нию научных исследований, подготовке и переподготовке кадров для кормопроизводства и др.

Сельскохозяйственное кормопроизводство как отрасль вклю­чает полевое и луговое кормопроизводство. Его основной функ­цией является производство кормовой продукции растительно­го происхождения: зернофуража, сена, сенажа, силоса, корнепло­дов, зеленых и пастбищных кормов, витаминной травяной муки и т.д. Промышленное кормопроизводство как отрасль включает комбикормовую промышленность, промышленность кормовых добавок, а также те подразделения микробиологической, фарма­цевтической, пищевой, химической и других отраслей промыш­ленности, которые связаны с выпуском тех или иных видов кор­мовых средств, консервантов и т.д. Сельскохозяйственное кор­мопроизводство — основной источник товарных ресурсов сырья для комбикормовой промышленности. Оно поставляет ей зерно злаковых и бобовых культур, витаминную травяную муку, сено и другие виды сырья.

Корма и кормовые добавки, поступающие в животновод­ство, являются одним из основных элементов его материаль­но-технической базы и (как структурный ее элемент) представ ляют собой кормовую базу животноводства. Чем выше ка­чество, ниже стоимость и оптимальнее структура кормов и кор­мовых добавок, тем крепче кормовая база животноводства. Сле­довательно, кормовой подкомплекс АПК создает кормовую ба­зу для животноводства. Его целевой функцией является про­изводство высококачественных и недорогих кормов, кормовых добавок и получаемых на их основе рационов и продукции жи­вотноводства при минимальных затратах труда и средств.

Современный уровень развития кормовой базы отстает от потребностей животноводства. Обеспеченность его кормами и кормовыми добавками остается недостаточной. При годовой норме 40-42 ц корм. ед. на одну условную голову скота факти­чески скармливается не более 34-36 ц корм. ед. Обеспеченность переваримым протеином в кормах стойлового периода 80—85 % к потребности и в расчете на кормовую единицу составляет не более 95 г при минимальной потребности не менее 105 г. Это приводит к тому, что уже созданный генетический потенциал продуктивности молочного стада реализуется только на 55—60 % , молодняка крупного рогатого скота — на 55—60 и свиней — на 65-70 %.

Важнейший показатель состояния развития кормовой ба­зы — оплата корма продукцией животноводства. Недостаток кормов и недокорм животных отрицательно сказываются на окупаемости кормов продукцией животноводства. При соблюде­нии научно обоснованных норм кормления животных и птицы нормативный расход кормов на единицу продукции животно­водства для условий Беларуси принят на уровне: на 1 кг молока при удое на 1 корову 3500-4000 кг — 1,1-1,2 корм, ед.; на 1 кг прироста живой массы молодняка КРС — 8,0—8,5; на 1 кг при­роста живой массы свиней — не более 4—4,5; птицы — 2,8—3,0; на 1000 яиц — 180—200 корм. ед. Из-за хронического недокорма и связанной с ним невысокой продуктивности животных факти­ческий расход кормов на единицу их продукции во многих хо­зяйствах республики на 25—30 % выше нормативного уровня. Особенно большой экономический ущерб наносит хронический дефицит переваримого протеина.

Наукой доказано, что дефицит одного грамма переваримого протеина в кормовой единице рациона влечет за собой перерас­ход кормов на 2 % . Общий дефицит переваримого протеина в кормовой единице стойлового периода из года в год составляет не менее 10 г. По этой причине общий перерасход кормов еже­годно достигает порядка 20 % , или 1,5 млн т корм, ед., что рав­носильно недопроизводству примерно 110 тыс. т говядины. В структуре затрат на продукцию животноводства корма за­нимают наибольший удельный вес (55 % и более). Снижение этих затрат — важнейшая задача на ближайшие годы. Ее реше­ние идет через рост производства высококачественных и недо­рогих кормов, кормовых добавок и получаемых на их основе ра­ционов. В животноводстве имеет место прямая зависимость продуктивности скота и качества его продукции от уровня и ка­чества кормления. Даже беспородный скот при правильном кормлении способен значительно повысить продуктивность. В то же время животные лучших пород при плохом уходе резко снижают продуктивность и качество продукции. Из этого сле­дует, что экономика кормопроизводства является фундаментом экономики животноводства. Кормопроизводство должно разви­ваться в соответствии с потребностями животноводства. Жи­вотноводческая продукция — это по существу корма и кормо­вые добавки, переработанные организмом животных. С эконо­мической точки зрения корма и кормовые добавки выступают как предмет труда, а животные — как средство труда. Их раз­витие должно идти с учетом требований объективных экономи­ческих законов.

Пропорциональность предполагает соблюдение определен­ных (как правило, оптимальных) пропорций между развитием кормопроизводства и животноводства. Кормовой подкомплекс АПК призван создавать прочную кормовую базу, которая долж­на отвечать следующим требованиям: полное и бесперебойное в течение года удовлетворение потребностей животноводства в полноценных кормах, кормовых добавках и получаемых на их основе оптимальных рационах при минимальных затратах тру­да и средств; обеспечение высокой продуктивности животных и высокой окупаемости кормов продукцией животноводства; снижение абсолютных и относительных затрат на корма в рас­чете на единицу продукции данной отрасли. В связи с этим тем­пы развития кормовой базы должны опережать темпы роста по­головья.

На решение этих сложных задач и должны быть нацелены все подсистемы кормового подкомплекса АПК.