Колледж туризма и гостиничного сервиса санкт - петербурга

________________________________________________________________________________________________

наименование среднего специального заведения

___________________________________________________________________________________

РАССМОТРЕНО Экзаменационный билет УТВЕРЖДАЮ

на заседании предметно-цикловой

комиссии № 34 Зав. учебной частью

Председатель предметно-цикловой __________ Л.А.Криворучко комиссии « ____»______20___г.

_____________Т.Е.Иваненкова

«____» _______20___г.

по специальности 100701 Коммерция (по отраслям)

«Пм.03 Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохранности товаров» мдк03.02 Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров

1. Охарактеризуйте классификацию и ассортимент хлеба и хлебобулочных изделий. По виду, сорту муки, рецептуре, способу производства. Требования к качеству, упаковка, маркировка и хранение.

2. Охарактеризуйте классификацию и характеристику ассортимента бытовых электротехнических товаров: проводниковые и кабельные, электроустановочные, источники света и электросветильники, электронагревательные приборы. Требования к качеству, упаковка, маркировка и хранение.

3. Задание №34.

Преподаватель __________________