Колледж туризма и гостиничного сервиса санкт - петербурга

_________________________________________________________________________________________

наименование среднего специального заведения

__________________________________________________________________________ РАССМОТРЕНО Экзаменационный билет УТВЕРЖДАЮ

на заседании предметно-цикловой

комиссии № 31 Зав. учебной частью

Председатель предметно-цикловой __________ Л.А.Криворучко комиссии « ____»______20___г.

_____________Т.Е.Иваненкова

«____» _______20___г.

по специальности 100701 Коммерция (по отраслям)

«Пм.03 Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохранности товаров» мдк03.02 Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров

1. Охарактеризуйте классификацию пищевых концентратов. Требования к

качеству, упаковка, маркировка и хранение.

2. Дайте характеристику хромовой, юфтевой кожи и замши. Применяемое сырьё. Свойства. Метод дубления. Назначение. Требования к качеству.

3. Задание № 31.

Преподаватель __________________

___________________________________________________________________________________