Колледж туризма и гостиничного сервиса санкт - петербурга

_________________________________________________________________________________________

наименование среднего специального заведения

__________________________________________________________________________ РАССМОТРЕНО Экзаменационный билет УТВЕРЖДАЮ

на заседании предметно-цикловой

комиссии № 13 Зав. учебной частью

Председатель предметно-цикловой __________ Л.А.Криворучко комиссии « ____»______20___г.

_____________Т.Е.Иваненкова

«____» _______20___г.

по специальности 100701 Коммерция (по отраслям)

Пм.03 «Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохранности товаров» мдк03.02 Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров

1. Охарактеризуйте макаронные изделия. Метод производства. Классификация. Ассортимент. Требования к качеству, упаковка, маркировка и хранение.

2. Дайте характеристику ассортимента пушно-мехового полуфабриката зимнего и весеннего сезона: свойства волосяного покрова, кожевой ткани и шкурки в целом.

3. Задание №13.

Преподаватель __________________