Заявка на производство

№

п/п

Наименование

блюд и закусок

Кол-во порций

Кол-во посуды

в ед.

Наименование

посуды

заказано

в посуде

1.

2.

№

п/п

Наименование товара

Единица измерения

Вместимость

Кол-во

(шт.)

1.

2.

3.

Посуда

Ресторан

Кафе

Столовые

Закусочная

Общего пользования

диетические

Студенческая или при производстве

При школе

Металлическая посуда

Баранчик однопорционный, овальный или круглый

0,4¹

0,2⁴

-

-

-

-

-

Баранчик двухпорционный, овальный или круглый

0,2¹

-

-

-

-

-

-

Блюдо однопорционное овальное

1,2²

1,2²

0,2

Блюдо 2-, 3 порционное овальное

0,5

-

-

-

-

-

Блюдо 4-, 5 порционное овальное

0,25

-

-

-

-

-

-

Блюдо 10 порционное банкетное

0,1

-

-

-

-

-

Блюдо 6- или 10 порционное круглое

0,1

-

-

-

-

-

-

Ведро для охлаждения вин и напитков

0,2

0,1⁴

-

-

-

-

-

Икорница однопорционная

0,3¹

0,2⁴

-

-

-

-

-

Икорница двухпорционная

0,2¹

0,1⁴

-

-

-

-

-

Икорница четырехпорционная

0,2¹

-

-

-

-

-

-

Кокильница

1,0¹

0,5⁵

-

-

-

-

-

Кокотница

1,0¹

0,5⁴

-

-

-

-

-

Кофейник 1- или 2 порционный

0,25

0,25

0,2²

-

-

-

-

Кофейник для варки черного кофе на пару

0,01¹

0,01⁴

-

-

-

-

-

Кофеварка

0,01

0,01

-

-

-

-

-

Креманка

0,7²

1,0

1,0²

0,3

-

-

-

Миска суповая 1 порционная с крышкой

1,2²

0,4⁴

-

-

-

-

-

Миска суповая 2 порционная с крышкой

0,2²

-

-

-

-

-

-

Миска суповая 4 порционная с крышкой

0,15²

-

-

-

0,6³

0,6³

-

Молочник однопорционный

0,8²

0,3⁴

-

-

-

-

-

Молочник двухпорционный

0,12²

0,12⁴

-

-

-

-

-

Пашотница для яиц

0,5²

0,3⁴

-

-

-

-

-

Подстаканник

0,6

0,4

-

-

-

-

-

Поднос из них:

0,5

0,5⁴

1,5

1,5

1,5

1,0

1,5

Поднос круглый или овальный

0,30

0,3⁴

-

-

-

-

-

Поднос прямоугольный

0,15

0,15⁴

-

-

-

-

-

Поднос для счета

0,05

0,05⁴

-

-

-

-

-

Решетка и щипцы для спаржи

0,3

-

-

-

-

-

-

Сковородка для порционных блюд

0,2

0,2⁴

-

-

-

-

-

Сковородка для яичницы

0,2

0,4

0,1

-

-

0,2

0,2

Сливочник однопорционный

0,3²

0,3⁴

Сливочник двухпорционный

0,12²

0,12⁴

Соусник однопорционный

0,6

Соусник двухпорционный

0,4

Соусник четырехпорционный

0,25

Таганчик для подачи блюд на горячих углях

0,1

Турочка для варки кофе по-восточному однопорционная

0,2

0,2

Турочка для варки кофе по-восточному двухпорционная

0,1

0,1

Шейкер

-

-

-

-

-

-

-

Фарфорово-фаянсовая посуда

Блюдо 5-, 6 порц., круглое, 300 мм

0,25

0,1

0,1

Блюдо 8-, 10 порционное, круглое овальное, 350 мм

0,15

0,1

Блюдо 10-12 порц. овальное, 400-450 мм

0,15

0,5

0,1

0,05

0,1

-

0,05

Блюдце

0,2

1,0

0,3

0,3

0,3

1,0

0,4

Блюдце для варенья

0,5

1,0

0,1

0,1

0,1

-

-

Ваза для салфеток

0,3

0,3

0,3¹²

0,3¹²

0,3¹²

0,3¹²

0,3¹²

Ваза для салата

0,3

0,1

-

-

-

-

-

Ваза для пирожных

0,3

0,3

0,05

0,05

0,05

-

0,05

Горчичница

0,3

0,3

0,3

-

0,3

-

0,3

Кофейник 1о- или 2 порционный

0,5

0,5

-

-

-

-

-

Молочник 1- или 2 порционный

0,2

0,05

-

-

-

-

-

Перечница

0,3

0,3

0,3

-

0,3

-

0,3

Пепельница

0,3

0,3

0,3

-

-

-

-

Прибор для специй

0,3

0,3

0,3

0,3

0,3

0,3

0,3

Рюмка- подставка для яиц

1,0

0,2

-

-

-

-

-

Салатник 1- или 2 порционный

1,7

1,0

1,2

0,3¹²

1,0¹²

0,3¹²

1,0¹²

Салатник четырехпорционный

0,3

0,2

-

-

-

-

-

Сахарница

0,1

-

-

-

-

-

-

Сливочник 1- или 2 порционный

0,1

0,05

-

-

-

-

-

Солонка

0,3

0,3

0,3

0,3

0,3

0,3

0,3

Соусник 1- или 2 порционный

1,0

0,15

0,15⁵

-

-

-

-

Соусник четырехпорционный

0,25

0,1

-

-

-

-

-

Селедочница однопорционная

0,6

0,2

0,15²

-

0,2¹²

-

0,15¹²

Селедочница двухпорционная

0,6

0,1

0,15²

-

0,05¹²

-

0,15¹²

Тарелка глубокая столовая

3,5

2,0⁶

4,0¹⁰

3,0¹⁰

4,0¹⁰

0,1

0,2

Тарелка мелкая столовая

4,0

3,0

4,0¹⁰

3,0¹⁰

4,0¹⁰

-

0,2

Тарелка мелкая закусочная

5,0

3,0

3,5

1,0

3,0

4,0

6,3

Тарелка глубокая десертная

0,3

0,25

3,0

3,0

2,6

4,0

-

Тарелка мелкая десертная

3,0

0,5

2,0

1,5

0,5

4,0

0,3

Тарелка мелкая пирожковая

4,0

4,0

3,5

3,5

3,5

4,0

3,25

Чашка чайная с блюдцем

0,65

1,0

-

-

-

-

-

Чашка кофейная с блюдцем

0,75

1,5

0,25

-

-

-

0,25

Чашка бульонная с блюдцем

0,8

3,0

0,3

0,5

0,25

-

0,25

Чайник для заварки чая

0,1

0,1

0,05

0,05

0,02

-

0,05

Чайник

0,1

0,1

0,05

0,05

0,02

-

0,05

Стеклянная посуда

Бокал для шампанского, 120 см³

3,0

2,0⁴

1,0⁸

-

1,0⁸

-

-

Ваза для крема

1,0

1,2

1,0

1,0

-

-

-

Ваза для цветов¹¹

0,3

0,3

0,3

0,3

0,3

0,3

0,3

Ваза для варенья

0,1

0,1

-

-

-

-

-

Ваза для фруктов

0,3

0,2

0,05

0,05

0,05

0,02

0,05

Ваза для печенья

0,1

0,1

-

-

-

-

-

Ваза для торта

0,1

0,1

-

-

-

-

-

Графин для водки и вина, 0,5 л

0,4

0,1⁴

0,25

-

0,25⁸

-

0,25

Графин для водки, 0,25 л

0,4

0,1⁴

-

-

-

-

-

Графин для водки, 025 л

0,4

0,1⁴

-

-

-

-

-

Креманка

0,3

0,2

-

-

-

-

-

Крюшонный прибор

0,06

0,06²

-

-

-

-

-

Кружка пивная, 05 л

-

-

-

-

-

^-

0,6

Кружка пивная, 0,25 л

-

-

-

-

-

-

0,4

Кувшин для воды и соков

0,3

0,3

0,02

0,02

0,05

0,03

-

Мензурка ⁷

15,0

5,0

5,0

-

-

2,0

3,0

Рюмка для крепких ликеров, 25 см²

0,5

0,25

-

-

-

-

-

Рюмка для ликеров, 30 см³

1,0

-

1,0⁸

-

1,0⁸

-

1,5

Рюмка для коньяка, 25 см³

0,5

0,25

-

-

-

-

-

Рюмка для водки и горьких настоек, 50 см³

1,5

-

-

-

-

-

-

Рюмка модерная для крепких и десертных вин, 100 см³

2,5

0,5

1,0⁸

-

1,0⁸

-

1,5

Рюмка рейнвейная для белых сухих виноградных вин, 100 см³

2,5

0,5

1,0⁸

-

1,0⁸

-

1,5

Рюмка лафитная для красных сухих виноградных вин, 120-150 см³

2,5

-

1,0⁸

-

1,0⁸

-

-

Стакан тонкий или

прессованный

5,0

-

6,0

-

6,0

10,0

6,0

10,0

6,0

10,0

-

3,0

4,0

6,0

Стакан для коктейлей

0,3

1,5

0,3

0,3

-

-

0,3

Стакан конический для кофе-гляссе и какао с мороженным (стопка), 125-200 см³

0,3

0,5

0,5

-

-

-

0,5

Стакан для виски

0,1

-

-

-

-

-

-

Фужер для фруктовой, минеральной воды и пива, 250 см³

4,0

3,0

1,0⁸

0,7

1,0⁸

-

0,3