Ассортимент блюд, напитков и кулинарных изделий для предприятий общественного питания

Блюда, напитки и

кулинарные изделия

Примерное количество наименований в меню баров-классов

люкс

высшего

первого

винного

коктейль-бар

коктейль-холле

пивного

винного

коктейль-бар

коктейль-холле

пивного

винного

коктейль-бар

коктейль-холле

пивного

Молочного

Коктейли крепкие

2

3

3

-

2

2

2

-

1

2

2

-

-

Коктейли десертные

3

4

4

-

2

2

2

-

1

2

2

-

-

Коктейли игристые

3

4

4

-

3

3

3

-

1

2

2

-

-

Коктейли с фруктами

1

3

3

-

1

2

2

-

-

1

1

-

-

Коктейли с яйцом

1

2

2

-

-

1

1

-

-

1

1

-

-

Коктейли слоистые

1

4

4

-

1

2

2

-

-

1

1

-

-

Крюшоны, пунши, гроги, глинтвейны, дейзи и др

5

5

5

-

5

3

3

-

5

1

1

-

-

Коньяки

4

3

3

-

3

2

2

-

1

1

1

-

-

Виски, ликеры, джины, ром и др. напитки крепостью выше 30%, (кроме водки)

4

3

3

-

3

2

2

-

1

-

-

-

-

Крепкие вина

3

-

-

-

3

-

-

-

2

-

-

-

-

Десертные, ликерные вина

4

-

-

-

4

-

-

-

3

-

-

-

-

Столовые и сухие вина

6

-

-

-

5

-

-

-

3

-

-

-

-

Игристые вина

4

3

3

-

3

2

2

-

2

1

1

-

-

Пиво

-

-

-

6

-

-

-

4

-

-

-

3

-