17. Особливості функціонування підприємств готельного господарства, що належать до типу “готелі ділового призначення”.

Готельні під-ва ділового призначення

Готельні підприємства ділового призначення передбачені для обслуговування осіб, які знаходяться у поїздках, пов'язаних з діловою метою, а саме участю у конгресах, симпозіумах, конференціях, нара­дах тощо.

Розподіл ПГГ ділового призначення за різними підтипами:

• готелі заг. типу;

• готелі різної форми власності — державні, приватні, акціонерні товариства;

• спеціалізовані готелі — конгрес-готелі, конференц-готелі, бізнес-готелі.

Осн. вимоги до організації ПГГ ділового призначення:

• місцерозташування — поблизу адміністративних, громадських і промислових центрів міста, у курортних центрах міжнародного значення.

• Наявність відкритих та критих автостоянок.

• Номерний фонд — переважно з одномісних номерів, з організацією робочої зони, надання номерів-кабінетів, наявність залів для ділових зустрічей.

• Максимальна ізоляція приміщень від зовн. середовища.

• Наявність умов для проведення конференцій, конгресів, презентацій, виставок, бенкетів.

• Наявність розвинутої мережі служби комунікацій, банківських послуг.

Специфічні функціональні вимоги до типу готельних підприємств ділового призначення:

• наявність спеціальних приміщень для проведення ділових заходів: конференц-залів (бажано декількох різної місткості), кімнат для переговорів, приміщень для розміщення експозиції тощо;

• наявність спеціального технічного устаткування, тобто умов для проведення різних заходів на власній матеріально-технічній базі;

• наявність спортивно-оздоровчих і торгово-розважальних комплексів.

На підприємствах готельного господарства ділового призначення проектуються «бізнес-поверхи» для забезпечення комфортної атмосфери під час проведення ділових зустрічей, а також - зони для відлочинку. На цих поверхах можуть бути розташовані клуби, затишні бари, бібліотека, відеосалони тощо. Окремі поверхи можуть бути виділені для УІР-гостей.

У готельних підприємствах для споживачів, які перебувають з діловою метою, в структурі додаткових послуг пропонуються і оздоровчі, до складу яких входять різноманітний комплекс послуг спортивного спрямування та релаксації, дієтичне харчування тощо.

Термін перебування споживачів у готелях ділового призначення в середньому коливається від одного до семи днів. Для готельних підприємств цього типу кількість постійних споживачів послуг підприємств ресторанного господарства приймається з розрахунку 20-30% загальної кількості місць готелю. Це здебільшого пов'язано з короткочасним перебуванням споживачів готельних послуг.

18. Особливості функціонування підприємств готельного господарства, що належать до типу “готелі для відпочинку”.

Загальна х-ка ПГГ для відпочинку

Готелі для відпочинку — призначені для обслуговування туристів, що бажають отримати послуги пасивного та активного відпочинку. Особливість: розташовуються у рекреаційних зонах, поблизу водоймищ, у лісах, горах.

Групи готелів, що належать до типу “готелі для відпочинку”:

• готелі для сімейного відпочинку;

• туристичні готелі;

• лікувально-оздоровчі готелі.

Розподіл готелів для відпочинку під впливом деяких факторів:

• принцип розташування — стаціонарні; - мобільні.

• Метод обслуговування — самообслуговування; - готельне обслуговування.

2. Х-ка туристичних готелів

Туристично-екскурсійні готелі — організовані для обслуговування туристів та екскурсантів (груп), що подорожують пасивними засобами пересування.

Туристично-оздоровчі готелі — організовані для туристів.

Туристично-спортивні готелі — організовані для обслуговування туристів-спортсменів та туристів з активними засобами пересування.

Спеціалізовані туристичні готелі — призначаються для туристів, що використовують особистий транспорт або рухаються орендованим транспортом у складі туристичної групи.

ПГГ, які належать до типу туристичних:

• туристично-екскурсійні;

• туристично-оздоровчі;

• туристично-спортивні;

• спеціалізовані туристичні — флотелі, флітелі, ротелі, лотелі, мотелі, кемпінги, ботелі.

Осн. функціональні вимоги до ПГГ, які належать до туристичного типу:

• організація стоянки для великого автотранспорту;

• організація спортивних майданчиків;

• наявність приміщень для турагенства;

• можливість номерного фонду змінювати місткість за рахунок “номерів-дубль”;

• організація приміщень для відпочинку та розваг;

• наявність приміщень спортивно-оздоровчого призначення.

3. Х-ка ГП для сім. відпочинку

Функціональні вимоги:

• наявність приміщень та споруд для спортивного обслуговування.

• Наявність приміщень і споруд для дитячих ігор та розваг.

• Організація приміщень для надання послуги догляду за дітьми під час відсутності батьків.

• Створення умов для індивідуального приготування дитячої їжі в номері та поза ним.

• Можливість змінювати місткість номерного фонду за потребою.

• Організація дозвілля та відпочинку дорослих членів сімей.

• Надання послуги торгівлі товарами для дітей (дитяче харчування, одяг, іграшки та ін.).

• Наявність окремого меню для дорослих та дітей у під-вах гром. харчув., що обслуговують вказану категорію туристів.