14. Фактори, що впливають на ідентифікацію типу підприємств готельного господарства.

На підприємствах готельного господарства послуги розміщення, харчування та інші додаткові послуги є взаємозалежними і формують комплексний готельний продукт. Залежно від того, як вони скомбіновані в єдиному комплексі, визначають тип підприємства готельного господарства.

Типізація ПГГ — це розподіл ПГГ за факторами впливу.

Тип ПГГ — це поняття, яке х-є ПГГ за факторами впливу.

Осн. фактори, що впливають на тип ПГГ:

• місцезнаходження під-ва (у великих і малих містах, у гірській місцевості, у сільській місцевості, в особливій місцевості, на шляхах (авіа, водних, авто), на узбережжях, у курортних зонах);

• контингент туристів (батьки з дітьми, змішаний контингент, школярі, молодь (до 30 р.), люди середнього віку (30-50 р.), люди похилого віку (від 50 р.), сім’я, люди різних професій);

• режим експлуатації (цілорічного функціонування, літнього функціонування; змішаного функціонування);

• строк перебування гостей (постійного місця проживання (понад 45 діб); тимчасового місця проживання (транзитні готелі — 1-2 доби, готелі ділового призначення — 2-7 діб), готелі для лікування та відпочинку — 7-45 діб);

• місткість (великі — від 500 місць, середні — 101-500 місць, малі — до 101 місця);

• мета подорожі (відпочинок та оздоровлення, пізнавальна подорож, лікування, ділова поїздка);

• соціальна орієнтація під-ва (обслуговують туристів визначеної вікової категорії, обслуговують туристів з конкретним рівнем доходу, обслуговують туристів певного сімейного статусу, обслуговують туристів однієї статі).

3. Закордонний досвід типізації пгг

У світовій практиці на типізацію ПГГ впливають ті самі фактори, що і на вітчизняну типізацію. Їх можна доповнити такими як: цільовий ринок, належність до готельного ланцюга.

Типи ПГГ у світовій практиці:

• За цільовим ринком: комерційний тип, готелі при аеропортах, курортні готелі “В?В”, резиденції, апартаменти, конференц-готелі, апартамент готелі, конгрес-готелі, готелі при казино, тайм-шер.

15. Характеристика основних типів підприємств готельного господарства.

1. Х-ка осн. типів ПГГ

Транзитні готелі — призначені для обслуговування туристів в умовах короткої транспортної зупинки.

Готелі ділового призначення — служать для обслуговування туристів, осіб, що знаходяться у поїздках, пов’язаних з діловою, комерційною діяльністю.

Готелі для відпочинку — призначені для задоволення потреб туристів у пасивному та активному відпочинку та тих, що перебувають на лікуванні та оздоровленні.

Осн. типи ПГГ за фактором “Мета подорожі”:

• транзитні готелі;

• готелі для відпочинку;

• готелі ділового призначення.

16. Особливості функціонування підприємств готельного господарства, що належать до типу “транзитні готелі”.

Транзитні підприємства готельного господарства призначені для обслуговування будь-якого контингенту населення в умовах короткої транспортної зупинки на залізничних, автомобільних і водних шляхах та авіалініях. Це підприємства малої або середньої місткості з обмеженим рівнем комфорту.

Для готельних підприємств цього функціонального призначення передбачаються в основному приміщення загального користування, строк перебування споживачів готельних послуг обмежений і в основному становить одну - три доби.

Зокрема до транзитних готельних підприємств належать мотелі, які є найбільш популярними в цій групі та призначені для забезпечення прийому й обслуговування автотуристів, водіїв вантажного транзитного транспорту з короткочасним терміном перебування. Це підприємства цілорічної експлуатації з екіпажним розселенням автотуристів, обов'язковим збереженням прямого сполучення житлових приміщень з індивідуальною стоянкою автомобіля. Для них характерний середній рівень обслуговування при невеликій кількості персоналу

Мотелі - це готельні підприємства спеціального планування. Обов'язковими функціональними підрозділами є:

• заклад ресторанного господарства (зазвичай - це їдальня або кафе);

• відкрита стоянка автомобілів;

• автозаправна станція;

• служба технічного обслуговування.

Градація місткості транзитних мотелів - 50, 100, 200 (не більше) місць.

Кемпінги - підприємства готельного господарства транзитного типу, але сезонної експлуатації в період потоку автотуристів. Організовані за принципом часткового самообслуговування з екіпажним розселенням автотуристів і особистих стоянок автомашин у місці проживання.

Кемпінги, як правило, споруджуються у вигляді наметового містечка, частково житло може бути облаштоване в неопалюваних приміщеннях.

До складу кемпінгів входять:

• будинки адміністративн-господарської служби;

• заклади ресторанного господарства;

• підрозділи побутового обслуговування;

• стоянки для автомобілів.

Кемпінги рекомендується розміщати поряд із мотелями на загальній площадці з метою утворення єдиного комплексу господарської діяльності. Розміщення кемпінгів повинно бути обгрунтоване проектом. Місткість номерного фонду кемпінгів - 100, 200, 300 місць.

Мотелі та кемпінги варто розміщати на під'їздах до великих міст або у зеленій зоні.

На території транзитних готельних підприємств рекомендується:

• планувати розміщення майданчиків для відпочинку, що сприяюь зменшенню дорожньо-транспортних подій;

• забезпечувати стоянку транспортних засобів за межами автошляху.

Крім того, майданчики для відпочинку розташовують у місцях, які приваблюють автотуристів своїм природним ландшафтом й іншими визначними пам'ятками. Зона відпочинку повинна бути добре ізольованою від шуму, віддаленою від автошляхів.