43. Оформлення території залежно від стилізації готелю.

Типи будівель готелю залежно від місця розміщення:

І готелі, розміщені в нових міських районах:

Суч. будівлі:

• багатоповерхові комплекси з розвин. інфраструктурою;

• виразність вигляду досягається за рахунок сміливих конструктивних рішень, матеріалів і технологій.

Переобладнані під готелі будівлі іншого функц. призначення:

• розміщ. в будівлях де раніше були промислові під-ва;

• вел. прольотні конструкції і просторі площі дозволяють сформулювати цікавий, багаторівневий простір, вн. дворик;

• безликість індустр. оточення компенсується незвичайністю вн. диз.;

(Лафт-помешкання, переобладнане житло з приміщень ФАБРИК або інш. прим.).

ІІ міські готелі, розміщені в культ.-істор. центрах міст.

Реконструйовані іст. буд.:

• будівлі оновлюються, фасади реставруються, інжен. устаткув. - модернізується.

• інтер’єри — в дусі мин. епохи або в суч. стилі.

Нові буд.:

• поверхність обмежується;

• нова будівля гармонійно впис. в історичну забудову і не порушує цілісність навколишнього історичного середовища.

ІІІ готелі, розміщені у прибережній зоні кур. місць:

• багатоповерх. буд. з прилеглою благоустроєною територією, де розміщ. бари, басейни;

• арх.-планувальне рішення передбачає орієнтацію номерів і ресторану таким чином, щоб був вид на море.

ІV невеликі готелі у сільській місцевості. Заміські готелі.

Нові буд.:

• буд. відпов. до арх. традицій даної місцевості;

• в оформленні готелів присутній нац. колорит.

Реконструйовані іст. буд.:

• старовинні палаци, садиби і середньовічні замки;

• суч. інженерне устаткування високого рівня обслуговування, атмосфера розкоші.

Переоснащені в готелі буд. іншого функц. призначення:

• під невеликі готелі можуть бути переоснащені буд. старовинні, млинів;

• оформлення інтер’єрів поєднує суч. комфорт і стилістику патріарх. кантрі.

V готелі на гірськолижних курортах.

Нові буд.:

• вплив традиційної для гірської місцевості архітектури шале;

• двоскатні дахи, дерево, камінь;

Реконструйовані істор. буд.:

• оснащують усіма засобами суч. комфорту.

VI клубні готелі.

• простора живописна територія;

• житлові корпуси мають невеликі поверхні, арх. не повинна пригнічувати навк. природу;

• на тер-ї бари, басейни.

VII туристичні та оздоровчі комплекси.

• велика увага ландшафтній орг. тер-ї, озелененню, благоустрою.

VIII готелі, розміщені у живописній природі.

• відчуття єднання з природою;

• використання традиційних конструктивних прийомів і будівельних матеріалів.

44. Технологія прибиральних робіт у житлових групах приміщень.

Усі види прибир. робіт здійсн. працівниками служби обслуговування номерного фонду (50% від працюючих). Службу очолює менеджер, якому підпорядковуються покоївки, чергові по поверху, супервайзери, заміна працівників один одним може здійснюватися лише за розпорядженням керівн.

Підготовка покоївки до роботи, нормативи проведення прибиральних заходів:

1. одягнути фірм. одяг і спец. взуття.

2. Від старшої покоївки отримати список завд. на прибирання із вказівкою номерів і видів прибиральних робіт.

3. Одержати ключі від номерів.

4. Перевірити наявність інвентаря.

5. Отримати білизну.

6. -//- рекламні матеріали.

7. Укомплектувати візок. Укомплектований візок покоївки повинен містити в собі прибиральні матеріали: миючі засоби; дезинфікуючі засоби; засоби для відмивання усіх видів поверхонь; засіб для підлог з будь-яким видом покриття; восковмісні засоби для натирання; жиророзчинні засоби; засоби для чищення пластикових поверхонь; засіб для обробки дерев'яних меблів; засоби, що дезодорують; пристрій для миття вікон; знімні насадки для миття і дезінфекції; бавовняні знімні насадки для прибирання; прогумований фартух; набір засобів індивідуального користування: туалетний папір; набір гігієнічних серветок; паперові рушники; рідке мило; туалетне мило; чиста білизна; набір рекламних матеріалів; прибиральний інвентар: пилосос, швабру, совок; 2 відер; мішок для брудної білизни; мішок для сміття; щітки; ганчір'я; гумові рукавички.

Правила поведінки покоївки в номері:

• не можна користуватися туалетом, ванною;

• прибирати за відсутності мешканців, виняток — коли хворий;

• прибирання з дозволу мешканця;

• за бажанням — у присутності мешканця;

• повинна постукати;

• номер прибир. при відчинених дверях;

• при прибир. сан. вузла пов. дотримуватися таких правил;

• якщо в номері є розкидані речі, повинна скласти по місцях;

• не можна залишати візок біля дверей.

Житл. група прим. включає:

• прим. для побут. обслугов. на поверсі;

• номерний фонд;

• вітальні;

• коридор;

• холи.

Види прибирання житлового фонду:

• експрес;

• щоденне поточне прибирання;

• прибирання після виїзду гостя;

• проміжне;

• прибирання заброньованих номерів.

Прибирання заброньованого номера здійснюється напередодні дня приїзду (ввечері/вночі, рано вранці). Входить: сухе протирання, вологе прибирання, вологе протирання підлоги.

Експрес виконується після 12 год. дня, якщо зазначено у наряді. До обсягу робіт відносять:

1. видалення сміття з кошиків;

2. прибирання посуду, якщо харчування подавалося в номер;

3. протирання обіднього столу;

4. миття склянок;

5. перестилання постілі;

6. прибирання сан. вузлів;

7. заміна рушників;

8. мех. прибирання підлоги;

9. миття підлоги.

Проміжне: здійснюється на прохання гостей за окрему плату:

1. видалення сміття з кошику;

2. прибирання обіднього столу;

3. застилання ліжка;

4. миття ванни;

5. миття склянок.

Прибирання після виїзду гостя: складається з 2-х етапів:

І — прийняття номера;

ІІ — поточне, щоденне прибирання номера.

Поточне прибир. (здійснюється в нічний час):

• прибиральниця одягає спецодяг (халат, гумові фартух та рукавиці);

• виносить сміття з кошика та миє кошик;

• миє стіни санвузла;

• прибирає дзеркало та полички, перевіряє наявність туалетного приладдя і паперу, поновлює їх;

• прибирає умивальники;

• перевіряє стоки, миє та протирає насухо сантехніку й арматуру;

• миє біде та унітаз;

• миє та протирає насухо підлогу.

Черговість приб. номерів на поверсі:

• номери на броні;

• після виїзду гостя;

• решта номерів, закріплених за покоївкою.

Особливості ген. прибирання:

• 1 раз на 10 днів;

• виконуються дрібні ремонтні роботи, вибивають матраци; чистять стільці та крісла вологою ганчіркою; прочищають вентиляційні решітки; миють вн. віконне скло в кімнаті; прослідити щоб електромонтери протирали світильники; чистять тюль і штори (за допомогою пилососа); 2 р. в рік здають в хімчистку; вичищають плями з килима.

Черговість приб. прим. номера:

• спальня — роб. кабінет — вітальня — передпокій — санвузол.

Осн. правила приб. робіт у номерах:

• осн. приб. роботи виконуються під час відсутності гостя у номері;

• приб. роботи виконуються при відкр. дверях;

• у разі постійного перебування гостя у номері прибирання виконуються тільки з його дозволу;

• прибираючи номер, де присутній хворий мешканець, треба прибирати, враховуючи підвищені сан.-гіг. вимоги.