
- •1. Количество и качество как философские категории.!
- •2. Понятие Качества Продукции.! (вариант # 1).!
- •3. Механизм управления качеством продукции.!
- •4. Понятие Стандартизации.
- •Тур. Услуги. Их Структура.
- •5. Гос. Система стандартизации (гссрф).!
- •6.Нормативно-правовые документы в сфере туризма и гостиничного обслуживания.
- •Основные требования к туристским услугам и к туристско-экскурсионному обслуживанию.
- •Нормативно-Правовые Основы стандартизации.
- •Объекты, принципы и методы стандартизации.
- •Исторические Основы развития стандартизации в россии и в мире,
- •Основные требования и порядок разработки стандартов.
- •Виды Стандартов. Общероссийские Классификаторы.
- •Сущность и Цели Сертификации.
- •Основные Понятия Сертификации.
- •Виды Сертификации.
- •Законодательная и нормативная база Сертификации.!
- •Организационные основы сертификации.!
- •Показатели, подтверждаемые при Сертификации.»
- •Стандартизация, как нормативная база для Сертификации.! – аля 17 вопрос.!
- •Понятие Лицензирования.
- •Этапы Проведения Лицензирования.
- •Лицензионный Документ. – аля 21 вопрос.!
- •Альтернативные варианты Лицензирования в туризме.!
- •Недискриминация по признакам пола, расы, языка и религии.!
- •Способы гос. Ругулирования Тур. Дея-ти.!
- •Хартия и Кодекс Туризма.
- •Гаагское Соглашение. 1989 г.
- •Манильское Соглашение по туризму.
- •Рекомендации Осакской конференции министров по туризму.
- •Правовое обеспечение туризма в снг.
- •Нормативно-правовая база обеспечения безопасности товаров и услуг.
- •Ответственность юридического лица за нарушение правил безопасности при производстве товаров и оказании услуг.
- •Регулирование туристской деятельности на местном уровне.
- •Общие правила проектирования, последовательность пректирования туристских услуг.
- •Оформление результатов проектирования, технологическая документация тура.
- •Обеспечение безопасности туристских и экскурсионных услуг. Методы контроля. – аля 8 вопрос!
3. Механизм управления качеством продукции.!
Управление качеством - скоординированная деятельность организации, включающая планирование, обеспечение, мотивацию и контроль качества и направленную на постоянное его улучшение в целях удовлетворения и предвосхищения запросов потребителей.
Функция планирования предполагает определение целей в области качества, которые должны быть достигнуты, и соответствующих средств для их достижения. Необходимость в этой функции определена целевой (т.е. ориентированной на конкретный конечный результат) природой организаций. Планирование предполагает уточнение не только целей организации, но и ее политики, стратегии и методов их достижения. Функция организации включает всю управленческую деятельность: -определение ответственности и полномочий каждого отдельного лица в области управления качеством; -определение того, какая деятельность в области управления качеством будет выполняться конкретным структурным подразделением. Функция мотивации связана с побуждениями, заставляющими человека действовать определенным образом. Менеджеры предпочитают иметь дело с позитивно мотивированными сотрудниками, Т.е. теми, кто старается найти лучший способ выполнения своей работы, и заинтересован в производстве высококачественных товаров и услуг. При этом имеется большая вероятность их высокой производительности, по сравнению с немотивированными или равнодушными работниками. Заинтересованный персонал является частью единой команды, оказывает помощь и поддержку своим коллегам. Функция контроля включает действия, которые менеджеры предпринимают для того, чтобы фактические конечные результаты в области качества совпадали с запланированными. Менеджеры осуществляют контроль с целью выяснения, достигнуты ли намеченные цели, а если нет, то какие факторы повлияли на возникшие отклонения. Контроль фактически завершает последовательность действий и в то же время служит отправной точкой для осуществления функции планирования. Методы: 1)общенаучные(анализ, синтез, м.научной абстракции) и 2)конкретные: - Организационные (Стабилизирующие методы, Распорядительные методы, Дисциплинарные методы) - Экономические (Стимулирование деятельности отдельного работника, Стимулирование деятельности группы, Стимулирование деятельности организации в целом) - Социально-психологические (Методы воспитательного характера, Методы психологического воздействия) -Технологические (Методы контроля качества, Методы воздействия на качество) -Экспертные(Метод рангов, Метод непосредственного оценивания, Метод сопоставлений).
ЯПОНСКАЯ модель: В настоящее время комплексный подход к управлению качеством в Японии состоит из пяти основных функциональных элементов:1. Статистический анализ качества. 2. "Тотальный" контроль качества в рамках фирмы. 3. Массовое обучение персонала. 4. Развитие кружков качества. 5. Непосредственное участие высшего руководства в движении за качество.
АМЕРИКАНСКАЯ модель: Движение за повышение уровня качества возникло десятилетия тому назад во многих странах. Однако именно американские ученые и специалисты разработали наиболее эффективную систему управления качеством, именно они апробировали конкретные методы данной системы. Было предложено с помощью соответствующих мер предпринять усилия в решении таких проблем, как: § кружки качества; § мотивация рабочих; § усовершенствование статистических методов контроля; § повышение сознательности служащих и управляющих; учет расходов на качество; § программы повышения качества; § материальное стимулирование. Особенности американского подхода к решению проблем качества: · Увязка проблем качества с конкурентоспособностью товаров, фирм и страны в целом.· Рост объема бюджетного финансирования образования, науки и развития человеческого фактора. · Совершенствование системы управления фирмой (менеджмента). · Внимание к процессу планирования производства по объемным и качественным показателям.· Жесткий контроль качества продукции со стороны администрации фирмы, выборочный контроль со стороны местных и федеральных органов управления. · Применение экономико-математических методов к управлению качеством. Предпринятые меры в области повышения качества свели до минимума разрыв в уровне качества между американскими и японскими товарами, способствовали продвижению продукции с маркой "Сделано в США" на новые рынки.