Н

Таблиця 10.7

Виробництво молока в окремих країнах (млн т) у 2010 р.

Місце	Країна	Виробництво
1	США	87,5
2	Індія	50,3
3	Китай	36,0
4	Росія	31,9
5	Бразилія	31,7
6	Німеччина	29,7
7	Франція	23,3
8	Нова Зеландія	17,0

айбільше поголів’я врх в Індії, свиней та овець – у Китаї. У Китаї поголів’я свиней сягає половини світового. Великими є й відмінності на душу населення. У Новій Зеландії на 1 людину припадає 15 овець.

Цікаво навести дані і по Україні. Нині поголів’я корів (5,5 млн) є меншим, ніж у 1945 р.

Молоко. Світове виробництво – 600 млн т, або по 84 л на одну людину на рік. Поступово зростає – на 5–10 млн т щороку. Найбільшими виробниками є США (87,5 млн т), Індія та Китай (табл. 10.7).

Найлижчим часом відбудеться переміщення Бразилії на четверте місце.

М’ясо. Світове виробництво – 300 млн т, або в два рази менше, ніж молока. Першість за всіма видами має Китай – 75 млн т, або чверть світового. Наступні місця – США (43), Бразилія (20), Німеччина (8), Росія (6), Франція (5,8).

Яловичина. Безсумнівний лідер – США – 114 млн т.

Свинина. Безсумнівний лідер – Китай – 47 млн т.

Курятина. Безсумнівний лідер – США – 16 млн т.

Баранина. Безсумнівний лідер – Китай – 2 млн т.

М’ясо верблюда – Судан, конина – Китай.

Яйця. Безсумнівний лідер – Китай (табл. 10.8).

Таблиця 10.8

Найважливіші виробники найважливіших продуктів тваринництва

Культура	Місце у світі
	1-е	2-е	3-є	4-е
Молоко	США	Індія	Китай	Росія
Яловичина	США	Бразилія	Китай	Аргентина
Свинина	Китай	США	Німеччина	Іспанія
Курятина	США	Китай	Бразилія	Мексика
Баранина	Китай	Австралія	Нова Зеландія	Іран
Яйця	Китай	США	Індія	Японія

Специфічним видом тваринництва є бджільництво. Його світове виробництво – 1,4 млн т, або по 0,2 кг на душу населення на рік. Лідером за збором меду є Китай. Україна у першій п’ятірці: приблизно таким самим як у нас, воно є в США, Аргентині та Туреччині. Вітчизняне виробництво – 70 тис. т (8 % світового). Це відповідає 1,5 кг на душу населення, що майже на порядок більше, ніж у світі та в будь-якої країни-сусіда.

До сільського господарства належить рибна галузь. За даними ФАО (www.fao.org/fishery/sofia/en) у 2011 р. її було виловлено 154 млн т. З усієї виловленої риби 90,4 млн т припадає на виловлену у природних умовах і 63,6 млн т на вирощену і виловлену (аквакультура). У свою чергу, з 90,4 млн т виловленої у природних умовах риби 78,9 млн т припадає на океан і 11,5 млн т на внутрішні водойми.

Зазначимо, що світовий вилов в обсязі 90 млн т є практично сталим – з 1990 р. він практично не змінюється. Разом з тим, спостерігається деяке зниження частки моря і водночас зростання частки внутрішніх водойм.

Водночас загальний вилов риби дещо зростає – ще кілька років тому він становив 140 млн т. Збільшення вилову відбувається за рахунок аквакультури – насамперед у прісноводних водах.

Споживання риби становить близько 130 млн т, або по 17–18 кг на душу населення. Тут існує ледь помітне зростання за рахунок аквакультури.

Найбільше риби в морі ловлять (без аквакультури): Китай – 14,8 млн т, Перу (7,4 млн т), Індонезія (5,0 млн т), у внутрішніх водах – найбільше Китай та Бангладеш. Лідер у сфері аквакультури – Китай – 32,7 млн т у 2008 р. Отже, загальний вилов у цій країні – 47,5 млн т, або майже третина загального.

Ще порівняно недавно велику роль мав видобуток китів. Так у 1962 р. було видобуто 66 тис. голів. За цим поголів’я зменшилося, що визначило мораторій на видобуток.

Загалом виловом риби приблизно займається 55 млн осіб, іншими словами, приблизно кожен сотий. Найбільше риболовів в Азії, зокрема в Китаї.

Чисельність суден становить 4,4 млн, щоправда, переважна більшість з них невеликі – до 12 м, інколи навіть без двигуна.