54. Агропромышленный комплекс и задачи его развития.

Управление структ-ми подразделениями АПК осуществляют: Мин с\х и продовольствия; концерн «Белгоспищепром»; Мин пром-ти и др. Отрасли, перерабат с\х сырье, включают: пищевую пром-ть; подотрасли легкой пром-ти, связанные с первичной обработкой льна, шерсти; мукомольно-крупяную и комбикормовую пром-ть. В АПК РБ вед. ра­бота по реализации Гос программы возрождения и развития села на 2011-2015 годы. В Гос программе ставится задача увеличения объемов экспорта продукции АПК за счет стимулир-я пр-ва конкурентосп. экспортоориент-й продукции, соверш-я методов регулирования внешней торговли, развития инфраструктуры по продвижению отеч продукции на заруб рынки. Внешнеторговое сальдо в 2015 году достигнет 4 млрд. долларов США. Для реализации намеченных целей будет проводиться дальнейшее соверш-е организац структуры АПК на основе развития продуктовых кооперативно-интеграц формирований регион и республ уровней, призванных обеспечить сквозную технолог, научно-техн, инвест-ю, маркетинговую и экспортную политику в приоритетных отраслях.

С\х выполняет 3 задачи: 1). Обеспеч-т население высококач продов-м. По большинству осн продуктов питания доля местных с\х продуктов в потреблении составляет почти 100%.;2) Снабжает пищевую и легкую пром-ть необходимым сырьем. 3)Сохраняет привлекат ландшафты в качестве жизненного пространства, территории для расселения людей, создания зон отдыха. Растениеводство: РБ располагает возможностями для увеличения вал сборов зерновых и технич культур, картофеля и овощей, а также кормов для животн-ва. зерновое хоз-во является основным. Одной из основных технич культур в республике является лен-долгунец. Выращивание сах свеклы для первичной переработки обеспечивает работу 4 сахарных заводов. Возделывание рапса в рб связано с необход-ю обеспечения своих потребностей в растит масле. Картофелеводство ориентировано на пр-во продукции для пищевых, технич и кормовых целей и является одной из ведущих отраслей растениеводства. Животн-во. Отрасль дает осн часть товарной продукции в с\х предприятиях РБ. Скотов-во является одной из осн отраслей жив-ва, В мясном балансе говядина и телятина занимают более 40 %. Крупный рогатый скот содержится практически во всех с\х предприятиях и размещен по территории РБ равномерно. Свин-во является традиц и второй по значимости отраслью жив-ва в РБ. Птицеводство остается одной из самых интенсивных отраслей в РБ.

55. Отрасли, перерабатывающие сельскохозяйственное сырье.

Перерабатывающая пром-ть АПК Беларуси представлена рядом отраслей и производств, среди них – пищевая пром-ть, отрасли легкой пром-ти, связ с первичной обработкой сырья, мукомольно-крупяная и комбикормовая пром-ть. с\х продукцию используют также в отраслях, не входящих в АПК (лекарственное сырье, семена льна, рапса и др.). Пищевая промышленность. Это крупнейшее структурное подразделение объединяет отрасли по производству пищевых продуктов. Она производит почти 17 % продукции АПК. Пищевая пром-ть в индустриальном производстве занимает второе место после машиностроения.

Пищевая промышленность Беларуси характеризуется сложной структурой. В ее состав входит более двух десятков подотраслей с их специализ производствами. Наиболее крупными являются: мясная – производит 23,1 % общего объема пищевой продукции, молочная – 23,2, хлебопекарная – 11,8, кондитерская – 6,4, сахарная – 7,7 % (данные за 2000 г.). На предприятиях мясной пром-ти производятся убой и переработка животных и птицы, вырабат-ся мясо и полуфабрикаты, колбасная продукция, консервы. Представлена мясная пром-ть крупными мясокомбинатами – Минским, Гомельским, Слуцким, Жлобинским, Березовским и Оршанским. Молочная пром-ть специализ-ся на выпуске молока, масла, сыров, натур молочных изделий, сухого обезжиренного молока, мороженого, молочных консервов и других продуктов. Цельномолочная подотрасль представлена городскими молочными заводами и комбинатами преимущ-но в крупных городах; использует примерно четвертую часть производимого в стране молока для изготовления натуральных молочных изделий – неразведенного молока, кефира, сметаны, творога и др. Пищевкусовая пром-ть. В ее состав входят: сахарная, кондитерская, макаронная, масло-жировая, ликеро-водочная, винодельческая, пивоваренная, крахмало-паточная, плодоовощ, табачно-махорочная, спиртовая, соляная, парфюмерно-косметическая, дрожжевая пром-ть, а также пр-во пищевых концентратов и безалкогольных напитков. Среди отраслей пищевкусовой пром-ти одно из ведущих мест принадлежит сахарной пром-ти. Она представлена двумя сахарными комбинатами в Городее и Скиделе, сахарорафинадным комбинатом в Слуцке и сахарным заводом в Жабинке. Кондит пром-ть, используя как местное, так и привозное сырье, выпускает более 700 наименований кондитерских изделий: конфеты, шоколад и шоколадные наборы, торты, печенье, халву, пастилу и др.

Хлебопекарная промышленность относится к числу наиболее распространенных в территориальном отношении отраслей пищевкусовой промышленности. Характерной особенностью ее является малая транспортабельность готовой продукции (хлеба, булочных изделий) и высокая транспортабельность исходного сырья – муки. Отрасль испытывает потребность в завозе высококачественной муки для выпечки хлебобулочных изделий.

Масло-жировая промышленность республики не удовлетворяет потребности населения в продукции этой промышленности. Основное количество потребляемого растительного масла импортируется. В качестве сырья для производства растительного масла используют привозные семена подсолнечника и льна.

На предприятиях макаронной промышленности производится разнообразная продукция: макароны, рожки, вермишель и т.д. Кроме муки высших сортов, которая преимущественно завозится, в отрасли используют в качестве добавок молочные продукты, яйца, сахар и др. Соляная промышленность представлена в республике Мозырским солеварочным комбинатом, введенным в действие в 1982 г. Соли выпускаются с различными добавками (йод, фтор). Часть производимой продукции экспортируется в страны Западной Европы.

Одной из важнейших отраслей пищевкусовой промышленности в Республике Беларусь является спиртовая и ликеро-водочная. Производство спирта из картофеля имеет давние традиции, так как в дореволюционной Беларуси крупные помещичьи хозяйства имели броворы. Располагаются спиртзаводы, как правило, в селах (Бродница, Борки, Веселовка, Нарочь, Уречье и др.) Наиболее крупные предприятия ликеро-водочной промышленности размещаются во всех областных центрах (кроме Могилева) и Климовичах.

Среди других отраслей, перерабатывающих сельскохозяйственное сырье, следует отметить мукомольно-крупяную и комбикормовую промышленность. Крупнейшими предприятиями являются: Продукция отрасли реализуется главным образом на внутреннем рынке. Недостающее пищевое зерно импортируется из Украины, России, Казахстана и других стран.

Составной частью АПК Беларуси является рыбное хозяйство. Головное предприятие отрасли – объединение «Госрыбхоз», оно входит в структуру Министерства сельского хозяйства и продовольствия.