Лекція 1. Економічні основи функціонування підприємств в туристичній галузі.

1. Виробнича програма підприємств в туристичному бізнесі та принципи її розробки. Задача

Вартість поставки обладнання для готельного підприємства характеризується наступними даними:

Показники	Одиниця виміру
Вартість обладнання у виробника ( грн.)	24000
Вартість транспортування обладнання (грн.)	1000
Вартість монтажу обладнання (грн.)	800

Розрахуйте початкову вартість устаткування для постановки на балансовий облік підприємства.

Формула розрахунку:

ВПЕРВ = ВОФ + ВТ + ВМ,

де В перших - початкова вартість основних фондів;

В ОФ - вартість придбання основних фондів;

ВТ - вартість транспортування основних фондів;

ВМ - вартість монтажу і будівельних робіт, пов'язаних з установкою основних фондів.

2. Товарообіг підприємств харчування туристів: його сутність,склад та структура. Задача

Визначити очікуваний валовий товарообіг ресторану за звітний рік на основі наступних даних:

1. Оборот по продукції власного виробництва за 9 місяців склав 3596,7 тис.грн., Його питома вага у валовому обороті за 9 місяців склав

61,7%.

2.Годовой план валового товарообігу 5538,5 тис. грн. Питома вага 4 кварталу становить 27,2% у річному обсязі товарообігу.

3. В 4 кварталі очікується перевиконання плану валового товарообігу на 1,2%.

3. Трудові ресурси та оплата праці на підприємствах туристичного бізнесу. Задача

Діяльність готелю характеризується такими даними:

Показники	В одиниці виміру
Фонд заробітної плати на місяць (грн.)	1250000
Кількість керівників (чол.) Коефіцієнт трудової участі (КТУ) кваліфікаційний коефіцієнт	2 1,1 4,5
кількість працівників Коефіцієнт трудової участі (КТУ) кваліфікаційний коефіцієнт	150 1,0 1,0
Тривалість робочого дня / зміни (год.)	8
Число робочих днів у місяці (днів)	21
Планові втрати робочого часу (%)	7

Визначте розмір щомісячної оплати праці для керівників та працівників підприємства.

Формули розрахунку:

1) N = РЧ * ЧРДМ * (1 - ПВРЧ / 100%)

де N - кількість відпрацьованих людино-годин;

РЧ - тривалість робочого дня (зміни);

ЧРДМ - число робочих днів у місяці;

ПВРЧ - планові втрати робочого часу в (%).

2) М = К * N * КТУ * КП,

де М - кількість балів, заробленими працівниками;

К - кваліфікаційний рівень;

N - кількість відпрацьованих людино-годин;

КТУ - коефіцієнт трудової участі;

КП - кількість працівників.

3) d = ФЗАРПЛАТИ / М,

де d - частка фонду оплати працівників;

ФЗАРПЛАТИ - фонд оплати праці;

М - кількість балів, заробленими працівниками.

4) ЗЗАРПЛАТАРОБІТНИКІВ = d * М / КП.

Лекція 2. Фінансово-економічні результати діяльності туристичних підприємств.

1. Доходи туристичних підприємств ,їх формування та використання. Задача

Готель планує придбати автомобіль для обслуговування клієнтів готелю вартістю 85 тис. грн.. Його експлуатація може забезпечити щорічні грошові надходження у розмірі 2,5 тис. грн. протягом 10 років. Визначити дохідність такої операції та внутрішню норму прибутковості.