- •Міністерство освіти і науки молоді і спорту україни головне управління освіти і науки
- •Поняття і сутність індустрії розміщення – готельної (гостової) індустрії. Історія розвитку готельної справи. [Мальська «Основи турбізнесу», с. 54]
- •Загальна класифікація закладів розміщення та їх характеристика [Мальська «Основи турбізнесу», с. 56; Кифяк «Організація туризму», Мал., с., 136]
- •Всі заклади з розміщення за міжнародними рекомендаціями вто поділяються на чотири групи:
- •Зіркова система класифікації готелів та номерів:
- •Мінімальні загальні вимоги до готелів системи зірок (французької системи класифікації) у відповідності до Міждержавного стандарту обслуговування (гост 28681.4-95):
- •Служби готелів та головні вимоги до персоналу готелів:
- •Служба управління номерним фондом:
- •Вимоги до персоналу: (гост 28681.4-95, «Додатком а», розділ 12)
- •Загальні положення та правила користування готелями. Понятійний апарат готельної справи (гост 28681.4-95):
- •Загальні положення та правила користування готелями:
- •Умови бронювання номерів в готелях:
- •Процедура бронювання номерів в готелях:
- •Поняття повязані з бронюванням:
- •Деякі інші правила щодо бронювання номерів в готеля та оплата послуг:
- •Розрахункова квитанція оплати готельних послуг повинна містити:
- •Особливості обслуговування гостей відповідно до класу обслуговування.
- •Прийом і обслуговування туристів в готелях (загальні положення договорів):
- •Вказані повідомлення про заїзд туристів мають містити таку інформацію:
- •Технологічний алгоритм гостьового циклу поділяється на 4-ри етапи
- •Порядок реєстрації і розміщення гостей відповідно до встановлених типових стандартних вимог з обслуговування в готелях:
- •.Особливості обслуговування госей в готелі відповідно до замовленого класу обслуговування.
- •Визначення поняття «категорія номеру». Критерії, згідно яких здійснюється оцінка і класифікація готельних номерів за методикою вто [Мальська м. П. Готельний бізнес, к., 2009, с. 130]
- •Міжнародна класифікація категорій (типів) житлових готельних номерів Всесвітньої туристичної організації [Мальська м. П. Готельний бізнес, к., 2009, с. 130 – 132, Додаток г, с. 468 – 470]
- •Визначення поняття «категорія номеру». Критерії, згідно яких здійснюється оцінка і класифікація готельних номерів:
- •Міжнародна класифікація житлових готельних номерів Всесвітньої туристичної організації (всього 17 категорій (типів) номерів):
- •План-конспект № 6 Предмет: «Основи технології обслуговування в індустрії розміщення»
- •«Організація і технологія обслуговування гостей харчуванням»
- •Типи та особливості організації підприємств ресторанного господарства. Режими та сертифіковані системи харчування [Мальська м. П. Готельний бізнес, к., 2009, с. 311 – 315]
- •Класифікація закладів ресторанного господарства в Україні та їх характерстика [Мальська м. П. Готельний бізнес, к., 2009, с. 315 – 317]
- •Типи та особливості організації підприємств ресторанного господарства
- •Щодо режимів харчування та надання комплексних послуг то виділяють такі, як:
- •Щодо сертифікованих систем харчування то виділяють наступні:
- •«Комплексне харчування»
- •«Харчування за вибором»
- •«Харчування за попереднім замовленням»
- •Класифікація закладів ресторанного господарства в Україні:
- •Характеристика рівня класності ресторанів:
- •1. Категорія ресторанів «люкс» передбачає:
- •Категорія ресторанів «вища» передбачає:
- •Категорія ресторанів «перша» передбачає:
- •Класифікація барів по типам у залежності від їх розташування:
- •План-конспект № 7 Предмет: «Основи технології обслуговування в індустрії розміщення»
- •«Організація і технологія обслуговування гостей харчуванням»
- •Готелю зобов`язаний впродовж робочого дня послідовно:
- •Б) Заступник директора з обслуговування гостей у ресторані готелю здійснює:
- •Заступник директора з обслуговування повинен знати:
- •Встановлення гнучких цін. Цінові знижки:
- •Встановлення системи знижок регламентоване низкою законодавчих актів укураїни, а саме:
- •Виселення гостя:
- •Типові стандарти поселення гостя в №:
- •Типові стандарти щодо спілкування та обслуговування гостей:
- •Типові стандарти щодо одягу персоналу готелю:
- •Типові стандарти щодо прибуття гостя до ресторану:
- •Типові стандарти щодо обслуговування гостей у ресторані офіціантами:
Умови бронювання номерів в готелях:
Бронювання здійснюється на основі подання турагентством замовлення на бронювання готельних послуг та підписаного з готелем Агетського договору про бронювання готельних послуг між замовником (туроператором) та виконавцем (готелем). Юридичною підставою бронювання є заявка (лист-замовлення на бронювання готельних послуг) // – Мальська, Пандяк, С. 239.
Договір на бронювання готельних послуг вважається укладеним, якщо турагентство отримало від готелю надісланий за формою лист-підтвердження про заброньовані готельні послуги та виконані умови щодо попередньої сплати частки вартості замовлених готельних послуг у відповідності до умов договору // – Мальська, Пандяк, С. 244.
Директор готелю «Гранд-Готель» Туристична фірма «Укртур» Київ, вул. Галицька, 5 Рахунок 0000000001 в Х банку
Заявка Просимо забронювати для працівників нашої фірти Петренка А. М., Іваненка П. А. два одномісні номера з 01.03.2011 по 04. 03.2011, прибуття о 10-00 Оплату гарантуємо згідно договору 17-А від 01.07.2005 р. Просимо підтвердити бронювання по факсу 228-00-07
З повагою Директор І. В. Тарасенко Головний бухгалтер Т. П. Тронько 25. 02.11 р. |
|
Лист підтвердження Готель «Гранд Готель»
У відповідь на ваш факс від 25.03.2011 підтверджуємо бронювання двох номерів з 01.03.2011 по 04. 03.2011р. Вартість номерів за добу складає 440грн. У випадку зміни Ваших намірів просимо відмінити бронювання до 18 год. 28.02.2011 для уникнення нарахування рахунку за простій номера. Розрахунковий часу нашому готелі 12 год. дня.
З повагою, Директор В.С. Богданюк Головний бухгалтер М.П. Гаркуненко |
Процедура бронювання номерів в готелях:
Оформлення заявки на Б. // – С. 239:
заявка надходить по мережі Інтернет, телефону/факсу, пошті, іншим шляхом особисто від клієнта або посередника/туристичної фірми та повинна реєструватись відділом бронювання. Клієнт повідомляє у заявці свої реквізити, дату прибуття та дату від`їзду, термін перебування, категорію номеру, кількість номерів та місця-ліжок, клас обслуговування та форму оплати.
Визначення менеджером вільних місць в готелі // – С. 240:
після отримання замовлення на Б. менеджер негайно здійснює аналіз номерного фонду та виявляє наявність вільних номерів. В готелях повинно вести електронний журнал замовлених номерів/місць в готелі або книгу контролю, С.240
Реєстрація заявки на Б. // – С. 390 – Форма звітності № 7-Г, Наказ № 320 Держбуду України від 30.10.2000 (журнал реєстрації заявок):
після виявлення вільних номерів менеджер реєструє отриману заявку на Б. у Журналі реєстрації заявок на Б.
Готельний комплекс «Сузір`я» Ідентифікаційний код ЄДРПОУ
Код за ДКУД
«Затверджено» Наказ Держбуду України «30» 10 2000 № 230
ЖУРНАЛ реєстрації заявок на бронювання номерів (місць)
|
Переказ (надіслання) листа-підтвердження заброньованих послуг в готелі // дивитись Лист підтвердження– С. 244.
Оформлення касового звіту про заброньвані послуги (номери, місця) в готелі // – С. 391– дивитись Форму звітності № 8-Г (касовий звіт).
Книга контролю бранювання номерів в готелі у випадках коли є відсутнім комп`ютерне обладнання // – С. 392– Форма звітності № 9-Г (Відомості руху номерів у готелі).