Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
План-конспект Основи технол. розміщення.doc
Скачиваний:
0
Добавлен:
01.03.2025
Размер:
495.62 Кб
Скачать
    1. Встановлення гнучких цін. Цінові знижки:

Вступ: В будь якому разі ціни не стоять на місці, вони чітко реагують на зміни стану ринку, відзеркалюють співвідношення попиту та пропозиції на ринку готельних послуг. Надмірно високі ціни у більшості випадків не дають бажаного результату, особливо це стосується, як умов жорсткої конкуренції, так і умов низької платоспроможності населення.

У більшості вітчизняних готелів на сьогодні застосовуються різні варіанти цінових знижок, а саме:

  • Сезонні знижки – 25-50 %.

  • Комерційні, які залежать від терміну перебування гостей у готелі.

  • Святкові знижки – на Новий рік, Різдво, Великдень.

  • Знижки, пов`язані з тимчасовим зниженням якості готельних послуг (ремонтні роботи, відсутність горячого водопостачання, телефонного зв`язку тощо) – складає мінімальну добову вартість незабезпечених послуг.

  • Знижки за розташування нрмерів готелю у безпосередній близкості до душових, вбиральнь та інших господарських приміщень – від 10 – до 15 %.

  • Знижки для школярів та студентів під час канікул.

  • Знижки при розміщенні в одному номері всієї родини – «родиниий тариф».

  • Знижки за оплату послуг готівкою – до 2 %.

  • Функціональні (дилерські) знижки – надаються при реалізації послуг через посередників (турагентів) – від 3 – до 25 %.

  • Знижки постійним клієнтам – 5-10 %.

  • Дипломатичні знижки – 10 – 20 %.

  • Корпоративні знижки працівникам готелю – 10 – 15 %.

  • Спеціальні персональні знижки клієнтам – встановлюються окремо.

  • Форс-мажорні знижки, пов`язані з ненаданням обов`язкових послуг.

  • Знижки за проживання в нічний час у будні дні з 22.00 до 8.00 доби.

  • Знижки за проживання у вихідні та святкові дні з 12.00 п`ятниці до 12.00 неділі.

  • Знижки на обсяг реалізованих послуг.

Встановлення системи знижок регламентоване низкою законодавчих актів укураїни, а саме:

  • «Положення про надання цінових знижок проживаючим в готелях», розроблені на основі п. 1, ст.23 Закону України «Про підприємства в Україні».

  • «Правила користування готелями та надання готельних послуг в Україні», Наказ Держкомтуризму України № 77/44 від 10.09.1996 р.

План-конспект № 9

Предмет: «Основи технології обслуговування в індустрії розміщення»

ЗАГАЛЬНА ТЕМА 6

«ФАКТОРИ, ЩО ВПЛИВАЮТЬ НА

ЕФЕКТИВНІСТЬ РОБОТИ»

Тема уроку: Особливі стандартні вимоги, що висуваються до обслуговуючого персоналу в індустрії розміщення при роботі з клієнтами.

  1. Типові стандарти поселення та виселення в готелях [Мальська М. П. Готельний бізнес, К., 2009, С. 399; 401]

  2. Типові стандарти поселення гостя в № [Мальська М. П. Готельний бізнес, К., 2009, С. 403]

  3. Типові стандарти щодо обов`язків швейцара/портьє [Мальська М. П. Готельний бізнес, К., 2009, С. 404 – 405]

  4. Типові стандарти щодо спілкування та обслуговування гостей [Мальська М. П. Готельний бізнес, К., 2009, С. 407 – 409; 410]

  5. Типові стандарти щодо одягу персоналу готелю [Мальська М. П. Готельний бізнес, К., 2009, С. 409]

  6. Типові стандарти щодо прибуття гостя до ресторану [Мальська М. П. Готельний бізнес, К., 2009, С. 411 – 412]

  7. Типові стандарти щодо обслуговування гостей у ресторані офіціантами [Мальська М. П. Готельний бізнес, К., 2009,

    1. Типові стандарти поселення та виселення в готелях:

ПОСЕЛЕННЯ ГОСТЯ:

  1. Клієнта впізнають упродовж 30 сек. після його прибуття.

  2. Остаточне поселення клієнта триває не більше 5 хв.

  3. Клієнта вітають у теплій доброзичливій манері.

  4. Працівник готелю пропанує клієнту допомогу.

  5. Працівник готелю з`ясовує і`мя гостя і звертається до нього по імені принаймні один раз під час розмови.

  6. Працівник готелю уточнює у гостя час його відправлення.

  7. Клієнт отримує стандартну ручку готелю для уточнення інформації реєстраційної картки.

  8. Працівник готелю пропанує або підтверджує замовлення обіду.

  9. Працівник готелю домовляється про допомогу при доставці багажа в №.

  10. Працівник готелю пропонує клієнту міжнародні та національні газети на наступний ранок.

  11. Якщо кімната не є готовою до прибуття гостя його направляють до фойє, пропонують безкоштовні напої та постійно повідомляють про ситуацію під час очікування кімнати.

  12. Працівник готелю організує супровід гостя в № та бажає йому приємного перебування.