4 Сводная таблица площадей

Помещения

Площадь по СНиПу, м²

Принимаемая площадь, м²

1

2

3

Помещения для посетителей

Вестибюль (включая гардероб, умывальные и уборные)

20

Зал кафе

70

Зал дансинг- бара

Помещение совета кафе

8

Производственные помещения

Горячий цех

30

Холодный цех

Кладовая уборочного инвентаря

Цех доработки полуфабрикатов и обработки зелени

Помещение заведующего производством

6

Моечная столовой посуды

14

Сервизная

6

Моечная кухонной посуды

6

Раздаточная

10

Моечная полуфабрикатной тары

Моечная и кладовая тары

6

Буфет

6-8

Административные и бытовые помещения

Офис

8-10

Кабинет директора

Помещение для официантов

6

Бельевая

6

Гардероб для персонала (муж. + жен.)

16

Гардероб официантов

6

Помещение персонала

6

Душевые для персонала

4

Туалет для персонала

Технические помещения

Электрощитовая

6

Приточная камера

9

Складские помещения

Кладовая сухих продуктов

6

Загрузочная

8

Кладовая тары

6

Охлаждаемые камеры

ИТОГО