1. Світлозаломлююча система ока. Акомодація, вікові особливості.

Падаючі на око промені світла проходять через низку заломлюючих поверхонь, якими є передня і задня поверхні рогівки, кришталика і склоподібного тіла. Хід променів у цій оптичній системі визначається показником заломлення окремих середовищ, радіусом заломлюючих поверхонь, а також деякими іншими оптичними параметрами.Чим більша заломлююча сила оптичної системи, тим коротша фокусна відстань, тобто відстань від оптичного центр системи до тієї крапки, у якій сходяться заломлені промені..Акомодація ока. Для ясного бачення необхідно, щоб промені світла від розглянутого предмета давали на сітківці виразне зображення. Оптична система людського ока така, що паралельні промені, тобто промені, що падають на око від досить віддаленого предмета, фокусуються на сітківці.Можна ясно бачити і близько розташовані предмети, промені від яких падають на око розбіжним пучком. Це досягається збільшенням заломлюючої сили оптичної системи ока. Процес пристосування ока до ясного бачення предметів на різних відстанях називається акомодацією ока. Акомодація ока здійснюється шляхом зміни заломлюючої здатності кришталика завдяки зміні його кривизни.Зміна кривизни кришталика при акомодації пов'язана із скороченням війкових м'язів ока. Скорочення цих м'язів зрушує війчасте тіло вперед і тим самим розслаблює цинові зв'язки, які натягують сумку кришталика. Внаслідок розслаблення сумки кришталик у силу властивої йому еластичності надобуває більш опуклої форми, причому збільшується головним чином передня його кривизна. Розміри передньої камери ока при цьому зменшуються.Акомодація завжди супроводжується зміною розміру зіниці: якщо дивитися на предмет, що знаходиться на близькій відстані, зіниця звужується; якщо ж дивитися вдалину — розширюється. У зв'язку з акомодацією спостерігається зміна напрямку зорових осей ока, що вияв З віком еластичність зменшується або повністю втрачається, внаслідок чого виникає пресбіопія (стареча далекозорість).

2. Правила кулінарної обробки і споживання їжі.

1.Найбільш ефективним методом техніної обробки їжі є тушіння і витримування у фользі, щоб не втрачалися вітаміни, мінеральні солі, овочі треба опускати в киплячу воду, варити у закритому посуді і не варто підігрівати і переварювати.

2.Готувати картоплю неочищену.

3.Найкращим посудом є глиняний, з термостійкого скла, емальований.

4.Для тушіння овочів доцільно додавати небагато рослинного чи вершкового масла та води.

5.Їжу треба гарно пережовувати.

6. Не можна приймати їжу в стані відчаю і ненависті.

7.Вживати лише свіжоприготовану їжу.

3. Будова і функції еритроцитів, вікові особливості.

Еритроцити у людини і ссавців здебільшого мають форму двоввігнутих дисків, їх називають дискоцитами. У нормі дискоцити становлять 80% від загальної кількості еритроцитів. Трапляються й інші форми еритроцитів - планоцити ( мають плоску поверхню), сфероцити (кулясті), ехіноцити ( мають шипи) тощо. Така різноманітність форм у нормі позначається терміном фізіологічний пойкілоцитоз. Коли ж кількість змінених форм еритроцитів перевишує 20%, те ж явище має назву патологічного пойкілоцитозу. Форму еритроцитів підтримує бета-сіа-глікопротеїн в еритроцитарній мембрані та спеціальний каркас, побудований з білка спектрину, який прилягає до плазмолеми і пов'язаний з нею йншим білком - анкерином.Діаметр еритроцита у людини 7,1 - 7,9 мкм, товщина клітини на краях 2-2,5 мкм, у центрі - до 1мкм. Заглибина еритроцита в тонкій центральній частині має назву фізіологічної ескавації. Така форма клітини забезпечує збільшення її поверхні і прискорює насичення гемоглобіну киснем. В умовах норми 75% усіх еритроцитів мають вищеназвані розміри. Це так звані нормоцити. Частина клітин має діаметр понад 8 мкм Це макроцити, їх кількість - 12,5%. Решта еритроцитів може мати діаметр 6 мкм і менший. Це мікроцити. Якщо кількість макро- і мікроцитів перевищує 25%, це явище має назву анізоцитозу. Основна функція еритроцитів – перенесення кисню від легень до тканин і вуглекислого газу від тканин до легень. Газообмін організму з навколишнім середовищем здійснюється таким чином. Проходячи через капіляри легень, гемоглобін легко приєднує кисень і перетворюється у нетривку сполуку — оксигемоглобін, що у тканинах інших органів розщеплюється виділяючи при цьому кисень, який використовується клітинами тканин. Звільнений від кисню гемоглобін відразу приєднує вуглекислий газ – продукт розпаду речовин у клітинах. У дітей у віці до двох тижнів нормальний рівень еритроцитів становить 3,9-6, від 2 тижнів до 1 місяця – 3,3-5,4, 1-3 місяці – 3,5-5,1, 3-6 місяців – 3,9-5,5, 6-12 місяців – 4-5,3, 1-3 роки – 3,8-5, 3-12 років – 3,7-5. Далі, як і у випадку з гемоглобіном, починає позначатися статева приналежність. У жінок у віці від 12 до 15 років нормальний рівень еритроцитів становить 3,5-5, у чоловіків – 4,1-5,5, 15-18 років – жінки: 3,5-5, чоловіки: 4-5,6 . 18-65 років: – жінки: 3,9-5, чоловіки: 4-5,6. Старше 65 років – жінки: 3,5-5,2, чоловіки: 3,5-5,7.

Білет № 16