
- •И.А.Кармаева, с.И.Картышева общая физиология
- •1 Часть
- •Введение
- •Раздел I физиология нервной и мышечной систем организма
- •1. Физиологигия возбудимых тканей
- •Лабораторная работа № 1 Тема: «Приготовление нервно-мышечного препарата»
- •Ход работы:
- •Контрольные вопросы:
- •Лабораторная работа № 2 Тема «Пороговые, субмаксимальные и максимальные сокращения мышц»
- •Ход работы:
- •Контрольные вопросы:
- •Лабораторная работа № 3 Тема: « Хронаксия»
- •Ход работы:
- •Контрольные вопросы:
- •Лабораторная работа № 4 Тема: « Биоэлектрические явления»
- •Ход работы:
- •Задание:
- •Контрольные вопросы:
- •2. Физиология двигательного аппарата
- •Лабораторная работа № 5 Тема: «Одиночные и тетанические сокращения»
- •Ход работы:
- •Задание:
- •Контрольные вопросы:
- •Лабораторная работа № 6. Тема: « Оптимум и пессимум силы и частоты раздражения»
- •Ход работы:
- •Задание:
- •Контрольные вопросы:
- •Лабораторная работа № 7 Тема: «Сила мышц. Абсолютная сила мышц. Закон средних нагрузок»
- •Ход работы:
- •Контрольные вопросы:
- •Лабораторная работа № 8 Тема: «Утомление»
- •Ход работы:
- •Контрольные вопросы:
- •Физиология нервной системы
- •Лабораторная работа № 9 Тема: «Анализ рефлекторной дуги»
- •Ход работы:
- •Ход работы:
- •Контрольные вопросы:
- •Лабораторная работа № 11 Тема: «Спинномозговые рефлексы»
- •Ход работы:
- •Контрольные вопросы:
- •4. Высшая нервная деятельность
- •Лабораторная работа № 12 Тема: «Выработка условного мигательного рефлекса»
- •Ход работы:
- •Контрольные вопросы:
- •Раздел II физиология висцеральных систем организма
- •5. Физиология сердечно-сосудистой системы
- •Лабораторная работа № 13 Тема: «Графическая регистрация сердечной деятельности»
- •Ход работы:
- •Контрольные вопросы:
- •Лабораторная работа № 14 Тема: «Лигатура Станниуса»
- •Ход работы:
- •Контрольные вопросы:
- •Лабораторная работа № 15 Тема: «Экстрасистола и компенсаторная пауза»
- •Ход работы:
- •Контрольные вопросы:
- •Лабораторная работа № 16 Тема: «Измерение артериального давления. Систолический и минутный объем крови»
- •Ход работы:
- •Контрольные вопросы:
- •Лабораторная работа № 17 Тема: «Нервная регуляция деятельности сердца: влияние вагосимпатического нерва»
- •Ход работы:
- •2. Сопряженные рефлексы сердца.
- •Контрольные вопросы:
- •Лабораторная работа № 18 Тема: «Гуморальная регуляция сердечной деятельности»
- •Ход работы:
- •Контрольные вопросы:
- •6. Физиология дыхания
- •Структуры дыхательного центра:
- •Лабораторная работа № 19 Тема: «Модель дыхательных движений»
- •Ход работы:
- •Контрольные вопросы:
- •Лабораторная работа № 20 Тема: «Определение жизненной емкости легких»
- •Ход работы:
- •Контрольные вопросы:
- •Лабораторная работа № 21 Тема: «Запись дыхательных движений у человека (пнеймография)»
- •Ход работы:
- •Контрольные вопросы:
- •7. Физиология пищеварения
- •Лабораторная работа № 22 Тема: «Состав и свойства слюны»
- •Ход работы:
- •Контрольные вопросы:
- •Лабораторная работа № 23 Тема: «Пищеварение в желудке. Исследование условий действия ферментов желудочного сока»
- •Ход работы:
- •Контрольные вопросы:
- •8. Обмен веществ и энергии
- •Лабораторная работа № 24 Тема: «Определение основного обмена по таблицам»
- •Ход работы:
- •Контрольные вопросы:
- •Лабораторная работа № 25 Тема: «Методы определения энергетических затрат организма»
- •Контрольные вопросы:
- •Лабораторная работа № 26 Тема: «Составление суточного рациона питания спортсмена»
- •Принципы рационального питания:
- •Ход работы:
- •Контрольные вопросы:
- •Список литературы:
- •Содержание
- •Раздел I. Физиология нервной и мышечной систем организма……………..................................................................4
- •Раздел II. Физиология висцеральных систем организма………………………………………...………….....31
Ход работы:
В тетради распишите свой суточный рацион питания. Заполните табл. 2.
Таблица 2
Продукты |
Белки, г |
Жиры, г |
Углеводы, г |
Ккал |
Завтрак |
||||
1. |
|
|
|
|
2…n |
|
|
|
|
Обед |
||||
1. |
|
|
|
|
2. |
|
|
|
|
3…n |
|
|
|
|
Ужин |
||||
1. |
|
|
|
|
2…n |
|
|
|
|
Заполните графы «белки», «жиры», «углеводы», «калорийность» используя данные таблицы, представленной в таблице 3.
Произведите подсчет калорийности продуктов за каждый прием пищи.
Произведите подсчет калорийности продуктов питания за сутки.
Сделайте выводы о рациональности Вашего суточного рациона питания.
Таблица 3
Калорийность некоторых продуктов питания
Продукты |
Вес/г |
Белки/г |
Жиры/г |
Углеводы/г |
Ккал |
Хлеб пшеничный |
25 |
2 |
0,2 |
11,8 |
58,5 |
Хлеб ржаной |
25 |
1,7 |
0,25 |
10,5 |
54,3 |
Булка городская |
25 |
2,6 |
0,5 |
13,5 |
79,5 |
Яйцо вареное |
1 шт. |
6,4 |
5,8 |
0,3 |
75 |
Масло сливочное |
10 |
0,08 |
7,2 |
1,9 |
66 |
Сыр российский |
100 |
23,4 |
30 |
0 |
371 |
Сыр плавленный |
100 |
22,6 |
20 |
23 |
290 |
Брынза |
100 |
17,9 |
20,1 |
0 |
260 |
Бутерброд с сыром |
100/50 |
11,8 |
9 |
22 |
233,5 |
Бутерброд с колбасой |
100/50 |
13,1 |
12,4 |
22 |
207 |
Бутерброд с маслом |
100/10 |
5,2 |
8,2 |
23 |
179 |
Молоко 3,2% жирности |
200 |
5,2 |
6,4 |
9,4 |
116 |
Майонез |
10 |
0,2 |
3,5 |
0,5 |
34 |
Сметана 20% жирности |
100 |
2,8 |
20 |
3,2 |
206 |
Масло подсолнечное |
1 ст.л. |
0 |
14,3 |
0 |
128 |
Творог жирный |
100 |
14 |
18 |
1,3 |
226 |
Творог нежирный |
100 |
18 |
0,6 |
1,5 |
86 |
Кефир жирный |
200 |
5,6 |
6,4 |
8,2 |
118 |
Био кефир 1% |
200 |
5,6 |
2,0 |
8,0 |
72 |
Молоко сгущенное |
100 |
7,2 |
8.5 |
56 |
315 |
Борщ из свежей капусты |
200 |
7,6 |
24,8 |
48,4 |
460 |
Суп картофельный |
200 |
8 |
34,2 |
15,2 |
377,8 |
Картофельное пюре |
200 |
3 |
7,2 |
39,2 |
238 |
Отварной картофель |
200 |
2,8 |
2 |
36 |
156 |
Картофель жаренный |
200 |
7,6 |
18 |
74,6 |
528 |
Чипсы |
100 |
5,9 |
37,6 |
49,3 |
336 |
Вермишель быстрого приготовления |
100 |
7,9 |
22,8 |
60,8 |
480 |
Макароны |
100 |
10,7 |
1,3 |
69,6 |
339 |
Каша гречневая |
100 |
12,6 |
2,6 |
68 |
329 |
Каша рисовая |
100 |
7 |
0,6 |
77,3 |
323 |
Каша овсяная |
100 |
11,9 |
5,8 |
65,4 |
345 |
Капуста тушеная |
100 |
2 |
10 |
10,3 |
133,4 |
Сардельки вареные |
100 |
9,5 |
17 |
1,9 |
198 |
Сосиски молочные вареные |
100 |
12,3 |
25,3 |
0 |
277 |
Окорок куриный жаренный |
100 |
19,3 |
35,2 |
0 |
346 |
Рыба жаренная |
100 |
16 |
26,8 |
0 |
263 |
Котлеты |
100 |
9,2 |
36,1 |
4,8 |
372 |
Печень жаренная |
100 |
9,1 |
26,5 |
0 |
236 |
Колбаса докторская |
100 |
13,7 |
22,8 |
0 |
260 |
Колбаса украинская |
100 |
17,9 |
29,6 |
0 |
349 |
Ветчина |
100 |
22,6 |
20,9 |
0 |
279 |
Шпроты |
100 |
17,4 |
32,4 |
0,4 |
365 |
Сельдь слабо соленая |
100 |
17 |
8,5 |
0 |
145 |
Семга копченая |
100 |
25,4 |
4,5 |
0 |
142 |
Икра кабачковая |
100 |
2 |
9 |
8,6 |
122 |
Горошек консервированный |
100 |
4,6 |
0,3 |
8,0 |
47 |
Морская капуста |
100 |
0,9 |
0,2 |
0 |
5 |
Маслины |
100 |
0,5 |
0 |
15,3 |
62 |
Капуста квашенная |
100 |
1,2 |
0 |
3,3 |
25 |
Капуста свежая |
100 |
2,0 |
0 |
4,3 |
25 |
Огурцы соленые |
100 |
0,6 |
0 |
2,6 |
13 |
Огурцы свежие |
100 |
0,6 |
0 |
1,8 |
13 |
Помидоры соленые |
100 |
1 |
0 |
1 |
12 |
Помидоры свежие |
100 |
0,9 |
0 |
2,8 |
12 |
Перец болгарский |
100 |
2,3 |
0,4 |
15,8 |
65 |
Редис |
100 |
1,1 |
0 |
3,3 |
18 |
Отварная цветная капуста |
200 |
6,2 |
0 |
0,8 |
36 |
Винегрет |
100 |
1 |
2,4 |
7,4 |
57,5 |
Яблоки |
100 |
0,3 |
0,4 |
10,6 |
40 |
Дыня |
100 |
1,0 |
0 |
5,3 |
15 |
Арбуз |
100 |
0,2 |
0 |
2,7 |
11 |
Абрикосы |
100 |
0,7 |
0 |
7,9 |
32 |
Бананы |
100 |
1,1 |
0,2 |
19,2 |
47 |
Клубника |
100 |
0,7 |
0,4 |
6,3 |
30 |
Смородина |
100 |
0,3 |
0,2 |
7,3 |
38 |
Сливы |
100 |
0,7 |
0 |
9,6 |
40 |
Крыжовник |
100 |
0,7 |
0,2 |
9,1 |
43 |
Малина |
100 |
0,9 |
0,2 |
5,0 |
25 |
Киви |
100 |
1,1 |
0 |
3,4 |
37 |
Апельсины |
100 |
0,9 |
0,2 |
8,3 |
33 |
Груши |
100 |
0,4 |
0,3 |
9,9 |
35 |
Сок ананасовый |
200 |
0,8 |
0 |
26,8 |
106 |
Сок апельсиновый |
200 |
0,8 |
0 |
17 |
66 |
Сок томатный |
200 |
1,4 |
0,4 |
6,4 |
32 |
Печенье |
100 |
10,8 |
8,5 |
66,4 |
395 |
Вафли |
100 |
3,2 |
2,8 |
80,1 |
342 |
Пирожное с кремом |
100 |
5,4 |
38,6 |
46,4 |
544 |
Сухари |
100 |
8,5 |
10,6 |
71,3 |
397 |
Сушки |
100 |
11 |
1,3 |
73 |
330 |
Шоколад молочный |
100 |
6,9 |
35,7 |
52,4 |
547 |
Мороженое сливочное |
100 |
4,1 |
11,3 |
19,8 |
167 |
Пломбир |
100 |
3,2 |
15 |
5,8 |
226 |
Джем абрикосовый |
100 |
0 |
0 |
63 |
252 |
Чай |
200 |
0 |
0 |
9,9 |
37,4 |
Компот из сухофруктов |
200 |
1,2 |
0,9 |
51 |
223 |
Кофе черный |
200 |
2,1 |
1,3 |
2,5 |
17,7 |
Кофе со сливками |
200 |
0,2 |
2,1 |
15,5 |
78,2 |