Хід роботи

Дослід 1. Добування оцтового альдегіду

Налийте в пробірку 2 мл етилового спирту і 2 мл води. Потім візьміть тигельними щипцями мідну спіраль і розжарте її в полум’ї пальника до червоного кольору. Розжарену окиснену мідну спіраль швидко занурте у пробірку зі спиртом. Повторіть цю операцію 2 рази. Що спостерігається? Складіть рівняння відповідних реакцій та зробіть висновок.

Дослід 2. Реакція «срібного дзеркала»

Для проведення реакції пробірку прокип’ятіть з 10% -ним розчином NaOH протягом 1-2 хв., після чого промийте пробірку дистильованою водою.

В підготовлену пробірку налийте 3 - 4 мл 1% ного розчину аргентум нітрату і додайте краплями 5 % -ний розчин амоніаку в такій кількості, щоб осад утворився і знову розчинився. До одержаного амоніачного розчину аргентум оксиду додайте 1 мл розчину формальдегіду й нагрійте пробірку на водяній бані при t = 60 – 70 ⁰С .

Що спостерігається? Складіть рівняння відповідних реакцій та зробіть висновок.

Дослід 3. Реакція відновлення формальдегідом купрум (II) гідроксиду

У пробірку налийте 0,5 мл формаліну, 3 - 4 мл 10 % - ного розчину натрій гідроксиду і додайте краплями 2 % - ний розчин купрум (ІІ) сульфату до утворення каламуті. Верхню частину вмісту пробірки нагрійте. Що спостерігається? Складіть рівняння відповідної реакції та зробіть висновок.

Дослід 4. Реакція відновлення формальдегідом реактиву Фелінга

У пробірку налийте 3 – 4 мл свіжоприготовленого реактиву Фелінга і додайте 0,5 – 1, 0 мл формаліну або оцтового альдегіду. Реакційну суміш нагрійте. Що спостерігається? Складіть рівняння відповідної реакції та зробіть висновок.

Дослід 5. Кольорова реакція на альдегіди з фуксинсульфітною кислотою.

У пробірку до 1 мл фуксинсульфітної кислоти додайте кілька крапель формаліну. Що спостерігається? Зробіть висновок.

Контрольні питання, вправи і задачі

1.Складітьструктурні формули можливих ізомерів та назвіть їх для сполуки складу С₅Н₁₀О. Назвіть всі речовини за номенклатурою IUPAC, відмітьте клас сполук.

2.Які речовини утворюються внаслідок гідролізу таких галогенопохідних: а) 1,1-дибромобутану; б) 2,2 – дихлоропропану? Складіть рівняння відповідних реакцій, назвіть добуті продукти .

3. Які спирти утворюються при відновленні воднем слідуючих сполук: а) 2-метилпропаналю; б) пентанону-3? Складіть відповідні рівняння реакцій, назвіть добуті речовини .

4. Визначте вихід оцтового альдегіду, якщо з 120 л (н.у.) ацетилену одержали 200 г відповідного альдегіду.

5. Який об’єм ацетилену (н.у.) необхідно взяти для добування 1,2 кг ацетальдегіду, якщо масова частка виходу продукту реакції від теоретично можливого =73%?

6. На яких властивостях оцтового альдегіду ґрунтується його використання в харчовому виробництві?

Лабораторна робота № 7 Вивчення властивостей карбонових кислот

Мета: ознайомитись з фізико-хімічними властивостями карбонових кислот, дослідити специфічні властивості найважливіших представників.

Обладнання та реактиви: штатив з пробірками, нагрівальний пристрій, пробіркотримач, корок з газовідвідною трубкою, корки для пробірок; розчини кислот: оцтової, щавлевої, мурашиної , концентрована сульфатна кислота, олеїнова кислота, кристалічна щавлева кислота, NaНСО₃, індикатори, розчин вапняної води, йодна вода.

Правила охорони праці:

1) працюючи з мурашиною, оцтовою, щавлевою кислотою потрібно пам’ятати, що їх не можна підносити близько до обличчя, бо можуть виникнути подразнення слизових оболонок ;

2) при попаданні кислот на шкіру необхідно негайно змити уражене місце струменем води.