2.4. Пути совершенствования бухгалтерского учета сельскохозяйственных продуктов и сырья.

Потребительская кооперация Республики Беларусь является крупной хозяйственной структурой, имеющей многоотраслевое хозяйство. Заготовительная отрасль по своему значению и объемам хозяйственной деятельности занимает ведущее место в данной системе. Главная задача развития данной отросли – активизировать заготовительную компанию с целью увеличения объема и расширения структуры заготовительного оборота и его нацеленность на сбыт в соответствии со спросом потребителей. Для решения поставленной задачи необходимо расширять сферу охвата потенциальных сдатчиков сельскохозяйственной продукции, включая отдаленные и небольшие подворья, дачные поселки, обеспечить возможность повсеместно и беспрепятственно принять от каждого гражданина по его желанию излишки сельскохозяйственной и плодоовощной продукции. Чтобы успешно решить эти задачи, потребительская кооперация как никогда прежде должна сохранить и укрепить свои позиции у основного делового партнера – сельхозпроизводителя. Для массовых заготовок в Республики Беларусь условия в высшей степени благоприятные. По сути, кооператоры могут закупать и заготавливать практически все, что предлагает сырьевая база, потому что промышленность республики со своими современными технологиями в состоянии все переработать.

В индивидуальном секторе Республики Беларусь имеется свыше 52 тыс. га земельных угодий сельскохозяйственного назначения, следовательно, и излишки сельхозпродуктов. Особая роль отводится рынкам и сельским магазинам, так как они чаще других контактируют с индивидуальными производителями сельхозпродукции и могут предложить сельчанам встречные товары. С этой целью все магазины «Товары повседневного спроса» производят закупки сельхозпродукции у населения с оплатой из выручки. Им установлены задания по всем видам заготовок, утверждены соответствующие расценки оплаты труда.

По состоянию на 1 января 2006 г. Потребительская кооперация Республики Беларусь располагает 210 рынками более чем на 42 тысячи торговых мест, функционируют более 800 приемно-заготовительных пунктов, 920 единиц заготовителей, 297 овощехранилищ и картофелехранилищ более чем на 115 тыс. тонн продукции. Заготовительный оборот по системе потребительской кооперации превысил в сопоставимых ценах уровень прошлого года на 29%. Он составил более двух триллионов рублей. Целенаправленная закупка у населения дикорастущих и культурных ягод, грибов, фруктов, овощей позволила увеличить объем заготовок по отдельным видам в полтора и более раз.

Жизненно важным для заготовительной деятельности потребительской кооперации является повышение уровня экономической работы на местах. Одним из важнейших условий совершенствования экономической работы служит хорошая организация бухгалтерского учета. Использование данных учета позволяет обнаруживать недостатки в хозяйственном процессе и принимать меры к их устранению, выявлять непроизводительные расходы, изыскивать резервы экономии средств и повышения рентабельности.

Однако состояние учета в заготовительной деятельности в настоящее время не отвечает в полной мере возросшим требованиям. Ряд показателей, крайне нужных как для текущего, так и для последующего контроля, специально не учитывается, что не дает ясного представления о заготовительной работе и тем самым наносит ущерб всему хозяйственному процессу. Это касается, прежде всего, учета издержек обращения и финансовых результатов. Процессы организации заготовок, доработки, хранения и транспортирования каждого вида сельскохозяйственных продуктов и сырья имеют свои специфические особенности, что обусловливает различный порядок формирования расходов и доходов по каждому из них.

Анализируя рентабельность, нельзя исходить только их общих величин прибыли, издержек обращения в целом по хозяйству Белкоопсоюза. Необходимо глубоко вникнуть в процесс закупки и реализации каждого вида продукции, анализируя расходы и доходы по каждому из них и намечая конкретные пути совершенствования хозяйственного процесса и экономии затрат. Только конкретный анализ издержек обращения по видам продукции и элементам расходов поможет изыскать действительно имеющиеся в хозяйстве резервы повышения рентабельности.

Однако по данным бухгалтерского учета в заготовительной деятельности в настоящее время не производится такой анализ. Он обеспечивает получение только общей суммы прибыли (или убытка) в целом по организации и в разрезе статей доходов и расходов, а также издержек обращения в целом и в постатейном разрезе.

Заготовительные организации ведут учет издержек обращения по всем видам закупаемых и реализуемых сельскохозяйственных продуктов и сырья на счете 44 «Расходы на реализацию». Такой «котловой» способ учета расходов не позволяет даже приблизительно узнать, какие конечные результаты дают закупка и реализация тех или иных видов продукции, не говоря уже о проведении углубленного анализа и выявлении резервов роста доходов и оптимизации расходов. Этот учет хранит в себе, как тайну, все недостачи и достоинства в проведении закупок и сбыта различных видов продукции.

По нашему мнению, необходимо ввести потоварный отчет издержек обращения в разрезе каждого вида заготовок и элементам затрат, что позволит повысить эффективность работы заготовительных организаций. Учет издержек обращения по видам заготовок не представляет значительной сложности из-за неширокого ассортимента основных видов продукции (мясо, картофель, овощи, дикорастущие, кожевенное и вторичное сырье). Остальные виды продукции большого влияния на финансовый результат не оказывают, поэтому вести учет расходов по каждому из них нет надобности.

Для организации потоварного учета издержек обращения необходимы рациональные методики учета затрат, а также распределения их между видами товаров заготовок. Для методики потоварного учета издержек обращения , можно использовать форму отчетной калькуляции, ранее составляемой отдельными заготовительными организациями, в которой отражались бы все затраты по элементам на все количество и на единицу реализованной продукции в сопоставлении с валовыми доходами. Сопоставление валовых доходов с затратами позволит выявить получаемую прибыль по основным видам заготавливаемой продукции и оценить, насколько рентабельными являются закупаемые сельскохозяйственные продукты и сырье.

Основное назначение отчетной калькуляции такого типа – использование ее на местах для принятия соответствующих управленческих решений по совершенствованию заготовительной работы и повышению качественных показателей. Такая калькуляция даст богатейший материал для экономического анализа, а также поможет решить другие важнейшие проблемы в области заготовок и обеспечит ценными материалами первичные организации для составления реальных планов по качественным показателям.

Важнейшим условием развития заготовительной деятельности является совершенствование договорных отношений со сдатчиками сельскохозяйственных продуктов и сырья. Сельскохозяйственная продукция от колхозов, госхозов, фермерских хозяйств поступает в соответствии с обязательствами, принятыми по договорам контракции.

Как известно, при закупке сельхозпродукции существует разрыв во времени между заключением и исполнением договора, полностью или в значительной части совпадающей по длительности с периодом ее производства. Условия договора в этом случае формируются с учетом необходимости и возможности оказания заготовителем всяческого содействия производителю. Именно производственно-временной фактор делает предпочтительным договор не купли-продажи или поставки, а контракции.

Практика показывает, что контроль за выполнением договоров контракции в заготовительных организациях потребительской кооперации находится в настоящее время не на должном уровне. Слабость контроля со стороны заготовительных организаций за выполнением договорных обязательств возникает по ряду причин, одной из которых является отсутствие рациональной постановки учета выполнения договоров контракции и расчетов со сдатчиками. С этой целью, а также для ликвидации дублирования в учете, целесообразнее всего соединить его с аналитическим учетом расчетов со сдатчиками.

Для этого по счету 60 субсчету 2 «Расчеты по закупкам сельскохозяйственной продукции» необходимо использовать специальную форму аналитического регистра. На титульной части данного регистра следует предусмотреть реквизиты для записи договорных обязательств по количеству и качеству, стоимости и срокам поставки каждого вида продукции. Основную часть регистра, предназначенную для учета расчетов со сдатчиками и поступления продукции (только в целях контроля за выполнением договоров), следует построить таким образом: в дебетовой стороне счета нужно предусмотреть графы для учета выданных денежных авансов, а также удержанных и оплаченных сумм по расчетам за принятую продукцию, в кредитовой стороне – графы для учета по количеству каждого вида продукции (в зачетном весе), принимаемой согласно договору, а также графы для обозначения стоимости принятой партии по документу. Сальдо выводится ежемесячно в разрезе авансов и расчетов за принятую продукцию. Записи производятся линейно-позиционным способом.

Считаем, что организация и совершенствование учета в таком направлении повысит его роль в управлении и экономическом анализе и положительно скажется на развитии заготовительной деятельности.

Заключение

Заготовительная деятельность потребительской кооперации остается наиболее социально значимой отраслью потребительской кооперации.

Выполнение социальной миссии организациями потребительской кооперации, занимающихся заготовительной деятельностью невозможно без эффективной системы бухгалтерского учета и контроля.

Особенности заготовительной и перерабатывающей деятельности заготовительных организаций потребительской кооперации оказывают значительное влияние на организацию бухгалтерского учета и внутреннего контроля, и методы его проведения.

Одним из способов решения задач закупки сельскохозяйственной продукции и сырья является их правильное документальное оформление.

Актуальным становится более совершенная организации первичного учета заготовительных операций в условиях рыночной экономики. Назрела необходимость применения первичных документов (приемных квитанций) на закупку сельскохозяйственной продукции и сырья, дополненных показателями качества, закупаемой сельскохозяйственной продукции и сырья.

Для дальнейшей безубыточной деятельности хозяйства руководству необходимо сделать следующее:

Ускорить совместное использование техники и обработку сырья на основе добровольного объединения хозяйств, прежде всего мелких, расположенных в достаточной близости друг от друга. Необходимо создать кооперативные машинно-технологические станции и пункты проката сложной и специализированной техники.

На основе кооперации усилить взаимодействие коллективных хозяйств с сельскими хозяйствами по совместному использованию имеющихся производственных мощностей по обслуживанию и ремонту сельскохозяйственной техники, оборудования, обеспечению горюче – смазочными материалами, семенами, хранению, переработке продукции и другим направлениям хозяйственной деятельности.

Необходимо активизировать процессы кооперирования по переработке сельскохозяйственной продукции в районах, удаленных от действующих перерабатывающих предприятий, объединение первичных кооперативов в ассоциации и союзы как по отраслевому, так и по территориальному принципам.

Кроме этого, постройки фермерского хозяйства нуждаются в реконструкции и замене старого перерабатывающего оборудования на новое, но при этом, как в старые времена, руководство ждет каких-либо централизованных поступлений для закупки такого оборудования

Список литературы

1.Бухгалтерский учет в потребительской кооперации ;Под общ. Ред. П.Г.Пономаренко, Н.В.Пузенко, Н.Г.Уварова, О.В.Уханова.

2.Бурмистров В.Г. Организация торговли продовольственными товарами. – М.: Финансы и статистика, 2008

3.Предпринимательская система хозяйствования. Агапцов С.А.2010

4. Грузинов В.П., Грибов В.Д. Экономика предприятия: Учебное пособие. – 2 – е издание. – М.: Финансы и статистика, 2009

5.Балабанов И.Т. Анализ и планирование финансов хозяйствующего субъекта. – М.: Финансы и статистика, 2007.

6. Баканов М.И. Теория экономического анализа: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2008.

7. Агапцов С.А. Предпринимательская система хозяйствования. – Волгоград: Перемена, 2010.

8. Абрютина Н.С. Экономический анализ торговой деятельности. Учебное пособие – М: Дело и Сервис, 2000.

9. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия 2-е издание, переработанное и дополненное – М: Экономика, 2010.

10. Экономика и организация деятельности торгового предприятия: Учебное пособие / Под ред. А.И. Соломатина. – М.: ИНФРА – М, 2009.

11.Экономика торгового предприятия Учебное пособие – Ростов-на-Дону: Феникс. 2010.

12.Гусаков В.Г. Новейшая экономика и организация сельского хозяйства в условиях становления рынка.2008, -430с.

13.Русак А.В. Резервы энергетических ресурсов в АПК, 2010

14.Трофимов А.Ф. Белорусское сельское хозяйство.-2011.-№1.-с.42-46

15.Статистический сборник «Сельское хозяйство Республики Беларусь-2010»/Министерство статистики и анализа Республики Беларусь. Минск, 2011

16.Программа развития сельского хозяйства на 2010-2015гг.