- •1. Организация и проведение итоговой государственной аттестации студентов
- •1.1. Аттестационные испытания
- •1.2. Функции и структура государственных аттестационных комиссий
- •1.3. Порядок проведения итоговой государственной аттестации
- •2. Фонд оценочных средств итоговой государственной аттестации. Программа итогового государственного экзамена (организация и проведение итогового государственного экзамена по специальности)
- •2.1. Общие положения итогового государственного экзамена по специальности
- •2.2. Содержание итогового экзамена
- •Порядок проведения итогового государственного экзамена
- •Критерии оценки выполнения выпускником заданий на экзамене
- •Перечень вопросов итогового государственного экзамена для студентов специальности 100201.65 «Туризм»
- •3.1. Раздел: «Профессиональная этика и этикет»
- •Профессиональный этикет.
- •3.2. Раздел «Мировая культура и искусство»
- •Основные культурно-исторические и туристские центры в контексте мирового культурного наследия.
- •Этнографическое наследие.
- •3.3. Раздел: «Основы туризма»
- •Международный туризм.
- •Рынок туризма в России.
- •Джаладян ю.А. , Кусков а.С. Основы туризма.. Кнорус , 2-е изд., перераб.И доп. М., 2010
- •Егоренков л.И. Введение в технологию туризма., Финансы и статистика, м., 2009г
- •Шимова о.С. Основы устойчивого туризма : учеб. Пособие / о.С.Шимова.-Минск : Новое знание; м.: инфра-м, 2012
- •3.4. Раздел: «Экономика туристского рынка»
- •3.5. Раздел: «Менеджмент и маркетинг туризма»
- •Маркетинг туризма.
- •3.6. Раздел: «Организация обслуживания»
- •Процесс обслуживания.
- •Уровень обслуживания.
- •Официальный сайт Российской гостиничной ассоциации
- •3.7. Раздел: «Транспортное обеспечение в туризме»
- •Основные понятия транспортного обеспечения, виды и сферы применения транспорта в туризме.
- •Транспортное обслуживание клиентов.
- •Риски и страхование на транспорте
- •3.8. Раздел: «Правовое регулирование в туризме»
- •Гражданский кодекс рф – правовая основа предпринимательской деятельности предприятий (учреждений) туристской индустрии.
- •Организационно-правовые формы коммерческих организаций в сфере туризма.
- •Регламентация деятельности предприятий (учреждений) туристской индустрии.
- •Правовое регулирование договорных отношений по оказанию услуг туристской индустрии.
- •Международное сотрудничество в сфере туризма.
- •Система органов и организаций рф в туристской индустрии.
- •3.9. Раздел: «Реклама в туризме»
- •Основные понятия.
- •Процесс воздействия и восприятия рекламы.
- •Товарный знак и его функции в туризме.
- •Технология рекламы в туризме
- •Правовое регулирование рекламы
- •Рекламные кампании и выставочная деятельность
- •Международное и межгосударственное сотрудничество в области стандартизации.
- •3.11. Раздел: «Безопасность жизнедеятельности. Обеспечение безопасности в туризме»
- •1. Безопасность жизнедеятельности человека и среда его обитания.
- •4. Обеспечение безопасности в туризме.
- •3.12. Раздел: «Финансово-экономическая деятельность предприятия туристской индустрии»
- •1. Бухгалтерский учет предприятия туристской индустрии
- •2. Экономический анализ предприятия туристской индустрии
- •3. Туристский продукт и его конкурентоспособность.
- •4. Налоги и налогообложение.
- •3.13. Раздел: «Статистика туризма».
- •2. Система показателей статистики туризма.
- •3.14. Раздел «Корпоративная культура и управление персоналом»
- •3.15. Раздел «Технологии и организация операторских и агентских услуг»
- •1. Понятие и виды деятельности туроператоров и турагентов.
- •2. Создание привлекательного туристского продукта.
- •Туристские формальности
- •Туристское ресурсоведение.
- •4. Особенности гостиничных услуг.
- •3.17. Раздел: «Технологии и организация услуг питания»
- •3.18. Раздел: «Технологии и организация экскурсионных услуг»
- •2. Методическая разработка экскурсии.
- •3. Профессионализм экскурсоведа
- •3.19. Раздел: «Технологии продаж услуг туристской индустрии»
- •2. Основные принципы размещения предприятий туристской индустрии.
- •3. Создание инструментов диагностики потребностей потребителей туристских услуг.
- •4. Клиентоориентированность как основа технологий продаж туристских услуг.
- •3.20. Раздел: «Мотивация потребителя услуг»
- •3.21. Раздел: «Управление качеством услуг в туризме»
- •1. Классификация характеристик и показателей качества услуг туризма
- •2. Этапы развития менеджмента качества услуг в туризме.
- •3. Особенности систем менеджмента качества услуг туризма (операторских и агентских услуг, услуг гостиниц, предприятий питания, экскурсионных услуг и т.Д.), проблемы внедрения.
- •3.22. Раздел: «Виды и тенденции развития туризма»
- •География международного туризма.
- •Особенности технологий и организации внутреннего, въездного и выездного туризма
- •Тенденции развития и виды туризма в России.
- •Драчева е.Л. , Забаев ю.В. , Рябова и.А Экономика и организация туризма: международный туризм. М.: кнорус, 2010
- •Основы туризма. Джаладян ю.А. , Кусков а.С. , Джаладян ю.А. , Кусков а.С. , кнорус , 2-е изд., перераб.И доп. М., 2010
- •Погодина в.Л., Филлипова и.Г. География туризма : Учебник / Под ред. Е.И. Богданова .-м.: инфра-м, 2012
3.21. Раздел: «Управление качеством услуг в туризме»
1. Классификация характеристик и показателей качества услуг туризма
Градация качества. Методы определения показателей качества. Измерение удовлетворенности потребителей качеством услуг. Особенности восприятия качества услуг: туристских, экскурсионных, гостиниц, общественного питания и т.д. Продукция как составная часть услуги туризма. Классификация показателей качества и методы их определения.
2. Этапы развития менеджмента качества услуг в туризме.
Концепция всеобщего управления качеством. Роль государства в обеспечения качества услуг туризма и защиты прав потребителей. Принципы менеджмента качества. Планирование качества, обеспечение качества, управление качеством, улучшение качества, контроль качества. Функции и методы менеджмента качества услуг. Инструменты качества, развертывание функций качества; концепция домика качества, метод "Шесть сигм".
3. Особенности систем менеджмента качества услуг туризма (операторских и агентских услуг, услуг гостиниц, предприятий питания, экскурсионных услуг и т.Д.), проблемы внедрения.
Структура затрат и управление затратами на качество. Сертификация систем менеджмента качества. Критерии моделей делового совершенства: международные, европейская и российская премии и конкурсы в области качества. Опыт участия российских и зарубежных организаций туризма в конкурсах в области качества.
Список литературы:
ФЗ «Об основах туристской деятельности в РФ» от 24.11. 1996 № 132 – ФЗ с изменениями и дополнениями от 03.05.2012 № 47 – ФЗ
ФЗ «О защите прав потребителей» от 07.02.1992 № 2300-1 (в ред. От 25.06.2012)
ФЗ «О рекламе» от 13.03.2006 № 38 – ФЗ (ред. От 28.07.2012)
ФЦП «Развитие внутреннего и въездного туризма в РФ (2011 – 2018 гг)»
Постановление Правительства РФ от 18.07.2007 № 452 «Правила оказания услуг по реализации туристского продукта»
Приказ Ростехрегулирования от 15.12.2009 № 773-ст «Туристские услуги. Требования по обеспечению безопасности туристов»
Постановление Госстандарта РФ от 16.11.2000 № 295 – ст «Туристские услуги. Общие требования»
Бикташева Д.Л. Менеджмент в туризме : учебное пособие / Д.Л. Бикташева ,Л.П.Гиевая, Т.С. Жданова.-М.: Альфа -М: ИНФРА-М, 2011
Кнышева Е.Н.,Белозерова Ю.М. Менеджмент гостеприимства : учеб.пособие / Е.Н. Кнышева , Ю.М. Белозерова .-М.-М.: ИД " Форум": ИНФРА-М , 2011
Периодические издания:
Туризм: Право и экономика
Турбизнес для профессионалов
Туризм: каталог туристских ресурсов
Интернет-ресурсы:
Официальный сайт Федерального агентства по туризму
Официальный сайт Департамента туризма и региональной политики
Официальный сайт Российского союза туриндустрии
Официальный сайт Ассоциации туроператоров России
Официальный сайт UNWTO
Официальный сайт Федерации рестораторов и отельеров России
Официальный сайт Российской гостиничной ассоциации
3.22. Раздел: «Виды и тенденции развития туризма»
Мировой рынок международного туризма.
Основные черты и проблемы развития мирового туризма. Туризм как системный объект изучения. Определения международного туризма. Этапы развития и становления современной системы мирового туризма. Экономическое значение туризма. Структурные изменения рынка международного туризма в условиях глобализации. Роль туризма в мировом хозяйстве и в национальном хозяйстве стран мира. Социокультурное значение туризма. Роль туризма в предотвращении социокультурных и экологических проблем.