МИНОБРНАУКИ РОССИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Санкт-Петербургский государственный

инженерно-экономический университет»

Кафедра экономики и менеджмента в туризме и гостиничном хозяйстве

УТВЕРЖДАЮ

Проректор

по учебно-методической работе

и качеству образования

д.э.н., профессор

_______________ В.И. Малюк

Рег. № М-1787

Менеджмент

Методические указания

к выполнению курсовой работы «ПРОЕКТИРОВАНИЕ СТРУКТУРЫ УПРАВЛЕНИЯ ТУРИСТСКОЙ ОРГАНИЗАЦИИ»

для студентов всех форм обучения

Специальность 080502(8) – Экономика и управление на предприятии

туризма и гостиничного хозяйства

Санкт-Петербург

2012

Допущено

редакционно-издательским советом СПбГИЭУ

в качестве методических указаний

Составитель

канд. экон. наук, доц. О.Н. Кострюкова

Подготовлено на кафедре

экономики и менеджмента в туризме и гостиничном хозяйстве

Отпечатано в авторской редакции с оригинал-макета,

представленного составителем

СПбГИЭУ, 2012

Оглавление

СПбГИЭУ, 2012 2

1. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ КУРСОВОЙ РАБОТЫ 4

2. СОДЕРЖАНИЕ КУРСОВОЙ РАБОТЫ 4

3. ОФОРМЛЕНИЕ ПОЯСНИТЕЛЬНОЙ ЗАПИСКИ К КУРСОВОЙ РАБОТЕ 5

4. ИСХОДНЫЕ ДАННЫЕ ДЛЯ ВЫПОЛНЕНИЯ ЗАДАНИЯ 6

Туристская фирма «К***» на сегодняшний день является многопрофильной компанией, позиционирующей себя на внешнем туристском рынке как крупного туроператора, специализирующегося на формировании и организации эксклюзивных туров в экзотические страны мира. Собственные туристские продукты фирмы включают следующий спектр предложений: 13

В то же время, деятельность фирмы (агентская деятельность) предполагает возможность реализации туристских продуктов других крупных туроператоров в сфере организации групповых и индивидуальных туров в такие страны мира, как Франция, Италия, Чехия, Финляндия, Германия, Австрия и другие. 13

5. Постановка задачи и методические указания к выполнению задания 16

6. Рекомендуемая литература 22

1. Цели и задачи курсовой работы

Целью курсовой работы является закрепление теоретических знаний по дисциплине «Менеджмент» и выработка практических навыков в области проектирования структур управления туристской организации и формирования основных регламентирующих ее деятельность документов.

Основные задачи работы:

• развитие навыков самостоятельной работы с нормативно-справочной, методической документацией и иной учебной литературой в области управления;

• приобретение навыков использования современных методов и инструментов менеджмента при проектировании организационной структуры туристского предприятия;

• приобретение опыта аналитической работы.

2. Содержание курсовой работы

Проектирование организационной структуры управления осуществляется при создании новой организации, при проведении реорганизационных мероприятий в организации, при реструктурировании целевых установок организации, а также изменении ее стратегических ориентиров.

Участникам работы предлагается сформировать организационную структуру управления новой хозяйственной единицы, создаваемой туристской фирмой и реорганизовать сложившуюся организационную структуру управления туристской фирмы в целом. Формирование организационной структуры новой хозяйственной единицы идет от анализа исполняемых в туристской организации функций менеджмента, обоснования видов деятельности новой хозяйственной единицы, анализа деятельности служб или подразделений новой хозяйственной единицы, формирования их структур и структуры новой хозяйственной единицы, а затем реорганизуется структура управления туристской фирмой в целом.

Разработчик получает набор исходных данных (характеристик исследуемой туристской фирмы), на основании которых выбирает и обосновывает тип организационной структуры управления новой хозяйственной единицы, в рамках которой идет все дальнейшее проектирование.

Разработчик определяет перечень отделов или должностных единиц, которые должны обеспечить нормальное функционирование создаваемой единицы и проектирует структуры отделов. При проектировании учитываются такие регламенты как «норма управляемости», «минимально необходимое число подчиненных подразделении» и т.д. формирование организационной структуры управления идет с использованием элемента расчета, на котором строится определение количества персонала в отделах. Полученные структуры отделов «собираются» проектировщиком в единую организационную структуру управления предприятием дивизионального типа с выделением общекорпоративных органов управления как линейного, так и функционального характера.

Построенная структура управления проверяется на соблюдение норм управляемости и минимального числа подчиненных, при необходимости вносятся необходимые коррективы.

Для одного из подразделений разрабатывается «Положение о подразделении», а затем должностная инструкция одного из управленческих работников этого подразделения.