МИНОБРНАУКИ РОССИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Санкт-Петербургский государственный

инженерно-экономический университет»

Кафедра гостеприимства и межкультурной коммуникации

УТВЕРЖДАЮ

Проректор

по учебно-методической работе

и качеству образования

д.э.н., профессор

_______________ В.И. Малюк

Рег. № М-1900

Интеркультурные взаимоотношения в туризме, гостиничном хозяйстве интеркультурные взаимоотношения в туризме

Методические указания к выполнению курсовой работы

для студентов всех форм обучения

Специальность 080502(8) - Экономика и управление на предприятии туризма и

гостиничного хозяйства

Специальность 100103 – Социально-культурный сервис и туризм

Специализация «Туризм»

Санкт-Петербург

2012

Допущено

редакционно-издательским советом СПбГИЭУ

в качестве методического издания

Составитель

д-р экон. наук, доц. М.А. Морозова

Подготовлено на кафедре гостеприимства и межкультурной коммуникации

Отпечатано в авторской редакции с оригинал-макета,

представленного составителем

 СПбГИЭУ, 2012

Оглавление

1. МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ К ВЫПОЛНЕНИЮ КУРСОВОЙ РАБОТЫ 4

2. ТЕМЫ КУРСОВЫХ РАБОТ 5

3. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 5

Основная 5

ПРИЛОЖЕНИЕ 2 11

ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

Цели и задачи написания курсовой работы – получение и расширение знаний в области межкультурных взаимоотношений в туризме, углубление знаний в области страноведения, культурологии, этики межкультурных взаимоотношений, изучение этнических особенностей культуры мышления для адекватного поведения в заданных условиях межкультурного общения, формирование навыков коммуникативной компетентности в процессе социализации коммуниканта в рамках различных культурных традиций.

Дисциплина «Интеркультурные взаимоотношения в туризме» занимает центральное место в системе гуманитарной и профессиональной подготовки специалиста. Дисциплина является профессионально-ориентированным продолжением специальных дисциплин гуманитарного цикла с ярко выраженной антропологической составляющей, таких как культурология, философия, социология. Дисциплина перекликается в ряде прикладных аспектов с такими курсами, как «Управление персоналом», «Менеджмент в туризме».

В ходе изучения дисциплины студент должен приобрести навыки работы в межкультурной среде, навыки разрешения конфликтных ситуаций, возникающих, в том числе и на межнациональной основе, должен научиться эффективно общаться с представителями других культур, будь то работники предприятия в сфере туризма и гостеприимства или туристы, приезжающие из других стран.

В ходе изучения дисциплины предусматривается аттестация в форме зачета. По окончании изучения дисциплины студенты сдают экзамен.

1. Методические указания к выполнению курсовой работы

В основу подготовки курсовой работы входят следующие этапы, которые студент проделывает самостоятельно:

• выбор конкретного предприятия города (региона, дестинации), на базе которого осуществляется подготовка работы;

• сбор необходимой информации о предприятии/ дестинации в аспекте межкультурной коммуникации;

• на основе собранной информации постановку проблемы и разработку путей ее решения;

а также:

• написание курсовой работы согласно предлагаемым «Методическим указаниям к выполнению курсовой работы для студентов всех форм обучения по дисциплине «Интеркультурные взаимоотношения в туризме»»;

• защиту курсовой работы в качестве презентации отчета.

Тема курсовой работы выбирается из списков по согласованию с преподавателем. Курсовая работа пишется на базе конкретной культуры, которая выбирается обучающимся.

Оформление курсовой работы

Курсовая работа оформляется в одном варианте в письменном или компьютерном виде.

Титульный лист оформляется согласно приложению № 1 к настоящим Методическим указаниям.