Український медичний ліцей Національного Медичного Університету ім. О.О. Богомольця Кафедра пропедевтики внутрішньої медицини №1

Завідувач кафедри:

член-кор. НАМН України

Нетяженко В.З.

Реферат на тему: «Особливості національних традицій в харчуванні»

Автор:

Учениця 11-В класу

І групи

Данченко Поліна

Викладач: Кандидат медичних наук

Доцент Кафедри пропедевтики внутрішньої медицини №1

НМУ ім. О.О. Богомольця

Дідківська Людмила Андріївна

КИЇВ – 2012

«Особливості національних традицій в харчуванні»

Зміст

І. Вступ…………………………………………………………………………… с. 3

ІІ. Головна частина……………………………………………………………….с.5

2.1. Історична довідка ………………………………………………………...с.5

2.2.Особливості традицій та культури харчування в Україні ……………с. 6

2.3. Особливості національних традицій харчування в Росії та Білорусії.....с. 9

ІІІ. Висновки …………………………..…………………………………………с.13

ІV. Список використаної літератури………………………………………….с. 14

І. Вступ

Л юдина – це складна, самоорганізована, біоенергоінформаційна, відкрита система. Здоров’я її душі і тіла визначається гармонічною взаємодією з оточуючими енергіями, з Космосом в цілому. В.І.Вернадський неодноразово вказував, що людиною править Космос.

Харчування є одним із основних важелів, який, створюючи гармонію організму людини і навколишнього середовища, сприяє певним чином здоров'ю та здатності організму протидіяти впливу несприятливих факторів.

  Розуміння значення харчування в  складній життєдіяльності людини, біохімічних процесів та перетворень окремих компонентів їжі у структурі тіла, їх вплив на діяльність фізіологічних систем організму є надзвичайно важливим і одним із головних факторів впливу на здоров'я, почуття та працездатність людини. Порушення основних принципів раціонального харчування спричиняють цілу низку хвороб – від зниження імунного статусу організму до аліментарних захворювань.

Навряд чи найдеться хоча б одна людина, що не  бажає бути здоровою, не хоче перебувати в гарному настрої й не збирається жити довго. Однак, спосіб життя й звички багатьох людей наштовхують на думку, що вони дійсно таки не бажають, не хочуть і не збираються ставати на здоровий шлях.

Якість і тривалість життя залежать від багатьох факторів, головні з яких – це, у першу чергу, правильне харчування, раціональний режим праці й відпочинку, фізичні навантаження. Прадавня східна мудрість говорить: «Ми є те, що ми їмо». Саме це ясне, коротке й точне формулювання пояснює, від чого залежить наше життя.

Правильне харчування в житті людини відіграє ключову роль, і саме воно є запорукою довголіття, міцного здоров'я й гарного настрою. Цій темі присвячено досить багато книг, статей, телепередач, виступів фахівців і лікарів-дієтологів, тому не дивно, що на наш час вона є досить актуальною.

Важливий аспект правильного та корисного харчування є різноманітність та естетичне оформлення страв, що, без сумнівів, залежить від національного колориту та традицій. Саме цьому і присвячена тема мого реферату. Я пропоную ознайомитись із особливостями національних традицій в харчуванні не лице в Україні, а й в деяких країнах СНД (Росії, Білорусії).