3 Описание конструкции и принципа действия универсальной протирочной машины кпу.

Машина КПУ-М (рис.3) предназначена для протирания томатов, семечковых и косточковых плодов.

Рис3. Универсальная протирочная машина КПУ-М

Основными рабочими органами машины КПУ-М являются бичи 4 и корзина 3, смонтированные на станине 1. Корзина представляет собой цилиндрический барабан, состоящий из двух половин: верхней – сплошной и нижней – ситовой. Подающий шнек 8 и винтовая лопасть 6 находятся на общем валу 9. Бичи 4 закреплены на вращающемся валу. С торцов корзины имеются закрытые стойки: входная, закрывающаяся загрузочным бункером, и выходная, прикрепленная к задней ножке. Сверху корзина закрыта кожухом 5, а снизу корзины имеется бункер 2 для протертой массы.

Перерабатываемый продукт поступает в бункер 7 и шнеком продвигается вдоль оси к лопастям. Под действием быстровращающихся лопастей масса превращается в тестообразную смесь и в таком виде поступает сквозь секторное кольцо в корзину. Бичи захватывают тестообразную массу, приводят ее во вращательное движение, и под действием центробежной силы и давления бичей мякоть продавливается через сито и попадает в сборочный бункер.

Кожица, семечки или косточки удаляются через боковой люк 10.

4 Технические описания и расчеты.

4.1 Расчет производственной мощности цеха

Повидло яблочное из свежих яблок.

Производительность – 27туб/смену.

Сроки поступления сырья.

Яблоки поступают на завод со 2 августа по 20 сентября.

График поступления сырья на завод представлен в таблице 1.1.

Таблица 1.1 – График поступления сырья

Наименование сырья	МЕСЯЦЫ
	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
Яблоки								2	20
П римечание поступление сырья

График работы технологической линии указан в таблице 1.2.

Таблиц 1.2 – График работы технологических линий

Наименование консервов	МЕСЯЦЫ		Смены за сезон
	8	9
Повидло яблочное из свежих яблок I II III Число рабочих дней Число рабочих смен	3 2 9 26 67	20 20 15 17 44	35 43 33 111
Примечание. В расчете принят следующий режим работы: при производстве повидла яблочного из свежих яблок продолжительность смены 7 часов при 6-ти дневной рабочей недели. Санитарная смена I в понедельник. Выходной день – воскресенье.

Производственная программа указана в таблице 1.3.

Таблица 1.3 – Производственная программа.

Наименование консервов	Произв-ть, туб/смену	Произв-ть за месяц, туб		За сезон, туб
		8	9
Повидло яблочное из свежих яблок	27	1809	1188	2997

Производственная мощность линии 2997 туб.