2.3 Структура стада

Структура стада – процентное соотношение половозрастных групп в стаде. На молочно-товарных фермах с полным оборотом стада имеются следующие половозрастные группы: коровы, нетели, ремонтные телки до и старше одного года, сверхремонтный молодняк от и до одного года.

В настоящее время во многих хозяйствах отсутствует группа быков-производителей ввиду широкого применения искусственного осеменения. Специализированные молочные комплексы и фермы могут иметь две или несколько половозрастных групп скота с их различным удельным весом. В зависимости от процентного соотношения групп в стаде возможно определить специализацию предприятия (молочная, молочно-мясная, мясо-молочная, мясная).

При составлении плановой структуры стада молочно-товарной фермы необходимо использовать данные таблицы 1. Процентное соотношение половозрастных групп находят исходя из пропорции.

Например: 1341 гол. – 100%

500 гол. – Х %

Удельный вес коров в стаде составляет 37%.

Таблица 2 Структура стада

Группы скота	Поголовье на начало года, гол.	Поголовье на конец года, гол.	Структура стада, %
Коровы
Нетели
Ремонтные телки старше года
Ремонтные телки до года
Сверхремонтный молодняк старше года
Сверхремонтный молодняк до года
Итого

2.4 Расчет числа скотомест

2.4 Поточно-цеховая технология производства молока

Поточно-цеховая технология - это прогрессивная специализация производства молока на молочных фермах или комплексах, при этом создаются оптимальные предпосылки для полного использования потенциальных продуктивных задатков животных, производственных площадей, сокращения численности рабочих, облегчения ухода за животными, снижения затрат труда и средств, повышения производительности труда.

В зависимости от физиологического состояния и уровня продуктивности дойное стадо подразделяется на технологические группы, каждая из которых в определенное по технологии время содержится в отдельных оборудованных цехах (табл. 1).

Таблица 1 Технологические параметры.

Показатель	Цех
	сухостойных коров	отела	раздоя и осеменения	производства молока
Продолжительность содержания, дней	50	25	до 100	до 200
Количество скотомест к общему поголовью, %	11 (10-12)	9 (8-10)	21 (20-22)	59 (56-62)

К общим принципам организации технологических процессов при поточно-цеховой системе производства молока относятся их пропорциональность, согласованность, ритмичность или равномерность, поточность или непрерывность.

Организация труда животноводческого персонала базируется на четком зоотехническом учете, диспетчеризации управления, цикличном проведении ветеринарно-санитарных мероприятий.

Цех сухостойных коров. Основная задача состоит в подготовке коров к отелу и предстоящей лактации животных за счет рационального кормления и содержания, что увеличивает молочную продуктивность коров, жизнеспособность новорожденных телят и сокращает послеродовые осложнения у коров.

Коровы поступают в цех после запуска, нетели – за 45-60 дней до ожидаемого отела. Содержат животных, как правило, беспривязно, группами по 25-50 гол. Помещение оборудуют групповым логовом для отдыха из расчёта 5 м² на корову или индивидуальными боксами площадью 2,1-2,5 м² и кормовыми площадками с кормушками. Предусматривают выходы на выгульно-кормовые дворы. Летом сухостойных коров обязательно выпасают на пастбищах. Кормление животных организуют с учётом их упитанности, возраста, планируемой продуктивности и обеспечения за период содержания в цехе 50-60 кг прироста живой массы.

Цех сухостоя имеет 4 секции:

- секция, где содержатся коровы до 60-45 дней до отела;

- секция – за 44-30 дней до отела;

- секция – за 29-10 дней до отела;

- секция – для нетелей.

За 10 дней до отела животные переводятся в цех отела.

Цех отела. Задача цеха обеспечить хорошую подготовку, благополучные отелы и нормальное течение послеродового периода, восстановление половой функции, подготовку коров к следующему оплодотворению, профилактику маститов, получение здоровых телят и полное их сохранение.

Перед переводом коров и нетелей в этот цех проводится тщательный ветеринарный осмотр и гигиеническая обработка всего поголовья.

Отел коров проводится в индивидуальных боксах (2,5 х 3 м), где новорожденный теленок с матерью содержится сутки. После истечения этого срока, теленка переводят в профилакторий. Здесь содержание новорожденных животных в индивидуальных клетках (1,2 х 1,0 х 1,2 м, узкогабаритные – 1,2 х 0,45 х 1,0 м) или в групповых секциях.

Цех раздоя и осеменения (воспроизводства). Задачей цеха является закладка основ высоких надоев и роста поголовья. В цехе коровы находятся до 100 дней. В начале их помещают в секцию не осемененных животных, а после осеменения и ректального установления стельности, переводят в секцию осемененных коров.

Для более полного использования генетических возможностей животных, здесь организуется раздой коров методом авансированного кормления. При раздое коров в первые два месяца лактации, начиная с 10-12 дня после отела, их кормление нормируют из расчета на удой выше фактического на 4-6 кг. Одновременно проводятся контрольные дойки и определяются наивысшие удои коров.

Цех производства молока. Основная задача цеха – получить от коровы и первотелки максимальное количество молока, своевременно и правильно провести запуск. В цехе коровы содержатся до 200 дней, где осуществляется тщательный контроль за состоянием вымени, технологией содержания и кормления животных и т.д. После запуска коров переводят в цех сухостоя.