- •2. Функціонально-технічні цикли бенкетів і прийомів
- •Бенкет за столом з повним обслуговуванням офіціантами
- •Обслуговування учасників бенкету.
- •Бенкет за столом з частковим обслуговуванням офіціантами
- •3.Технологічні процеси офіційних і ділових прийомів.
- •Бенкет- фуршет
- •Бенкет-коктейль
- •Бенкет-чай
- •«Барбекю» (шашлик)
- •«Келих вина із сиром» (Cheese and wine party)
- •4. Технологічні процеси розважально-тематичних заходів
- •Організація розважальних шоу-програм
- •Правові аспекти організації дозвілля
Правові аспекти організації дозвілля
Згідно з Постановою Кабінету Міністрів України № 72 від 18 січня 2003 р. "Про затвердження мінімальних ставок (роялті) за використання об'єктів авторського права", рекомендовано встановити контроль за діяльністю місць активного відпочинку, дотримання режиму їх роботи і санітарних норм. Керівники ресторанного шоу-бізнесу тепер повинні одержувати дозвіл в управлінні культури міськвиконкому (спеціальне свідоцтво) із затвердженим репертуаром (табл. 2.8). Згідно з "Положенням про щомісячні фіксовані ставки авторської винагороди за публічне виконання публічних творів з текстом або без тексту з безплатним входом", суми відрахувань залежать від кількості місць і виду використаної апаратури. Крім того, необхідно укладати договори про використання об'єктів авторського права. В цьому може надати допомогу "Українське агентство авторських і суміжних прав", яке має права на використання національного репертуару музичних творів, а як член Міжнародної конфедерації громад авторів і композиторів дозволяє користуватися музичними творами не тільки нашої, а й інших країн світу.