Дополнительная литература

7. Ари Вайнцвейг. Безупречный сервис. Чтобы каждый клиент чувствовал себя королем; пер.с англ. - М.: Издательство "Добрая книга", 2006 - 152 с.  

8. Джон Шоул; Пер.с англ. – М.: Альпина Бизнес Букс, 2006. – 338 с.

9. Квартальнов В.А. Иностранный туризм. - М.: Финансы и статистика, 1999.

10. Квартальнов В.А. Мировой туризм на пороге 2000 года: прогнозы и реальность. - М.: Финансы и статистика, 1998.

11. Федцов В.Г. Культура сервиса: Учебно-практическое пособие. – М.: «Издательство ПРИОР», 2000. – 208 С.

Интернет-ресурсы

12. Официальный сайт Министерства спорта, туризма и молодежной политики Российской Федерации - Свободный доступ из сети Интернет. – http://tourism.minstm.gov.ru

ПРИЛОЖЕНИЕ 1

Содержание разделов и тем дисциплины (Извлечение из рабочей программы дисциплины)

Введение. Предмет, метод и содержание учебной дисциплины. Цель и задачи дисциплины, ее связь с другими курсами учебного плана.

РАЗДЕЛ 1 (модуль 1). МЕСТО И РОЛЬ СЕРВИСА В СОВРЕМЕННОМ ОБЩЕСТВЕ

Тема 1.1. Особенности сервиса

Рынок услуг. Понятие «сервис». Классификации видов сервиса. Материально-преобразовательная деятельность. Познавательная форма деятельности. Уровни сервиса в познавательной деятельности. Задача ценностно-ориентационной формы деятельности.

Тема 1.2. Потребности человека

Потребности. Потребностное состояние. Иерархическая теория потребностей. Субъективные и объективные потребности.

Тема 1.3. Роль сервиса в жизни человека

Формирование развитой сферы сервиса. Причины порождения потребности в развитии новых видов обслуживания. Взаимосвязь понятия сервис и потребности.

Раздел 2 (модуль 2).

Характеристика сферы сервиса в зависимости от уровня развития общества

Тема 2.1. Основные подходы к градации развития человеческого общества

Возникновение сервиса как деятельности. Эпохи в истории человечества. Формационный подход. Общественно-экономическая формация. Способ производства. Формационно-стадиальная концепция развития человеческого общества. Цивилизационный подход.

Тема 2.2. Эволюция технологических уровней и их характеристика

Технологические уровни. Смена технологических уровней. Доиндустриальное, индустриальное и постиндустриальное общество

Раздел 3 (модуль 3).

Становление, развитие и роль сферы сервиса в россии

Тема 3.1. Изменение и развитие сервиса в истории России

Экономическая история классового общества. Эпоха империализма. Общий анализ состояния бытового обслуживания дореволюционного периода. Послереволюционный период. Советский период. Либерально-рыночные преобразования.

Тема 3.2. Современное состояние сферы услуг в России. Понимание структуры сферы услуг

Роль сферы услуг. Масштабы, структура и уровень развития.

Тема 3.3. Роль сферы услуг в экономике

Формирование нового типа экономики. Структура экономики. Различные виды структурного деления экономики. «Секторальная структура» экономики.

Раздел 4 (Модуль 4).

Профессиональные Требования к персоналу

Тема 4.1. Этика специалиста в сфере сервиса

Особенности происхождения этики. Основные категории этического сознания. Профессиональная этика. Основные принципы и нормы профессиональной этики.

Тема 4.2. Социальная ответственность специалиста в сфере сервиса

Характеристика социальной ответственности. Параметры социальной ответственности. Параметры социальной ответственности

ПРИЛОЖЕНИЕ 2

Пример оформления титульного листа контрольной работы

МИНОБРНАУКИ РОССИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Санкт-Петербургский государственный

инженерно-экономический университет»

Кафедра социально-культурного сервиса и туризма

Контрольная работа по дисциплине